Lợi ích của ca cao, tính chất và chống chỉ định
Tất cả những phẩm chất đáng kinh ngạc của ca cao
Chất kích thích hệ thần kinh
Nếu có một thực phẩm mà nó giúp chúng ta cảm thấy tốt mỗi khi chúng ta tiêu thụ nó đó là ca cao mà không nghi ngờ gì. Tại sao? Về cơ bản vì nó chứa một loạt các thành phần hoạt động như chất kích thích và hưng phấn.
Chất lượng này chuyển thành một thứ rất đơn giản: mỗi khi chúng ta ăn một phần ca cao nguyên chất hoặc sô cô la, chúng ta sẽ nhận được một Cảm giác dễ chịu (1) do sự hiện diện của phenylethylamine, hoạt động trong não, gây ra trạng thái hạnh phúc và cảm xúc.
Cải thiện tâm trạng
Ca cao giúp tăng sản xuất endorphin (2), hormone cải thiện tâm trạng của chúng ta (3). Ngoài ra, chúng ta không được quên rằng nó nổi bật vì một thực phẩm rất năng lượng, chất lượng chuyển thành một thứ rất đơn giản: nó giúp chúng ta phục hồi sức mạnh trong các tình huống mệt mỏi về thể chất và tinh thần, hữu ích để giữ cho chúng ta hoạt động nhiều hơn.
Chất kích thích hệ tiêu hóa
Ngoài những phẩm chất của nó như một chất kích thích hệ thống thần kinh và cảm xúc của chúng ta, Ca cao hoạt động như một tiêu hóa tuyệt vời, bên cạnh việc trở thành một chất kích thích tuyệt vời của hệ thống tiêu hóa của chúng ta.
Tốt chống táo bón
Mặt khác, một số nghiên cứu đã xác nhận Những lợi ích của ca cao như một cứu trợ tự nhiên chống táo bón (4), nhờ chính xác nó trở thành một thực phẩm lý tưởng để làm săn chắc và kích thích hệ tiêu hóa.
Nhưng phẩm chất của nó không dừng lại ở đây, vì một nghiên cứu được thực hiện bởi Đại học bang Louisiana (Hoa Kỳ), đã phát hiện ra rằng một số chất có trong ca cao đến đại tràng, nơi chúng được lên men bởi các vi sinh vật và vi khuẩn tốt có trong hệ thực vật vi khuẩn của chúng ta.
Tuyệt vời để duy trì sức khỏe tim mạch tốt
Bạn có biết rằng Ca cao rất giàu chất chống oxy hóa? (5) Các hợp chất tự nhiên này có thể ngăn chặn tác động tiêu cực của các gốc tự do trong cơ thể chúng ta, giúp ngăn ngừa sự thoái hóa của các tế bào của chúng ta (chịu trách nhiệm cho sự xuất hiện của nhiều bệnh).
Đối với sự phong phú trong chất chống oxy hóa Ca cao là lý tưởng cho hệ thống tim mạch của chúng tôi (6), ngăn ngừa sự khởi phát của bệnh tim. Ngoài ra, giúp giảm cholesterol và chất béo trung tính, trong khi nếu giàu theobromine làm cho nó trở thành một thực phẩm lý tưởng để tăng cholesterol HDL (7).
Tốt cho da và chống lại cellulite
Những cái này giống nhau lợi nhuận Chúng có một hoạt động chống cellulite, chống oxy hóa và thậm chí làm mềm quan trọng, được tận dụng bởi sô cô la, một liệu pháp mà chắc chắn bạn biết sẽ bao gồm việc áp dụng nó lên da thông qua mát xa.
Điều thú vị nhất bên cạnh mọi thứ chúng tôi đã thử cho đến nay, là giảm công suất , lý tưởng cho những người muốn chăm sóc dòng của họ. Tất nhiên, tính chất này sẽ chỉ có trong chiết xuất của ca cao nguyên chất.
Các nghiên cứu gần đây đã ước tính rằng khoảng 4 viên ca cao Họ sẽ đến để cung cấp cùng một lượng polyphenol như 2 viên 250 g. sô cô la đen. Do đó, ca cao là lý tưởng như đốt cháy chất béo, giảm, chống oxy hóa và chống cellulite (8).
Lợi ích ca cao thú vị khác
Ngoài những phẩm chất nêu trên, ca cao còn cung cấp những đặc tính thú vị khác. Chúng là gì?
- Tác dụng bảo vệ trong trường hợp đái tháo đường, nhờ sự giàu có của polyphenol, có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường (9). Điều này cũng đã được xác minh bởi một đánh giá / phân tích tổng hợp được thực hiện vào năm 2016 (10).
Các chống chỉ định chính của ca cao là gì?
Mặc dù ca cao thường là một loại thực phẩm tự nhiên có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng sự thật là, như với bất kỳ loại thực phẩm hoặc đồ uống nào khác, điều này không ngăn cản bạn tự gửi chống chỉ định.
Theo nghĩa này, một mặt, chúng ta phải ghi nhớ rằng ca cao chứa dấu vết của caffeine, do đó, tiêu thụ của nó không được khuyến cáo trong trường hợp tăng huyết áp o trạng thái thần kinh.
Mặt khác, chứa các thành phần hoạt tính với chất lượng làm se, đặc biệt là do sự có mặt của tannin, tiêu thụ của nó không được khuyến khích trong trường hợp táo bón o bệnh trĩ.
