Endives: lợi ích và tài sản
các chứng thực chúng là một số loại rau thuộc họ Compositae, đặc biệt thuộc họ Asteráceas, trong đó chúng ta thấy mình có hơn 20.000 loài và 1.000 chi khác nhau, mặc dù ban đầu chúng rất ít được trồng và do đó cuối cùng chúng cũng đến được với chúng ta bàn
Nguồn gốc của nó được cho là Địa Trung Hải, mặc dù hiện tại nó được trồng ở hầu hết các nước ôn đới trên thế giới. Và liên quan đến thời điểm tốt nhất khi chúng ta có thể tìm thấy chúng trên thị trường, mặc dù chúng có sẵn quanh năm, chúng ta phải nhấn mạnh đặc biệt là các tháng mùa thu đến mùa hè, không chỉ bao gồm các tháng 7 và tháng 8.
Chúng dễ dàng phân biệt vì chúng có hình trụ và nhọn, với tông màu trắng có xu hướng vàng hơn ở đầu lá.
Nhờ hương vị tươi mát, hàm lượng cao trong nước và ít chất béo và calo, rất thú vị trong những tháng nóng nhất trong năm, đặc biệt là trong món salad.
Đặc tính dinh dưỡng của endives
Như đã chỉ ra một cách ngắn gọn trong phần trước, các chứng thực được chú ý vì hàm lượng calo thấp và do đó chất béo, vì vậy chúng rất lý tưởng trong chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng và những người theo đuổi mục tiêu giảm cân.
Liên quan đến các chất dinh dưỡng thiết yếu khác nhau mà chúng ta có thể tìm thấy trong thành phần của nó, bao gồm các vitamin như prov vitamin A, vitamin C và E, cũng như folates. Nó cũng cung cấp các khoáng chất, chẳng hạn như canxi, kali, phốt pho, iốt và magiê.
Chúng cũng có một lượng thú vị trong chất xơ hòa tan, carbohydrate và một ít protein.
Lợi ích của chứng thực
Các endive có ít chất béo và calo, do đó tiêu thụ của họ được khuyến nghị trong chế độ ăn kiêng kiểm soát cân nặng, và cuối cùng cho bất kỳ chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh và lành mạnh.
Chúng có hàm lượng vitamin và khoáng chất rất cao. Trong số các vitamin chúng ta nên làm nổi bật vitamin E, một chất dinh dưỡng thiết yếu theo một nghĩa nào đó rất khác thường trong các loại rau này, có tác dụng chống oxy hóa và cũng can thiệp tích cực vào khả năng sinh sản. Nó cũng cung cấp prov vitamin A (cần thiết cho thị giác), vitamin C (giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và can thiệp vào sự hình thành xương, răng, collagen và hồng cầu) và folates (hỗ trợ hình thành kháng thể của hệ miễn dịch).
Về các khoáng chất chứa trong đó, kali rất cần thiết cho việc truyền và tạo ra xung động thần kinh, phốt pho rất quan trọng trong việc hình thành xương và răng (ngoài việc tham gia vào việc lấy năng lượng) và iốt (giúp hoạt động tốt của tuyến giáp).
Hình ảnh | nghệ sĩ không làm gì / jean-louis zimmermann Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn. Chủ đềThức ăn
