Chứa một nguồn phenylalanine, có nghĩa là gì
Ngay bây giờ tôi đang ăn sữa chua tách kem với bifid và xem nhãn ghi dinh dưỡng của nó (nơi tất cả các thành phần đã được sử dụng để chuẩn bị xuất hiện), tôi nhận thấy cảnh báo sau: chứa một nguồn phenylalanine. Và, giống như nhiều độc giả của chúng tôi, tôi đã tự hỏi mình một số câu hỏi: phenylalanine là gì? Nó có nghĩa là gì?
Trước hết chúng ta phải nhớ rằng phenylalanine Nó là một axit amin thiết yếu cần thiết cho sinh vật của chúng ta. Vì cơ thể chúng ta không thể tổng hợp nó, nó phải được cung cấp thông qua thực phẩm, vì đó là cách duy nhất để có được nó.
Do đó, chúng ta phải đối mặt với một chất dinh dưỡng thiết yếu. Và, chính xác, nó rất cần thiết cho hoạt động đúng đắn của cơ thể chúng ta vì nó được não của chúng ta sử dụng để sản xuất noradrenaline, một chất truyền tín hiệu giữa các tế bào thần kinh để thúc đẩy sự tỉnh táo. Nó cũng cải thiện tâm trạng, trí nhớ và học tập, giảm cảm giác đau (cơ, đầu và lưng), rất cần thiết cho sự hình thành collagen và cải thiện các triệu chứng của bệnh Alzheimer và trầm cảm.
các thực phẩm có chứa phenylalanine chúng là những sản phẩm thực phẩm trong đó một nguồn phenylalanine (như một chất làm ngọt) được sử dụng. Trong những trường hợp này, thông thường là cùng với các thành phần được sử dụng trong chế phẩm của nó, chúng tôi tìm thấy các chất làm ngọt như aspartame, như chúng ta sẽ thảo luận trong các dòng sau.
Tại sao nó được chú ý trong việc dán nhãn của nhiều loại thực phẩm và thực phẩm?
Khi chúng tôi phân tích nhãn của sản phẩm mà chúng tôi đang ăn hoặc chúng tôi sẽ ăn, điều bình thường là chúng tôi tự hỏi tại sao nó được cảnh báo về sự hiện diện của một chất dinh dưỡng, chất hoặc hợp chất nhất định.
Ví dụ, trong cùng một loại sữa chua mà tôi đã dùng cho đến một lúc trước, nó cũng cảnh báo về sự hiện diện của "dấu vết của đậu nành, đậu phộng, các loại hạt và trứng", và tôi biết rằng cảnh báo này được đưa ra như một cảnh báo cho những người mắc phải một số loại không dung nạp thực phẩm hoặc dị ứng với bất kỳ loại thực phẩm này. Nhưng, chuyện gì xảy ra với phenylalanine?.
Khi bạn bắt gặp một sản phẩm nói rằng chứa một nguồn phenylalanine, đó là về một cảnh báo cho những người bị phenylketon niệu, một bệnh di truyền hiếm gặp thiếu một loại enzyme gọi là phenylalanine hydroxylase, cần thiết để phá vỡ phenylalanine như một axit amin thiết yếu, do đó nó tích tụ trong cơ thể để gây tổn thương cho hệ thần kinh trung ương, gây ra tổn thương não thời gian.
Khi bệnh này tồn tại, sinh vật không thể chuyển đổi phenylalanine thành tyrosine, do đó thay vào đó nó trở thành phenylpyruvate.
Ngoài ra, chúng ta phải nhớ rằng khi sản phẩm này được cảnh báo về sự hiện diện của phenylalanine có khả năng, trong thành phần của nó, chúng ta cũng thấy gây tranh cãi aspartame, một chất làm ngọt mà trong những năm gần đây đã có nhiều nghi ngờ liên quan đến tác động có thể có của nó và hậu quả tiêu cực đối với sức khỏe. Và, thực sự, tôi đã tìm thấy nó trên nhãn, sữa chua đang ăn tôi ...
Có nên tiếp tục ăn sản phẩm với phenylalanine?
Chúng ta không thể quên rằng phenylalanine là một axit amin thiết yếu cần thiết cho hoạt động đúng đắn của cơ thể chúng ta, ngoài các sản phẩm thực phẩm công nghiệp, chúng ta cũng có thể tìm thấy nó trong thực phẩm có nguồn gốc động vật (như trường hợp sữa và các sản phẩm từ sữa, trứng, thịt và cá) và có nguồn gốc thực vật (như ngũ cốc, đậu, rau) ).
Do đó, tiêu thụ thường xuyên nhưng vừa phải và không bao giờ quá mức sẽ không nguy hiểm hoặc có hại cho sức khỏe của chúng ta. Miễn là không có loại chống chỉ định trong vấn đề này.
Tuy nhiên, Khuyến khích nhất là lựa chọn thực phẩm tự nhiên cung cấp phenylalanine, và không phải là những người đã được làm giàu với nó bằng cách sử dụng nó như một chất làm ngọt tự nhiên, như trường hợp thực phẩm ăn kiêng, nước ngọt và nước trái cây đóng hộp.
Hình ảnh | Bob Mical Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn.
