Dầu hướng dương: lợi ích và tính chất
Cùng với dầu ô liu, dầu hướng dương Nó cũng trở thành một trong những giống dầu được tiêu thụ nhiều hơn mỗi ngày. Trong khi sự thật là dầu ô liu có xu hướng được tiêu thụ thô, dầu hướng dương phổ biến hơn tại thời điểm nấu ăn (đặc biệt là chiên).
Nó thường được coi là một loại dầu kém lành mạnh, nhưng sự thật là mặc dù nó ở vị trí thấp hơn dầu ô liu về lợi ích dinh dưỡng khác nhau của nó, nhưng thực tế là nó là một nguồn chất béo tốt cho tim.
Như bạn chắc chắn biết, đó là một loại dầu được lấy từ hạt hướng dươngvà nó được cấu thành ở 99,9% theo chất béo.
Lợi ích của dầu hướng dương
- Hàm lượng cao của axit béo không bão hòa đaTrong số này, axit linolenic và axit linoleic nổi bật. Cả hai đều cần thiết để ngăn ngừa bệnh tim mạch bằng cách giảm tổng lượng cholesterol và chất béo trung tính.
- Hàm lượng vitamin E cao: cùng với dầu ô liu, dầu hướng dương nổi bật nhờ sự giàu vitamin E, một chất chống oxy hóa tự nhiên giúp bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi tác động của các gốc tự do, giúp lần lượt ngăn ngừa các bệnh thoái hóa và ung thư .
Làm thế nào để tiêu thụ dầu hướng dương để tận hưởng tính chất của nó?
Không giống như những gì xảy ra với dầu ô liu (rất phổ biến để tiêu thụ thô, đặc biệt là với bánh mì, trong món salad hoặc kèm theo cà chua), điều rất phổ biến là dầu hướng dương chỉ được sử dụng để nấu ăn, đặc biệt là trong chiên.
Đây là một sai lầm hoàn toàn, vì từ quan điểm dinh dưỡng, việc chiên thức ăn trong dầu ô liu thậm chí còn tốt hơn trong dầu hướng dương.
Do đó, khuyến khích nhất là tiêu thụ nó sống, đây là lựa chọn tốt nhất tại thời điểm bảo quản lợi ích và đặc tính dinh dưỡng của nó. Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn. Chủ đềDầu
