Selenium: nó là gì, lợi ích, chức năng và thực phẩm phong phú

Bạn có biết rằng Selen bắt nguồn từ tên của nữ thần mặt trăng, thường được gọi là Selene? Từ quan điểm dinh dưỡng, nó được đặc trưng như là một khoáng vi lượng, có nghĩa là chúng ta chỉ có thể lấy nó từ thực phẩm.

Nó có mối quan hệ đặc biệt với vitamin E, chủ yếu là do khả năng chống oxy hóa. Trong thực tế, nhiều chuyên gia coi selen là một khoáng chất thậm chí còn mạnh hơn cả vitamin E (từ 50 đến 100 lần).

Selen là gì? Một khoáng chất thiết yếu

các Selen Nó là một khoáng sản Dấu vết đặc biệt chỉ có thể thu được từ thực phẩm của chúng ta và những gì chúng ta uống hàng ngày.

Cho đến năm 1979, người ta tin rằng selen chỉ quan trọng đối với động vật, vì các đặc tính nổi bật và thiết yếu mà khoáng chất này có được đối với con người không được biết đến.

Không phải vô ích, người ta đã nghĩ rằng selen là một chất độc thực sự cho con người, mặc dù cuối cùng người ta đã phát hiện ra rằng nó - và là - một khoáng chất hoàn toàn thiết yếu.

Giống như vitamin C và E, selen là một chất chống oxy hóa, mặc dù mạnh hơn 50 đến 100 lần so với Vitamin E. Đó là lý do tại sao nó phá hủy các gốc tự do.

Nhờ vậy, selen duy trì chức năng gan bình thường và một trái tim khỏe mạnh, và người ta tin rằng selen có thể bảo vệ chống lại ung thư.

Nó cũng đảm bảo hoạt động chính xác của cả mắt và mắt, giống như da và tóc khỏe mạnh phụ thuộc vào khoáng chất này.

Chức năng Selen

  • Khả năng chống oxy hóa cao.
  • Nó giúp tiêu diệt các gốc tự do.
  • Đảm bảo hoạt động đúng của mắt và thị lực.
  • Nó giúp duy trì sức khỏe tốt trong tóc và da.

Lợi ích của selen

Ngoài các chức năng được chỉ ra ở trên, selen cung cấp các lợi ích sau:

  • Nó sẽ giúp bảo vệ cơ thể chống lại ung thư.
  • Bảo vệ cơ thể khỏi tác động tiêu cực của các gốc tự do.
  • Nó giúp tình trạng tốt của tóc, da, mắt và thị lực.

Lượng selen khuyến nghị hàng ngày

TuổiĐàn ông (xấu / ngày)Phụ nữ (xấu / ngày)
0-3 tháng1010
4 - 6 tháng1313
7-12 tháng1010
1-3 năm1515
4 - 6 năm2020
7-10 năm3030
11-14 năm4545
15-18 năm7060
Từ 19 tuổi7560
Cho con bú75

Triệu chứng thiếu hụt thiếu hụt selen

Ở phương Tây, sự thật là thiếu hụt selen là khá hiếm, mặc dù các triệu chứng thiếu hụt cụ thể đã được ghi nhận, chẳng hạn như bệnh Keshan (chủ yếu ảnh hưởng đến trẻ em Trung Quốc và đó là bệnh tim), xuất hiện khi uống hàng ngày khoáng sản này giảm.

Thiếu hụt Selen có thể gây ra:

  • Vấn đề ở cơ bắp.
  • Thay đổi trong tuyến tụy.
  • Thay máu.
  • Bệnh Keshan (hành động tim chủ yếu ảnh hưởng đến trẻ em Trung Quốc).

Thực phẩm giàu selen. Các nguồn thực phẩm tốt nhất

Chủ yếu chúng ta có thể tìm thấy selen và thịt nội tạng (cơ, thận và gan), cá và hải sản, thịt, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau quả và các sản phẩm từ sữa.

Dưới đây là các nguồn chính của selen:

Thức ăn

Hàm lượng Selen (xấu / 100 gr.)

Ruột

40

32

Hải sản

30

Thịt

18

Ngũ cốc nguyên hạt

12

Sản phẩm sữa

5

Trái cây và rau quả

2

Ai có thể cần bổ sung selen

  • Những người theo chế độ ăn chay hoặc không cân bằng.
  • Những người hút thuốc
  • Những người trẻ không thể ăn uống đúng cách.
  • Người cao tuổi
  • Phụ nữ có thai và những người đang cho con bú.
Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến ​​chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn. Chủ đềKhoáng sản

Lợi ích tuyệt vời từ Nấm đông cô - Đặc điểm và công dụng nấm đông cô (Tháng Tư 2021)