An toàn của aspartame như một chất ngọt
Cách đây một thời gian, EFSA (Cơ quan an toàn thực phẩm châu Âu) đã yêu cầu Hội đồng phụ gia thực phẩm và nguồn dinh dưỡng (ANS) của mình thực hiện dự án Ý kiến khoa học sẽ phân tích an toàn trong việc tiêu thụ aspartame.
Như bạn chắc chắn biết, aspartame Nó là một chất làm ngọt được thêm vào đồ uống hoặc thực phẩm để tiếp tục đóng góp hương vị ngọt ngào cho chúng, nhưng không có tác dụng chuyển hóa và năng lượng khác nhau gây ra bởi việc tiêu thụ đường (như chúng ta đã chỉ ra trong nhiều thời điểm, tiêu thụ quá mức rất có hại cho sức khỏe).
Trên thực tế, mỗi gram aspartame chỉ cung cấp 4 kilocalories và chỉ cần một lượng rất nhỏ để làm ngọt thực phẩm.
Aspartame là gì?
Aspartame là một hợp chất làm ngọt được phát hiện vào năm 1965. Nó bao gồm 2 axit amin (L-Aspartic và L-Phenylalanine) làm cho nó trở thành một chất ngọt hơn 200 lần so với đường.
Tuy nhiên, trong những năm gần đây, ông đã đặt câu hỏi về khả năng aspartame có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe, vì những nguy cơ có thể gây ung thư.
Là aspartame một chất ngọt an toàn?
Như đã được kết luận trong Ý kiến khoa học do ANS thực hiện, đã xác nhận rằng việc tiêu thụ aspartame là hoàn toàn an toàn.
Để đi đến kết luận này, các chuyên gia khoa học của EFSA đã chuyển sang tất cả các thông tin khoa học có sẵn cho đến nay về aspartame và các thành phần khác nhau của nó, và sau khi phân tích chi tiết và có phương pháp, họ đã kết luận rằng không có bất kỳ loại độc tính rằng, trong ngắn hạn, có thể khiến người tiêu dùng lo lắng về mức độ phơi nhiễm hiện tại.
Do đó, chúng tôi đang phải đối mặt với một chất làm ngọt hoàn toàn an toàn, có mức tiêu thụ được coi là an toàn chắc chắn cho dân số nói chung.
Hình ảnh | Steve Snodgrass Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn.
