3 công thức hải sản cho Giáng sinh

Cả hai động vật có vỏ như cá Chúng là hai loại thực phẩm đòi hỏi cao để chuẩn bị thực đơn là một phần của những ngày lễ Giáng sinh.

Chuẩn bị chỉ trên vỉ nướng, trong các món hầm, súp, trong món salad, hoặc là một phần của món khai vị. Với hải sản chúng ta có thể chuẩn bị nhiều công thức để thưởng thức cùng gia đình và khách trong những ngày đặc biệt này.

Chúng tôi đề xuất nhân dịp này 3 công thức tuyệt vời lý tưởng để hoàn thành thực đơn Giáng sinh của bạn tại các bữa tiệc này, và gây bất ngờ cho gia đình và bạn bè của bạn. Bạn có dám chuẩn bị chúng?

3 công thức nấu hải sản ngon cho thực đơn Giáng sinh của bạn

Ngao và tôm hầm

các hầm nghêu và tôm Nó rất dễ làm và nó là một món ăn được phục vụ để ăn ấm, mà chúng ta có thể trình bày như một món đầu tiên hoặc món thứ hai. Công thức này có thể được chuẩn bị với hải sản tươi hoặc đông lạnh nếu chúng ta không thể làm cho chúng tươi.

Các món hầm được làm với hải sản tươi tăng hương vị với nhiều sự khác biệt. Nếu chúng tôi chuẩn bị công thức này với hải sản đông lạnh, trước chúng tôi sẽ để sản phẩm tan chậm.

Sau đó, chúng tôi sẽ cho nước vào đun sôi mà không có muối và không có nguyệt quế và khi nó bắt đầu đun sôi thêm tôm hùm và nấu sôi trong 3 phút. Chúng tôi sẽ làm tương tự với nghêu, trong trường hợp này chúng tôi sẽ nấu cho đến khi chúng được mở.

Thành phần:

12 con tôm cỡ trung bình, tươi hoặc đông lạnh.
Một kg nghêu tươi hoặc đông lạnh
Ngao canh và nước khoáng để hoàn thành 2,5 lít.
Một kg rưỡi khoai tây không có da và cắt thành miếng.
6 tép tỏi không có da và lát.
3 nhánh rau mùi tây băm nhỏ
Pepper ñora dán, 2 muỗng cà phê.
Một nắm hạnh nhân nướng, khoảng 12 quả hạnh nhân.
2 lát bánh mì brioche
Dầu ôliu Extra virgin
Một ít nghệ tây nhỏ.
Một muỗng cà phê ớt ngọt
Một nhúm hạt tiêu đen mặt đất.
Sal.

Xây dựng:

Để làm sạch nghêu kỹ, chúng ta sẽ ngâm chúng trong nước và muối. Sau khi làm sạch cát, chúng tôi cho chúng vào một cái vạc để nấu với nước phủ chúng và một chút muối và nấu cho đến khi chúng mở ra.
Khi nghêu mở ra, lấy ra khỏi bếp, để ráo nước, dự trữ nước dùng của ngao và loại bỏ ngao chưa được mở, những con nghêu khác được dành cho món hầm.
Chúng tôi kết hợp nước dùng của ngao với một cái rây Trung Quốc hoặc rất mịn. Chúng tôi đo nước dùng thu được và thêm nước để hoàn thành hai lít rưỡi cho món hầm, chúng tôi sẽ dự trữ.
Trong một cái nồi chúng ta đặt một đáy dầu ô liu để xào tôm càng với một chút muối lên trên, xào trong 3 hoặc 4 phút.
Lấy tôm ra khỏi lửa và dự trữ trong đĩa hoặc khay. Trong cùng một cái vạc, chúng tôi tạo ra sofrito nếu dầu còn sót lại, nếu chúng tôi không thêm một chút và làm nâu tép tỏi.
Chúng tôi loại bỏ những tép tỏi khi chúng vàng và bây giờ chúng tôi chiên những lát bánh mì brioche. Sau khi bánh mì được chiên, thêm rau mùi tây, hạnh nhân, nghệ tây, nấu một chút và loại bỏ nhiệt.
Thêm một ly nước vào sofrito và xay nhuyễn với máy xay sinh tố.
Trong một cái nồi, chúng tôi đặt hỗn hợp nghiền của sofrito và 2 lít rưỡi nước và nước canh ngao mà chúng tôi đã dành riêng và khuấy để trộn đều.
Nấu với lửa vừa và khi nó bắt đầu sôi, thêm các miếng khoai tây, bột nhão, ớt bột và nấu với lửa nhỏ trong 20 phút.
Chúng tôi thêm ngao nấu chín, tôm càng và nấu trong 10 phút nữa.
Hủy bỏ từ nhiệt và đặt hầm trong một liễn, hoặc nguồn để đưa nó vào bàn.
Chúng tôi phục vụ món hầm của nghêu và tôm càng rất ấm trên các đĩa riêng lẻ.

Đậu với nghêu

các đậu hoặc đậu với nghêu Chúng là một công thức truyền thống hoặc cổ điển, chúng ta cũng có thể nói để chuẩn bị món hải sản này, nghêu.

Công thức này là một món ăn bổ dưỡng được phục vụ ấm áp và chúng tôi có thể trình bày như một món đầu tiên hoặc món thứ hai.

Thành phần cho 6 người:

500 gram đậu trắng
400 gram nghêu tươi hoặc đông lạnh
Một củ hành lớn
2 tép tỏi, không da và giảm một nửa.
2 củ cà rốt, không có da.
2 lá nguyệt quế.
3 nhánh rau mùi tây xắt nhỏ.
Một số sợi nghệ tây.
Dầu ôliu Extra virgin
Nước để nấu ăn.
Một nhúm hạt tiêu đen mặt đất.
Sal.

Xây dựng:

Trước khi bắt đầu chuẩn bị công thức này, chúng ta phải nhớ cho đậu vào nước vào ngày hoặc đêm trước.
Xả nước từ đậu và cho vào vạc. Chúng tôi cũng đặt hành tây, tép tỏi, lá nguyệt quế và cà rốt vào vạc.
Đậy với nước và nấu đậu với nhiệt độ cao cho đến khi chúng sôi. Khi chúng bắt đầu sôi, thêm các sợi nghệ tây, hạ nhiệt xuống mức tối thiểu và nấu đậu cho đến khi chúng mềm.
Trong khi cho vào chảo, cho một ít dầu ô liu nguyên chất vào đun nóng để xào ngao.
Chúng tôi loại bỏ ngao và dự trữ. Khi dầu nóng, thêm ngao và xào cho đến khi chúng mở.
Bỏ ngao và dự trữ Trong cùng một chảo xào hành tây, cà rốt và tép tỏi mà chúng ta đã nấu với đậu.
Trong ly máy xay sinh tố, chúng tôi cho rau xào với một ít đậu và xay đều. Chúng tôi thêm nhuyễn này vào hầm đậu và khuấy đều.
Thêm vào đậu hầm nghêu và đun nhỏ lửa với một chút muối, một nhúm hạt tiêu đen xay, thêm 5 phút nữa, thêm một chút nước vào món hầm nếu bạn cần.
Hủy bỏ nhiệt, chúng tôi sắp xếp các món hầm đậu và nghêu trong một món ăn, liễn hoặc khay sâu, và phục vụ nó trong các món ăn riêng lẻ rắc một ít rau mùi tây xắt nhỏ lên trên.

Zucchini nhồi tôm và sốt hồng

Công thức này từ bí xanh với tôm và sốt hồng Nó rất dễ dàng để chuẩn bị và chúng tôi có thể trình bày nó như một món ăn đầu tiên hoặc thứ hai kèm theo trang trí mà chúng tôi thích nhất.

Gợi ý của chúng tôi để trang trí là: một loại gạo trắng, mì ống, salad trộn rau diếp, trên một miếng salad, khoai tây nghiền.

Thành phần cho 6 người:

12 sân trung bình.
Mahonesa tự chế hoặc công nghiệp, 2 phần hoặc ly.
Một nhúm Tabasco.
2 thìa súp cà chua sốt cà chua.
300 gram tôm.
2 củ hành cắt thành miếng rất nhỏ.
Dầu ô liu nguyên chất
Sal.

Xây dựng:

Chúng tôi rửa zucchini. Chúng tôi cho nước vào một cái vạc để được đun nóng với một chút muối để nấu zucchini.
Khi nước bắt đầu sôi, thêm zucchini và nấu trong 10 phút, kiểm tra xem chúng có mềm nhưng chắc không. Xả nước và để zucchini nguội để bạn có thể chia chúng làm hai.
Trong một cái bát hoặc bát chúng ta cho mayonnaise, sốt cà chua, tabasco, hành tây và khuấy đều để trộn đều.
Chúng tôi chia ra các bí quyết như chúng tôi đã nói trước đó trong hai và cùng.
Với sự chăm sóc và giúp đỡ của một cái muỗng hoặc con dao, chúng tôi sẽ loại bỏ bột giấy ra khỏi khuôn để tạo khoảng trống cho việc đổ đầy.
Chúng tôi dự trữ trong khi chúng tôi nấu tôm.
Trong một cái vạc, chúng tôi cho nước vào đun sôi với một chút muối để nấu tôm. Khi nó bắt đầu sôi, thêm tôm và nấu trong 8 phút.
Hủy bỏ từ nhiệt, thoát nước tôm, để nguội và loại bỏ da. Cắt một số tôm thành khối để thêm vào điền bằng cách đặt 12 con tôm để trang trí.
Thêm tôm chúng ta đã cắt thành miếng vào hỗn hợp đã chuẩn bị. Chúng tôi loại bỏ hỗn hợp tốt và với sự trợ giúp của một cái muỗng, chúng tôi đặt nhồi vào một nửa của các sân.
Trên đầu mỗi zucchini chúng ta sẽ đặt một con tôm để trang trí. Chúng tôi trình bày zucchini trên một cái khay để đưa nó lên bàn.
Chúng tôi phục vụ trong các món ăn riêng lẻ và như chúng tôi đã nói trước khi chúng tôi có thể đi cùng với món trang trí mà chúng tôi thích nhất.

Bon thèm ăn! Từ NatureVia, chúng tôi chỉ có thể chúc một Giáng sinh vui vẻ cho tất cả! Chủ đềBí quyết giáng sinh