Bí quyết làm nước sốt ngọt kèm theo món tráng miệng
các nước sốt chúng luôn là những lựa chọn độc đáo để đi kèm với nhiều công thức nấu ăn khác nhau. Đây là trường hợp, ví dụ, nước sốt nóng, lý tưởng để phục vụ cùng với các món thịt, cá, mì ống hoặc cá. Hoặc nước sốt lạnh, đặc biệt thích hợp cho món salad và các món ăn lạnh.
Một ví dụ điển hình là sự tuyệt vời dưa chuột và nước sốt sữa chua , được biết đến ở Thổ Nhĩ Kỳ như ca cao và ở Hy Lạp như tzatziki, và đó có thể được thực hiện như một món súp hoặc trực tiếp như một loại nước sốt cho kebab hoặc dips.
Nhưng còn nước sốt ngọt thì sao? Chúng là những lựa chọn đặc biệt phù hợp để đi kèm với món tráng miệng. Theo nghĩa này, công thức của các loại nước sốt ngọt mà chúng tôi cung cấp dưới đây là để nếm thử và đi kèm với tất cả các loại món tráng miệng.
Cách làm nước sốt ngọt ngon cho món tráng miệng
Sốt trái cây đỏ
Nước sốt của trái cây màu đỏ rất dễ chế biến và nó là một loại nước sốt rất phong phú.
Với nước sốt trái cây màu đỏ này, chúng ta có thể đi cùng với kem, sữa chua, pannacotta, để làm đầy bánh, bánh tart, phủ một chiếc bánh phô mai.
Thành phần:
- 500 gr. trái cây màu đỏ
- Một tấm gelatin.
- 4 muỗng canh đường.
- Nước khoáng
Xây dựng:
Trong một ít nước lạnh, chúng tôi đặt tấm gelatin để hydrat hóa.
Rửa sạch trái cây màu đỏ và cho vào nồi với nước để nấu.
Nấu với lửa vừa và để sôi khoảng 5 phút.
Hủy bỏ từ nhiệt, thoát trái cây màu đỏ và nghiền chúng trong máy xay.
Chúng tôi vượt qua các quả màu đỏ thông qua một sàng tốt hoặc sàng tốt.
Sau khi căng, đặt trái cây nghiền đỏ để đun nóng, cùng với đường và thêm tấm gelatin và ngậm nước.
Nấu với lửa dưới những quả đỏ cho đến khi sôi.
Một khi nó sôi chúng ta loại bỏ nó khỏi lửa.
Chúng tôi loại bỏ một chút và chúng tôi sắp xếp nước sốt của trái cây màu đỏ trong một cái chảo hoặc bát để mang nó đến bàn.
Syrup có hương vị cam
Xi-rô này có hương vị cam là lý tưởng để lót bánh quy, bánh ngọt, bánh mì nướng đi kèm, thịt xông khói của thiên đường, bánh flan.
Thành phần:
- Vỏ của 4 quả cam không có phần trắng.
- 2 chén đường trắng
- Nước ép của một nửa quả cam.
Xây dựng:
Chúng tôi rửa vỏ cam và cho vào máy nước nóng.
Nấu da với lửa vừa cho đến khi sôi.
Khi nó sôi thêm đường và nước ép của cam.
Để nấu khuấy thường xuyên cho đến khi xi-rô dày lên.
Sau khi đạt được điểm, loại bỏ khỏi đám cháy và loại bỏ vỏ cam.
Chúng tôi có xi-rô trong một cái chảo hoặc bát để mang nó đến bàn.
Chúng tôi để nguội để phục vụ nó.
Sốt cam
Nước sốt cam là một loại nước sốt mà chúng ta có thể nếm thử, kem, sữa trứng, mousse sô cô la, bánh sô cô la.
Thành phần:
- Vỏ cam không có phần trắng.
- 100 gram gelatin cam.
- 100 gram mứt đào.
- Một thìa rượu mùi cam.
Xây dựng:
Chúng tôi rửa da cam, lau khô và cắt thành những lát rất mỏng.
Chúng tôi cho nước vào đun sôi trong lò sưởi để làm bỏng da cam.
Khi nước bắt đầu sôi, thêm vỏ cam và chần trong 5 phút.
Chúng tôi loại bỏ khỏi đám cháy, và thoát nước.
Chúng tôi chuyển mứt và gelatin qua một cái rây mịn và thêm rượu mùi cam.
Tiếp theo chúng ta thêm vỏ cam.
Chúng tôi đặt mọi thứ trong lò sưởi để lửa và làm nóng nước sốt.
Chúng tôi có nước sốt cam trong một bát nhỏ hoặc nước sốt để mang nó đến bàn.
Nước sốt cam này có thể được nếm cả lạnh và nóng.
Nước sốt mơ
Nước sốt mơ là một loại nước sốt lý tưởng để đi kèm với bánh sô cô la, để làm đầy bánh, bánh tart, bọc bánh, sữa chua và kem.
Thành phần:
- 300 gram quả mơ không có ống
- 180 gram đường trắng
- 240 ml. nước khoáng.
Xây dựng:
Chúng tôi loại bỏ các đường ống đến quả mơ và rửa sạch chúng.
Chúng tôi nghiền nát quả mơ trong máy xay cho đến khi chúng được xay nhuyễn và dành riêng.
Trong một lò sưởi đặt nước và đường và nấu với lửa vừa cho đến khi nó sôi.
Khuấy thường xuyên và nấu cho đến khi dày.
Một khi nó đã dày, thêm quả mơ xay nhuyễn và nấu cho đến khi dày và lưu ý rằng nó đạt đến sự nhất quán mứt.
Hủy bỏ từ nhiệt và cho nước sốt mơ qua một cái rây mịn.
Chúng tôi cho nước sốt mơ vào một cái bát hoặc xoong.
Nước sốt mơ có thể được nếm cả lạnh và nóng.
Sốt sô cô la nóng
Nước sốt sô cô la nóng là lý tưởng để đi kèm với mousse đào, mousse cam, để lấp đầy hoặc phủ bánh nướng, bánh, để nếm với kem vani, bạc hà, hazelnut, để đi kèm với chuối, bánh crepe.
Thành phần:
- 300 gram sô cô la đen.
- 240 ml. kem dày.
Xây dựng:
Chuẩn bị một cái bát để làm tan chảy sô cô la trong bồn nước.
Băm nhỏ sô cô la và làm tan chảy với lửa vừa, khuấy thường xuyên cho đến khi nó tan chảy.
Một khi nó tan chảy và thậm chí trong lửa, chúng tôi thêm kem từng chút một vào sô cô la.
Trộn đều và khi nó bắt đầu sôi, loại bỏ nhiệt.
Chúng tôi có nước sốt sô cô la trong một cái chảo hoặc bát thủy tinh và mang nó đến bàn.
Chúng tôi sẽ nếm nó ấm áp với món tráng miệng mà chúng tôi đã chọn cho sốt sô cô la.
