2 công thức nấu món tráng miệng của người Canada: Hoàng tử Albert và quesadilla
Các công thức chúng tôi trình bày trong bài này là hai Công thức món tráng miệng đặc trưng của ẩm thực Quần đảo Canary, đặc biệt là đảo La Palma và Isla del Hierro. Chúng là hai món tráng miệng rất phong phú, dễ làm và bạn chắc chắn sẽ thích chúng.
Bạn có dám thử chúng không? Dưới đây là các thành phần và các bước để làm cho chúng.
Hoàng tử Albert
Hoàng tử Albert Nó là một món tráng miệng đặc trưng của đảo La Palma, nó là một món tráng miệng ngon đặc biệt cho những người yêu thích sô cô la. Mặc dù đây là đảo Palmera truyền thống nổi tiếng và được phát triển ở tất cả các đảo Canary. Nó là đơn giản để thực hiện và nó rất ngon.
Thành phần:
- 300 gram sô cô la đen tan chảy.
- 80 gram đường trắng
- 80 gram đường đóng băng.
- 4 quả trứng
- 100 gram hạnh nhân giòn.
- 150 gram bơ.
- 400 gram bánh xốp hoặc lưỡi.
- 250 ml. cà phê.
- 200 ml. của kem lỏng.
Xây dựng:
- Trong một cái chảo hoặc lò sưởi, chúng tôi đặt sô cô la xắt nhỏ vào lửa để làm tan chảy nó. Chúng tôi thêm bơ cùng với sô cô la để làm tan chảy nó quá. Trong khi chúng tan chảy, chúng tôi đang khuấy và chúng tôi cũng thêm đường bột và giữ lửa mềm.
- Khi mọi thứ tan chảy, thêm kem và tiếp tục nấu và khuấy trong khoảng năm phút với lửa mềm. Trong một cái bát đánh đều bốn lòng đỏ và thêm chúng vào sô cô la tan chảy mà chúng ta vẫn đang nấu và không ngừng khuấy trộn với sô cô la.
- Tắt lửa và đánh lòng trắng trứng cho đến khi cứng với đường. Từng chút một, chúng tôi kết hợp lòng trắng trứng để trộn chúng với sô cô la với các chuyển động bao bọc và mềm mại.
- Chúng tôi đang đặt nồi cà phê vào lửa để làm cà phê. Chúng tôi đặt cà phê vào một cái đĩa sâu để làm ướt bánh quy. Chúng tôi lấy một cái khuôn hoặc hộp đựng trong đó chúng tôi đi làm món tráng miệng và chúng tôi đang lắp ráp món tráng miệng theo từng lớp.
- Lớp thứ nhất sẽ là sô cô la, lớp bánh xốp thứ hai được làm ẩm trong cà phê, lớp thứ ba của sô cô la, lớp tiếp theo của hạnh nhân giòn. Chúng tôi sẽ làm theo thứ tự này cho đến khi chúng tôi hoàn thành với tất cả các thành phần.
- Chúng tôi sẽ ghi nhớ rằng lớp cuối cùng phải là sô cô la và hạnh nhân giòn. Sau khi tất cả các món tráng miệng được thực hiện, chúng tôi sẽ đặt khuôn vào tủ lạnh để nếm nó lạnh.
Tại thời điểm trình bày nó, chúng tôi sẽ chia sẻ các mảnh của Hoàng tử Albert trong các đĩa riêng lẻ. Hoàng tử Albert cũng có thể thể hiện mình trong những chiếc cốc riêng lẻ. Để trình bày nó trong kính, chúng tôi sẽ lắp ráp các món tráng miệng theo các bước tương tự.
Quesadilla
các quesadilla Nó là một món tráng miệng truyền thống của Isla del Hierro, nó được làm bằng phô mai nghệ nhân đặc trưng của đảo. Trong công thức này, chúng tôi đã làm món quesadilla với phô mai dê tươi và nó rất phong phú.
Thành phần:
- Nửa kg phô mai dê tươi.
- 100 gram bột mì đơn giản.
- 2 quả trứng
- 300 gram đường trắng
- Da bào của một quả chanh.
- Một muỗng cà phê hạt matalahúva.
- Một muỗng cà phê quế xay.
- Một muỗng cà phê mật ong
Xây dựng:
- Nghiền nát phô mai. Trộn phô mai với bột và tạo thành bột nhão. Trong một cái bát hoặc bát chúng ta đánh trứng tốt. Chúng tôi thêm trứng đánh vào bột và trộn đều mọi thứ.
- Thêm vỏ bào của chanh, quế, hạt mật ong, đường và khuấy đều. Chúng tôi nhào nặn mọi thứ cùng nhau bằng tay. Sau khi bột được làm xong, hãy để nó nghỉ trong 15 phút.
- Chúng tôi bôi mỡ vào tường và đáy khuôn bằng một ít bơ. Đổ bột vào khuôn. Chúng ta có thể sử dụng các khuôn nhỏ riêng lẻ với hình thức điển hình của Herreñas quesadillas.
- Chúng tôi làm nóng lò trước với nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút. Chúng tôi giới thiệu khuôn trong lò và nấu quesadilla trong 25 phút với nhiệt độ 180ºC và làm nóng lên xuống.
- Khi vàng nâu, loại bỏ quesadilla từ lò nướng. Chúng tôi để cho quesadilla nguội và một khi lạnh chúng tôi có thể lấy nó ra khỏi khuôn.
- Chúng tôi phục vụ quesadilla trong các phần và các món ăn cá nhân.
Bon thèm ăn! Chủ đềCông thức nấu ăn Canary