Chúng ta cũng không thể quên một điều cơ bản: tiêu thụ ca cao nguyên chất không giống như tiêu thụ nó như chúng ta thấy ngày nay trong hầu hết các trường hợp: ở dạng sôcôla và sôcôla có hàm lượng đường bổ sung cao, lượng chất béo cao và không có Tuy nhiên, một tỷ lệ rất nhỏ của ca cao.
Ca cao là gì?
Ca cao về cơ bản bao gồm hạt của cây được rửa tội với tên củaTheobroma cacao L., phổ biến được biết đến cây ca cao, cũng được đặt tên là ca cao. Đây là một cây thuộc họ Malváceas hoặc Malvaceae, có môi trường sống chính là châu Mỹ nhiệt đới, ban đầu từ lưu vực sông Amazon để kéo dài dần về phía nam của Mexico hiện đại.
Nó có một quả thực sự là một quả mọng, với hình dạng thon dài, chuyển sang màu đỏ hoặc vàng tím. Trái cây này được sử dụng để sản xuất cả bột ca cao (khô và tối) và chất béo hoặc bơ ca cao (chất béo ăn được của đậu).
các ca cao, về cơ bản là thực phẩm, phát huy các đặc tính kích thích đáng chú ý giúp thoải mái và hồi sinh cơ thể chúng ta. Không vô ích Nó là một trong những thực phẩm được biết đến nhiều nhất tồn tại, đặc biệt bởi vì nó là một sản phẩm tạo ra một trong những món tráng miệng được tiêu thụ nhiều nhất: sô cô la.
Và đó là chúng ta đang đối mặt với một sản phẩm tự nhiên vô cùng phong phú polyphenol trong thực tế cung cấp một loạt các lợi ích và tính chất sức khỏe thú vị, có khả năng kích thích cơ thể chúng ta, an ủi chúng ta và tăng tinh thần của chúng ta.
Một ví dụ điển hình về mức tiêu thụ của nó được tìm thấy trong nhiều sản phẩm mà cho đến ngày nay, chúng ta có thể thưởng thức từ ca cao. Theo nghĩa này, ca cao đắng Nó được lấy từ những hạt ca cao sạch, rang và nghiền nát. Đó là vào thời điểm này khi họ thường được thêm đường và sữa để chuẩn bị được gọi là sô cô la sữa.
- 5 lý do lành mạnh để ăn nhiều sô cô la
Tài liệu tham khảo:
- Meier BP, Noll SW, Molokwu OJ. Cuộc sống ngọt ngào: Tác dụng của sô cô la chánh niệm đối với tâm trạng. Thèm ăn 2017 ngày 1 tháng 1; 108: 21-27. doi: 10.1016 / j.appet.2016.09.018.
- Tuenter E, Foubert K, Pieters L. Thành phần tâm trạng trong ca cao và sô cô la: Kim tự tháp tâm trạng. Meda Med. 2018 tháng 8; 84 (12-13): 839-844. đổi: 10.1055 / a-0588-5534.
- Scholey A, Owen L. Ảnh hưởng của sô cô la đến chức năng nhận thức và tâm trạng: một tổng quan hệ thống. Nutr Rev. 2013 tháng 10; 71 (10): 665-81. doi: 10.111 / nure.12065.
- Sarriá B, Martínez-López S, Fernández-Espinosa A, Gómez-Juaristi M, Goya L, Mateos R, Bravo L. -stage, ngẫu nhiên, chéo, can thiệp mù đơn. Nutr Metab (Lond). Ngày 18 tháng 4 năm 2012; 9: 33. doi: 10.1186 / 1743-7075-9-33.
- Nabavi SF, Sureda A, Daglia M, Rezaei P, Nabavi SM. Hợp chất polyphenolic chống oxy hóa của ca cao. Công nghệ sinh học Curr Pharm. 2015; 16 (10): 891-901. Đánh giá
- Vlachojannis J, Erne P, Zimmermann B, Chrubasik-Hausmann S. Tác động của ca cao Flavanol đối với sức khỏe tim mạch. Phytother Res. 2016 tháng 10; 30 (10): 1641-1657. doi: 10.1002 / ptr.5665.
- Neufingerl N, Zebregs YE, Schuring EA, Trautwein EA. Tác dụng của ca cao và theobromine đối với nồng độ HDL-cholesterol trong huyết thanh: một thử nghiệm ngẫu nhiên có kiểm soát. Am J lâm sàng Nutr. 2013 tháng 6; 97 (6): 1201-9. doi: 10,3945 / ajcn.112.047373.
- Cals-Grierson MM. Điều chế hoạt động của kênh aquaglyceroporin adipocyte bằng chiết xuất thực vật. Int J Cosmet Sci. 2007 Tháng 2; 29 (1): 7-14. doi: 10.111 / j.1467-2494.2007.00351.x.
- Martin MA, Goya L, Ramos S. Tác dụng bảo vệ của trà, rượu vang đỏ và ca cao trong bệnh tiểu đường. Bằng chứng từ các nghiên cứu của con người. Thực phẩm hóa học Toxicol. 2017 tháng 11; 109 (Pt 1): 302-314. doi: 10.1016 / j.fct.2017.09.015.
- Lin X, Zhang I, Li A, Manson JE, Sesso HD, Wang L, Liu S. Cacao Flavanol và Biomarkers cho sức khỏe tim mạch: Đánh giá có hệ thống và phân tích tổng hợp các thử nghiệm ngẫu nhiên có kiểm soát. J Nutr. 2016 tháng 11; 146 (11): 2325-2333. Epub 2016 ngày 28 tháng 9. Xem lại.
