Trứng tráng khoai tây chay: 3 công thức nấu ăn ngon

Mặc dù tortilla de patatas nó sẽ không phải là khoai tây om nếu chúng ta lấy đi trứng (một trong những thành phần cơ bản của nó, được sử dụng chủ yếu trong quá trình xây dựng), sự thật là nó trở thành một yếu tố dễ thay thế khi chúng ta là người ăn chay hoặc ăn chay nghiêm ngặt, và chúng ta không tiêu thụ bất kỳ loại sản phẩm hoặc thực phẩm có nguồn gốc động vật.

Đúng là chúng ta không phải đối mặt với món trứng tráng tốt nhất, nhưng nó là một lựa chọn ngon miệng và là một lựa chọn thay thế cho loại thực phẩm hoặc chế độ ăn kiêng này.

các bột đậu xanh Nó trở thành một đồng minh tuyệt vời theo nghĩa này, một sự lựa chọn tự nhiên, với kết cấu mềm mại và hương vị trung tính, phục vụ như là một thay thế cho trứng. Chúng tôi cũng có thể đề cập đến bột ngô, cũng có thể được đặt như là một thay thế tuyệt vời khác.

Việc chuẩn bị một trứng ốp la không trứngKhông chỉ là một lựa chọn hữu ích cho người ăn chay và ăn chay nghiêm ngặt. Nó cũng trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho người bị dị ứng trứng, một phản ứng bất lợi phổ biến hơn so với những gì được cho là gây ra bởi một cơ chế miễn dịch, xảy ra chủ yếu ở những người có globulin miễn dịch IgE cho loại thực phẩm đặc biệt này.

Là như nó có thể, sự chuẩn bị của trứng tráng thuần chay Nó thực sự dễ dàng và đơn giản. Lần này chúng tôi muốn giải thích cách làm 3 công thức nấu ăn khác nhau, để bạn có thể chọn giữa yêu thích của mình.

Công thức trứng tráng khoai tây chay

Bạn sẽ phải chuẩn bị mỗi tortilla trong khoảng 20 phút và nấu nó trong khoảng 10 phút.

1. Trứng tráng khoai tây thuần chay cổ điển

Thành phần:

4 củ khoai tây vừa
8 muỗng canh bột đậu xanh + nước
Giấm (tùy chọn)
Dầu ôliu Extra virgin
Muối

Chuẩn bị:

Rửa khoai tây tốt, gọt vỏ và cắt thành lát. Cho dầu ô liu nguyên chất vào chảo không dính và khi dầu nóng, thêm khoai tây vào chiên.
Trong khi đó, trong một bát trộn bột đậu xanh với nước, cho đến khi nó tạo thành một kết cấu dày. Có lẽ bạn sẽ ngạc nhiên bởi màu sắc và kết cấu mà nó có được, vì nó sẽ giống với màu của quả trứng bị đánh đập.
Thêm một chút muối vào hỗn hợp. Nếu bạn thích hương vị của garbanzo bạn có thể để mì ống như thế. Nếu không, bạn có thể thêm một giọt giấm để loại bỏ hương vị. Sau đó đánh lại cho đến khi không còn cục u.
Khi khoai tây được chiên, để ráo chúng trên một cái đĩa bằng giấy thấm. Sau đó thêm khoai tây vào bát với hỗn hợp bột đậu xanh và khuấy đều.
Cho thêm một chút dầu ô liu nguyên chất vào chảo và thêm bột. Nhẹ nhàng lắc chảo để bánh tortilla không bị dính.
Lật nó lại để nó được nấu ở phía bên kia.
Sẵn sàng! Hãy để nó ngồi trong một vài phút để ngăn chặn nó rơi ra.

2. Trứng tráng khoai tây chay với hành tây

Thành phần:

4 củ khoai tây vừa
1 củ hành tây
8 muỗng canh bột đậu xanh + nước
Giấm (tùy chọn)
Dầu ôliu Extra virgin
Muối

Chuẩn bị:

Rửa khoai tây tốt, gọt vỏ và cắt thành lát. Cắt hành tây cho vừa ăn. Cho dầu ô liu nguyên chất vào chảo không dính và khi dầu nóng, thêm khoai tây vào chiên.
Trong một cái chảo khác cho một ít dầu và pocha cắt hành tây.
Trong một bát lớn, đặt bột đậu xanh và trộn với một ít nước, đánh đều cho đến khi nó tạo thành một hỗn hợp sệt có kết cấu tương tự như trứng đánh.
Thêm khoai tây chiên và hành tây luộc và trộn đều.
Bây giờ cho thêm một chút dầu ô liu nguyên chất vào chảo và thêm bột. Lắc chảo nhẹ nhàng để ngăn tortilla dính và lật lại để nó được nấu ở phía bên kia.
Sẵn sàng! Hãy để nó ngồi trong một vài phút.

3. Món trứng tráng khoai tây với bí xanh và đậu Hà Lan

Thành phần:

4 củ khoai tây vừa
Zucchini 1/2 lưới
3 muỗng canh đậu Hà Lan nấu chín
1 ly bột đậu xanh
Dầu ôliu Extra virgin
Muối

Chuẩn bị:

Rửa khoai tây và cắt chúng lần này thành miếng nhỏ. Cho dầu vào chảo chống dính và chiên khoai tây. Khi chúng gần như được chiên, thêm đậu Hà Lan và zucchini bào. Trộn một với khoai tây để nấu một chút.
Trong một bát lớn trộn bột đậu xanh với nước. Thêm muối để nếm và đánh một lần nữa cho đến khi bạn nhận được một loại kem tương tự như trứng đánh.
Cẩn thận loại bỏ khoai tây, đậu Hà Lan và zucchini từ chảo để thoát nước tốt, và thêm chúng vào hỗn hợp đậu xanh. Trộn lại.
Thêm một chút dầu vào chảo chống dính và đổ bột. Hủy bỏ một chút và làm cho nó một hình dạng trứng tráng. Sau đó lật nó lại để nó được thực hiện ở phía bên kia.
Sẵn sàng! Để thưởng thức nó

Và cho món tráng miệng? Chúng tôi khuyến khích bạn xây dựng một số tùy chọn thuần chay sau: