Công thức cho mứt tóc thiên thần từng bước

Có những người yêu tóc thiên thần và họ thưởng thức nó trong bất kỳ món tráng miệng hoặc công thức nấu ăn nào (hoặc thậm chí tiêu thụ nó một mình), và những người ghét nó chính xác vì kết cấu vui nhộn và khó chịu của nó. Như nó có thể, nó là một thứ ngọt ngào phổ biến như truyền thống, mà từ thời cổ đại được xây dựng và sử dụng để xây dựng một loạt các công thức nấu ăn.

các mứt tóc thiên thần Đó là cách tốt nhất để xây dựng nó. Và nó không đòi hỏi một quá trình chuẩn bị hoặc chế biến rất phức tạp, vì nó được làm từ việc nấu bột giấy của bí ngô tóc thiên thần trong xi-rô (hoặc dung dịch đường đậm đặc).

Tính đặc biệt của nó, chính xác, đến từ sự xuất hiện và kết cấu của nó, vì với việc nấu bột giấy và một loại sợi mịn màu vàng thực sự đặc trưng được hình thành.

Thành phần

Để công phu được chính xác, điều cần thiết là trọng lượng tương đương của bột giấy là cùng một lượng đường (trừ 25%). Đó là, chúng ta sẽ phải trừ 25% lượng đường cần sử dụng, liên quan đến lượng bột giấy thu được từ bí ngô.

1 sợi tóc thiên thần bí ngô (500 g)
375 g đường
1 nước chanh
Thanh quế

Chuẩn bị mứt tóc thiên thần

Trước tiên, hãy chuẩn bị lọ thủy tinh, nơi chúng ta sẽ giữ mứt tóc thiên thần. Để làm điều này, rửa bằng nước nóng và xà phòng, rửa sạch chúng bằng nước nóng. Sau đó để chúng ráo nước xuống mặt trên miếng vải sạch (tránh làm khô chúng).
Cắt bí ngô tóc thiên thần thành miếng vừa. Cho nước vào một cái nồi lớn và đặt những miếng bí ngô vào đó. Nếu cần thiết, thêm nhiều nước hơn, cho đến khi nó bao phủ các mảnh. Nấu trên lửa vừa trong 30 đến 45 phút hoặc cho đến khi thịt trở nên mềm. Để ráo bí ngô, bỏ vỏ cẩn thận và loại bỏ hạt đen, dự trữ bột giấy.
Bây giờ là một thời điểm quan trọng vì chúng ta sẽ biết chúng ta sẽ cần bao nhiêu đường cho mứt. Đối với điều này, bột giấy nặng và, với số lượng kết quả, trừ 25%. Kết quả cuối cùng sẽ là lượng bạn cần cho đường.
Đặt bí ngô vào một cái chảo lớn hoặc soong, và để kéo căng bột đến mức tối đa, với sự giúp đỡ của 2 dĩa kéo một cái theo hướng ngược lại với nhau. Bằng cách này, bạn sẽ có thể tạo thành các sợi đặc trưng của tóc thiên thần.
Sau đó vắt chanh để lấy nước cốt. Thêm đường vào soong bí ngô, nước chanh và quế.
Đun nhỏ lửa trong 30 phút hoặc cho đến khi mứt đặc lại. Sẵn sàng! Để hoàn tất, đặt vào lọ thủy tinh và để mứt nguội hoàn toàn trước khi đậy nắp.

Cách bảo quản mứt tóc thiên thần

Để bảo tồn hoàn hảo, các lọ thủy tinh phải được làm sạch tốt, tránh làm khô bên trong bằng cách sử dụng vải (tốt nhất là làm khô chúng hoàn toàn một mình, để tránh sự xuất hiện của vi trùng có thể làm hỏng mứt).

Sau khi thực hiện, mứt được bảo quản rất tốt trong lọ thủy tinh đặt ở nơi mát mẻ và tối trong nhiều tháng.

Hình ảnh lịch sự của Flavours Game / Hoy Cocinas Tu de Gastronomía & Cía Chủ đềBảo quản chất bảo quản