Sữa mè: lợi ích và tính chất của thức uống rau mè
các sữa thực vật chúng trở thành một sự thay thế lành mạnh và đầy đủ từ quan điểm dinh dưỡng đến sữa bò, mà như bạn chắc chắn biết, là một trong những thức uống giàu đường sữa nhất. Mặc dù đúng là họ không nên được gọi là "sữa thực vật", nhưng tên của họ thì đúng hơn nước uống rau.
Không dung nạp Lactose là một rối loạn phổ biến (nhiều hơn so với suy nghĩ thực tế), ảnh hưởng đến người bị thiếu hụt menase, không thể hấp thụ chính xác đường sữa trong ruột non, qua nhanh đến ruột già mà không bị phân hủy, nơi nó bắt đầu lên men.
Vừng là gì?
Như chúng ta đã phát hiện ra trong một ghi chú trước đó, trong đó chúng ta đã nói về sự khác biệt lợi ích của hạt vừng, là một số hạt giống được biết đến với tên của vừngvà được đặc trưng là một loại cây được trồng đặc biệt là hạt giống của nó.
Hạt mè đặc biệt giàu khoáng chất, trong đó nổi bật là canxi, sắt, kẽm, đồng, crôm, phốt pho và magiê; Nó cũng cung cấp chất béo và protein không bão hòa.
Trong số những đức tính dinh dưỡng thú vị nhất của nó, chúng ta phải đề cao những ưu điểm của nó khi ngăn ngừa vô sinh nam vì hàm lượng kẽm, giúp giảm mức cholesterol và lý tưởng cho phụ nữ mang thai đang trong thời kỳ mãn kinh.
Và sữa vừng (hay uống nước rau mè)?
Nó là một loại đồ uống có nguồn gốc thực vật được làm từ hóa lỏng hoặc sữa lắc của hạt vừng sống hoặc nướng, sau khi để chúng ngâm trong vài giờ để tạo điều kiện chính xác cho việc hóa lỏng tiếp theo của chúng. Sau đó, như chúng ta sẽ thấy trong phần dành riêng cho nó, chúng phải được lọc hoặc đặt để loại bỏ phần còn lại của hạt có thể còn lại trong chất lỏng.
Nếu bạn dự định làm nó ở nhà, có lẽ bạn sẽ ngạc nhiên vì vẻ ngoài của nó, vì nó có màu sắc và trông khá giống với sữa có nguồn gốc động vật, bất kể đó là sữa bò hay sữa dê.
Tuy nhiên, liên quan đến hương vị của nó, đúng là nó là một thức uống được chỉ định đặc biệt cho những người thưởng thức hương vị tò mò của hạt vừng, mặc dù nó khá nhẹ.
Sữa mè mang lại lợi ích gì cho chúng ta?
Như chúng tôi đã giải thích ngắn gọn trong các dòng trước, Sữa mè là một loại nước giải khát có nguồn gốc thực vật được lấy từ hạt vừng hoặc vừngvà nó trở thành một sự thay thế tuyệt vời cho những người không thể uống sữa với đường sữa.
Giống như đậu nành, sữa mè đặc biệt giàu lecithin, axit béo không bão hòa (đáng chú ý nhất là omega 6 và omega 9), vitamin và khoáng chất (đáng ngạc nhiên vì hàm lượng canxi cao).
Trong số lợi ích của sữa mè Thú vị hơn, chúng tôi nhấn mạnh những điều sau:
- Nó giúp giảm mức cholesterol trong máu cao.
- Ngăn chặn kiệt sức thần kinh và não.
- Tránh xơ cứng động mạch.
- Hữu ích trong tình trạng thiếu: yếu xương, loãng xương và rụng tóc.
- Thích hợp trong điều trị các vấn đề về thần kinh, như lo lắng, căng thẳng, khó chịu hoặc trầm cảm.
Ngoài ra, nó là một thức uống rau rất thú vị khi được đưa vào chế độ ăn kiêng giảm béo, vì nó có chất xơ giúp cải thiện nhu động ruột và điều hòa quá trình đường ruột. Và như chúng tôi đã chỉ ra, nó cũng chứa lecithin, có khả năng hòa tan chất béo một cách tự nhiên.
Cách làm nước uống rau mè?
Như bạn sẽ thấy dưới đây, việc chuẩn bị thức uống rau mè thực sự đơn giản. Và đó là một lựa chọn tuyệt vời không chỉ nếu bạn muốn thay thế sữa bò (hoặc bất kỳ loại sữa nào có nguồn gốc động vật), mà nếu bạn yêu thích hương vị mà hạt vừng có, vì thức uống vẫn có hương vị khá giống nhau.
Để làm đồ uống, bạn có thể sử dụng cả hạt vừng vàng và đen (bánh mì nướng). Kết quả cuối cùng sẽ phụ thuộc vào cách bạn thích nó nhất:
Thành phần:
- 1/4 chén hạt vừng
- Nửa lít nước
Chuẩn bị:
- Cho hạt vừng vào máy xay.
- Nghiền chúng thật tốt.
- Bây giờ thêm hạt vừng xay vào bát máy xay.
- Thêm nước và tắm tốt.
- Sau đó để nó ướp trong chảo trong 4 giờ.
- Sau thời gian này lọc hoặc lọc đồ uống.
- Khi bạn phục vụ nó, bạn có thể làm cho nó có vị ngọt, hoặc với panela, với đường nâu hoặc với mật ong.
Và nếu bạn không muốn uống nó vào lúc này, bạn có thể giữ nó trong một chai thủy tinh trong tủ lạnh. Nó sẽ được bảo quản hoàn hảo trong 3 ngày.
Bạn cũng có thể chuẩn bị theo các bước được nêu trong ghi chú của chúng tôi dành riêng cho sữa mè.
Khi nào thì không thích hợp để tiêu thụ nó?
Sự thật là sữa mè hầu như không có chống chỉ định hoặc tác dụng phụ. Trừ khi, tất nhiên, bạn bị dị ứng với vừng, hạt hoặc ngũ cốc. Trong trường hợp này, tiêu thụ của nó không được khuyến cáo hoặc khuyến cáo để đề phòng.
Mặt khác, nó là một thức uống rau không được khuyến cáo cho những người bị tiêu chảy và các vấn đề về đường tiêu hóa khác.
Có thể là sau khi ăn mè bạn bị nổi mề đay, viêm mũi dị ứng, viêm da hoặc các vấn đề liên quan khác, nên tham khảo ý kiến bác sĩ vì có thể bạn bị dị ứng mè.
Nếu bạn muốn biết thêm về các loại sữa thực vật khác, chúng tôi khuyên bạn nên đọc các lưu ý sau:
- Sữa đậu nành
- Sữa gạo
- Sữa hướng dương
- Sữa hạt hoàng yến
Hình ảnh | Istockphoto TÀI LIỆU THAM KHẢO TƯ VẤN
- Dị ứng thực phẩm hạt mè. Ilan Dalal, Michael Goldberg, Yitzhak Katz.Báo cáo dị ứng và hen suyễn hiện nay(2012, Tập 12). Có sẵn tại: //link.springer.com/article/10.1007%2Fs11882-012-0267-2
