Aguapanela, một thức uống ngọt tuyệt vời với nhiều lợi ích

Tùy thuộc vào quốc gia chúng ta đang ở, chúng ta có thể thưởng thức các loại đồ uống tự nhiên khác nhau, trên thực tế, là dấu hiệu chính của nơi đó. Trong trường hợp của tất cả Nam Mỹ (cũng như một số vùng ở Trung Mỹ và Caribê), cái gọi là aguapanela-cũng được biết đến với tên của nước panela-, một thức uống tuyệt vời được sản xuất từ panela.

Và panela là gì? Như bạn có thể biết, panela về cơ bản bao gồm nước mía, không trải qua bất kỳ loại quá trình hóa học cũng như tinh chế, có thể bảo tồn tất cả các chất dinh dưỡng mà mía cung cấp cho chúng ta hoặc cung cấp. Đó là, nó được sản xuất từ nước mía, đã được hóa rắn.

Trong số các chất dinh dưỡng của nó, chúng ta có thể kể đến sự hiện diện của vitamin (thuộc nhóm B, A, C, D và E), cũng như các khoáng chất (như sắt, canxi, kali, magiê, phốt pho, đồng, mangan và kẽm).

Tuy nhiên, chúng ta phải nhớ rằng tùy thuộc vào quốc gia mà chúng ta tìm thấy panela được biết đến bởi các tên khác. Ví dụ, đó có thể là trường hợp của panelón, pepa dulce, piloncillo, raspadura, chancaca, ngọt ngào hoặc tapa de dulce.

Aguapanela hoặc agua de panela là gì?

Như bạn sẽ tưởng tượng, aguapanela - hay agua de panela - là một thức uống do truyền dịch được điều chế từ panela. Mặc dù có nhiều công thức khác nhau, nhưng ở các quốc gia như Colombia hay Brazil, nó được sử dụng giống như trà và thậm chí nó còn trở thành một lựa chọn thay thế cho cà phê. Hơn nữa, nó thậm chí còn được sử dụng làm cơ sở để pha cà phê hoặc sô cô la nóng.

Ngoài ra, ở các quốc gia khác, ví dụ như trường hợp của Chile hoặc Peru, điều phổ biến là thêm một giọt chanh vào thức uống, và uống theo cách tương tự như cách truyền thuốc làm từ cây và thảo dược.

Nhưng không chỉ có thể say nóng. Trong thực tế, phổ biến nhất là tiêu thụ nó lạnh và / hoặc kèm theo đá, để nó trở thành một thức uống tuyệt vời với sức mạnh làm mới tuyệt vời.

Aguapanela được chuẩn bị như thế nào?

Như chúng ta sẽ thấy trong phần tiếp theo, trong đó chúng tôi giải thích cách làm nước panela tại nhà, sự thật là việc chuẩn bị nước panela rất đơn giản.

Về cơ bản, nó được tạo ra bằng cách đặt các miếng panela đã được làm cứng trong nước, có thể lạnh hoặc nóng. Sau đó chất lỏng được khuấy cho đến khi nó hòa tan hoàn toàn.

Công thức của Aguapanela: cách làm tại nhà

Aguapanela truyền thống nóng

Lần này chúng ta sẽ học cách làm nước panela truyền thống, giống như cách nó được sản xuất ở Colombia, Brazil hoặc Venezuela. Bạn có dám xây dựng nó với chúng tôi?

Thành phần:

3 cốc nước
Panela trong miếng (để hương vị)

Cách làm nước panela:

Cho nước vào nồi nhỏ hoặc chảo và đun nóng cho đến khi sôi. Khi đạt đến trạng thái này, nó hạ thấp ngọn lửa.
Khi nước ngừng sôi, thêm panela thành từng miếng và nấu trên lửa nhỏ trong 30 phút.
Sẵn sàng! Sau thời gian này, bạn có thể phục vụ nó trong một cốc và thưởng thức đồ uống truyền thống này.

Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm một giọt chanh tươi vắt vào thức uống, điều này sẽ mang lại lợi ích thậm chí còn lớn hơn.

Aguapanela lạnh truyền thống

Nếu thay vì uống nước nóng, bạn thích uống lạnh hơn, thì chúng tôi giải thích cách làm. Tùy chọn này lý tưởng cho những ngày nóng nhất, khi bạn muốn giải nhiệt.

Thành phần:

1 cốc nước
Panela trong miếng hoặc grated

Chuẩn bị aguapanela lạnh:

Nếu bạn định sử dụng panela thành từng miếng, hãy cho nước vào cốc và thêm panela (để nếm thử).
Sau đó khuấy đều cho đến khi bạn nhận thấy rằng panela đã hoàn toàn hòa tan.
Trong trường hợp bạn sử dụng panela sọc, bạn chỉ cần thêm nó vào nước và khuấy một chút.

Lợi ích của aguapanela

Đặc tính dinh dưỡng

Nước panela rất giàu chất dinh dưỡng thiết yếu. Ví dụ, nó cung cấp lượng vitamin và khoáng chất thú vị. Trong số các vitamin, sự hiện diện của vitamin nhóm B, A, C, D và E nổi bật. Trong số các khoáng chất, chúng tôi tìm thấy magiê, mangan, kẽm, phốt pho, sắt và canxi.

Nó xử lý, như chúng ta sẽ thấy, một loại đồ uống rất giàu năng lượng, vì nó rất giàu carbohydrate, nhấn mạnh sự đóng góp dưới dạng sucrose và fructose.

Đồ uống rất năng lượng và calo

Vì nước panela được tạo ra từ sự hòa tan của panela, không gì khác hơn nước mía, nó cung cấp một lượng lớn sucrose, cũng như ở mức độ thấp hơn là fructose và glucose.

Do đó, aguapanela là một thức uống rất năng lượng, người tiêu dùng không được khuyến cáo trong trường hợp bệnh tiểu đường hoặc bởi những người đang theo chế độ ăn kiêng giảm cân. Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin.Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn.