Công thức nấu ăn đơn giản và ngon miệng với nấm cục đen

Không có nghi ngờ rằng nấm cục đen nó trở thành một xác thựcđặc sản, trong một món ăn tuyệt vời và gần như độc quyền, ẩm thực được đánh giá cao, cả về hương vị và hương vị mà nó mang lại cho nhiều món ăn. Tuy nhiên, thu thập nấm cục đen không dễ dàng và cần phải tìm kiếm chó hoặc lợn đã được huấn luyện cho công việc này, giúp mũi của chúng tìm thấy chúng dưới lòng đất, vì ngay từ cái nhìn đầu tiên, chúng ta không thể nhìn thấy chúng khi nó xảy ra với các loại nấm khác .

Truffle đen là lý tưởng để thêm vào bất kỳ công thức nấu ăn nào và mặc dù chúng khá đắt trên thị trường, chúng tôi không cần nhiều nấm cục đen chuẩn bị công thức nấu ăn của chúng tôi, với một vài nấm cục đen sẽ đủ để hương vị các món ăn của chúng tôi.

Một khi chúng ta đã thu được một vài gram nấm cục đen, chúng ta chỉ cần làm cho trí tưởng tượng của mình bay bổng và chuẩn bị một số công thức tinh tế, chẳng hạn như những thứ chúng ta cung cấp dưới đây.

Mì với nấm cục đen (hoặc spaghetti)

Để thực hiện công thức này lần này chúng tôi đã sử dụng mì, nhưng chúng tôi có thể sử dụng một loại mì ống khác, chẳng hạn như mì spaghetti, mì ống, tagliolini, tagliatelle, loại mà chúng tôi muốn hoặc có trong tủ đựng thức ăn của chúng tôi.

Thành phần:

350 gram mì
Một truffle đen nhỏ nghiền.
Nước
Một nhúm muối.
Một nhúm hạt tiêu đen mặt đất.
Dầu ôliu Extra virgin
100 gram phô mai Parmesan nghiền.
100 gram bơ

Xây dựng:

Trong một cái vạc với nước sôi, một chút muối và một chút dầu ô liu nguyên chất, chúng tôi bắt đầu nấu mì al dente hoặc nấu chín thêm một chút nếu chúng tôi muốn nó nhiều hơn như thế.
Khi mì đã ở điểm của chúng, chúng tôi dập tắt lửa và thoát nước.
Chúng tôi đặt mì đã ráo nước vào khay hoặc nguồn mà chúng tôi sẽ phục vụ chúng.
Trong một lò sưởi đặt bơ để tan chảy, khi tan chảy, đặt một nhúm hạt tiêu đen nghiền, khuấy và dập tắt lửa.
Thêm bơ tan chảy trên mì.
Chúng tôi cũng thêm nấm cục đen nghiền và phô mai Parmesan bào.

Trứng cuộn với nấm cục đen

Trứng nấu chín trong tất cả các hình thức của chúng, xào, luộc, trên đĩa, trong tortilla, rất phong phú với các liên lạc độc đáo và ngon miệng mang lại cho nấm cục đen.

Thành phần:

6 quả trứng
Một nhúm muối.
Một nhúm hạt tiêu đen mặt đất.
Dầu ôliu Extra virgin
3 muỗng canh kem nấu ăn.
Một nấm cục đen nhiều lớp hoặc mài.

Xây dựng:

Chúng tôi đặt trên lửa để làm nóng chảo lan rộng với một chút dầu ô liu nguyên chất.
Trong một cái bát đánh trứng tốt, với một nhúm muối và một nhúm hạt tiêu đen xay.
Thêm trứng đánh vào chảo và khi nó bắt đầu thiết lập, thêm các muỗng kem, khuấy đều và loại bỏ nhiệt.
Chúng tôi có những quả trứng được xào trong một món ăn và thêm nấm cục đen nghiền hoặc cuộn tùy thích.

Kem khoai tây với nấm cục đen

Công thức này cho kem khoai tây với nấm cục đen rất phong phú. Đối với những dịp khác hoặc để thay đổi thực đơn hoặc công thức của chúng tôi một chút, chúng tôi có thể sử dụng các công thức truyền thống của kem thực vật, như kem bí ngô, tỏi tây, hành tây, bí xanh, măng tây, rau bina, và sau đó thêm nấm cục đen nạo

Thành phần:

2 củ hành tây, cỡ vừa, thái hạt lựu.
Nửa kg khoai tây, gọt vỏ và cắt thành hình vuông.
Một lít nước dùng rau.
Một viên kem nhỏ để nấu ăn.
Một nhúm muối.
Một nhúm hạt tiêu đen mặt đất.
Dầu ôliu Extra virgin
Một nấm cục đen nghiền.

Xây dựng:

Trong một cái nồi, chúng tôi cho một ít dầu ô liu để luộc hành tây mềm.
Một khi chúng là pochaditas, chúng tôi thêm khoai tây vào hình vuông và nâu chúng một chút.
Thêm nước dùng rau, một nhúm muối, một nhúm hạt tiêu đen xay và nấu, với lửa vừa, trong 30 phút.
Sau thời gian nấu, tắt lửa và xay mọi thứ trong máy xay hoặc bằng cánh tay máy xay.
Chúng tôi thêm gạch kem, khuấy đều và đặt kem trở lại lửa để nấu với lửa nhỏ trong 10 phút.
Tắt lửa và phục vụ kem ấm kèm theo nấm cục đen nghiền ở trên.

Như chúng ta thấy, chỉ cần nướng hoặc cán một ít nấm cục đen vào công thức của chúng ta, chúng ta sẽ nhận thấy sự khác biệt, trong các món mì ống, gạo, khoai tây, trứng cuộn, luộc, soufflés, với gan ngỗng, thịt, cho đến salad, kem của cả rau nóng và lạnh ...