Chuyện hoang đường về quả trứng
Thông thường, đối với một số loại thực phẩm hoặc sản phẩm thực phẩm, chúng luôn được bao quanh Huyền thoại và niềm tin sai lầm một số điều đó, bằng cách này hay cách khác, ảnh hưởng tiêu cực đến khái niệm mà nhiều người có trong số họ.
Một trong những phổ biến nhất là huyền thoại về sô cô la, giống như Chuyện hoang đường về sữa. Nhưng sự thật là nếu có một loại thực phẩm mà luôn có nhiều niềm tin, thì đó là trứng.
Thực tế là có rất nhiều tính chất của trứng, điều đó hoàn toàn cung cấp cho chúng ta thực phẩm bổ dưỡng này. Trong khi, riêng biệt, cũng có khá nhiều tính chất của lòng trắng trứng. Một mặt, nó là một loại thực phẩm rất giàu protein có giá trị sinh học, vitamin và khoáng chất lớn hơn.
Không phải là vô ích, không giống như những gì có thể nghĩ, nó là một thực phẩm hữu ích để giảm nguy cơ khởi phát các bệnh tim mạch và tiến triển của các bệnh thoái hóa, như tiểu đường, đục thủy tinh thể hoặc ung thư. Ngoài ra, nhờ hàm lượng của nó trong choline, nó là một thực phẩm tốt cho hoạt động đúng đắn của hệ thần kinh.
Chuyện hoang đường về quả trứng
Trứng cung cấp rất nhiều cholesterol
Chúng tôi đã phân tích chi tiết câu hỏi này trong một ghi chú trước đó mà chúng tôi đã trả lời câu hỏi sau: Trứng có làm tăng cholesterol không?.
Có thể niềm tin này xuất phát từ hàm lượng cholesterol trong một quả trứng có kích thước trung bình: số lượng của nó dao động từ 215 đến 220 miligam cholesterol.
Tuy nhiên, chúng ta không được quên nội dung của nó trong lecithin, cuối cùng can thiệp vào sự hấp thụ của nó, do đó cholesterol này cuối cùng có ít ảnh hưởng đến mức cholesterol trong máu cuối cùng.
Trứng béo
Mặc dù 100 gram trứng đóng góp khoảng 150 calo, nhưng sự thật là một quả trứng vừa nặng khoảng 60 gram chỉ cung cấp khoảng 85 calo.
Hầu hết các calo này đến từ lòng đỏ của bạn. Do đó, ở những người thừa cân và béo phì, chỉ nên tiêu thụ chất trong, chỉ cung cấp 16 calo.
Tuy nhiên, chúng ta không bao giờ nên đánh giá thấp giá trị dinh dưỡng quan trọng của lòng đỏ, vì vậy trong chế độ ăn uống cân bằng, tốt nhất nên tiêu thụ toàn bộ.
Chúng ta đừng quên một điều cũng cơ bản: cách nấu trứng lần lượt ảnh hưởng đến hàm lượng calo cuối cùng của nó. Tốt nhất? Ăn nó nấu chín hoặc luộc. Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn.
