Mỗi calo nặng bao nhiêu và tại sao không phải tất cả đều giống nhau

Bất cứ khi nào bạn nói về bất kỳ thực phẩm nào, đặc biệt là nếu chúng ta tuân theo chế độ ăn kiêng giảm cân để giảm cân, chúng ta có xu hướng làm điều đó trong khi chúng ta nói về calo những gì nó mang lại

Vì vậy, ví dụ, chúng ta nói về lượng calo mà một quả táo mang lại, một miếng chorizo hoặc một miếng bánh sô cô la. Nhưng chúng ta không dừng lại để suy nghĩ về một điều cơ bản: nếu trên thực tế, thực phẩm mà chúng ta sẽ tiêu thụ có lợi từ quan điểm dinh dưỡng, hoặc tuy nhiên nó rất giàu chất béo bão hòa và đường.

Như bạn chắc chắn biết, lượng calo khuyến nghị hàng ngày mà một người nên ăn không chỉ phụ thuộc vào giới tính của họ (nghĩa là nếu họ là nam hay nữ), mà phụ thuộc vào hiến pháp vật lý và hoạt động họ thực hiện. Và nó không bằng kilocalories mà một vận động viên nên ăn, mà phải được tiêu thụ bởi một người ít vận động, những người hầu như không tập thể dục.

Theo nghĩa này, chúng ta phải nhớ rằng không có mối quan hệ chính xác giữa số lượng calo cuối cùng vượt quá mức tiêu thụ của cơ thể bạn và trọng lượng cuối cùng tăng lên. Tại sao? Rất đơn giản: bởi vì nó là một cái gì đó cuối cùng phụ thuộc vào hiến pháp, sự trao đổi chất và di truyền của mỗi người.

Lượng calo là gì?

Một calo là một đơn vị năng lượng được sử dụng để đo hàm lượng năng lượng của thực phẩm chúng ta ăn. Về cơ bản, nó cho phép chúng ta có một loạt các khả năng cho chúng ta khả năng biết đâu là loại thực phẩm được khuyên dùng nhất, tùy thuộc trực tiếp vào nhu cầu mà cơ thể chúng ta có tại mỗi thời điểm.

Nó là một sản phẩm của các chất dinh dưỡng đa lượng mà chúng ta cần để có được năng lượng; do đó, một khi ra khỏi các chất dinh dưỡng này, calo được chuyển thành kilocalories.

Về cơ bản năng lượng này được cung cấp bởi carbohydrate hoặc carbohydrate, chất béo (khoảng 9 calo mỗi gram) và các protein (khoảng 4 calo mỗi gram).

Giá trị năng lượng của nó là như nhau; Những gì thay đổi là nếu cơ thể tại thời điểm nhận được năng lượng thích sử dụng calo ở dạng chất béo của carbohydrate. Do đó, tùy thuộc vào nguồn gốc của chúng, không phải tất cả các calo đều tăng cân như nhau.

Hãy lấy một ví dụ: một chén cơm đóng góp khoảng 230 calo, trong khi 2 xúc xích lớn đóng góp cùng một lượng. Chúng ta thường liên tưởng rằng cả hai loại thực phẩm đều có tác dụng giảm cân hoặc tăng cân như nhau, nhưng thực tế không phải vậy: trong khi calo từ xúc xích có xu hướng bị béo thì những loại từ gạo thì không. Ở đây chúng ta thấy làm thế nào với cùng một lượng calo, gạo có xu hướng tăng trọng lượng ít hơn so với xúc xích.

Không phải tất cả các calo đều béo theo cùng một cách

Tại thời điểm này rõ ràng hơn không phải tất cả lượng calo đều béo, theo cùng một cách. Điều đó có nghĩa là, sinh vật của chúng ta không có xu hướng xử lý cùng một lượng calo, ví dụ, một miếng bánh cung cấp cho chúng ta một nắm hạnh nhân, mặc dù nó có vẻ là cùng một lượng calo.

Lý do rõ ràng hơn: nếu hầu hết lượng calo chúng ta tiêu thụ mỗi ngày đến từ thực phẩm giàu đường, tuyến tụy của chúng ta có xu hướng tiết ra insulin nhanh hơn, khiến gan biến đổi glucose dư thừa thành axit béo, được tích hợp dưới dạng triglyceride và cuối cùng là chất béo trong mô mỡ của chúng ta.

Chìa khóa, như chúng ta thấy, không phải là chúng ta ăn bao nhiêu dựa trên lượng calo có trong thực phẩm, mà là ở những gì chúng ta ăn. Và mặc dù trái cây cũng chứa đường một cách tự nhiên, nhưng nó được bù đắp rõ ràng bởi sự đóng góp của nó trong chất xơ, giúp nó hấp thụ chậm hơn.

Do đó: nên tránh nước ngọt, đồ ngọt, bánh công nghiệp, thực phẩm đã nấu sẵn, nước trái cây và thậm chí một số loại nước sốt và ngũ cốc có đường, và hầu như chỉ chọn thực phẩm tươi, tự nhiên và tốt cho sức khỏe. Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn.