Làm thế nào để làm một miếng hạt thông Giáng sinh
Nếu bạn sống ở Catalonia, có lẽ bạn sẽ biết rằng, ngày nay, có thể tìm thấy rất nhiều bánh nướng, cho tất cả các thị hiếu và tất cả các hương vị, mặc dù không có nghi ngờ rằng cổ điển và truyền thống là điển hình trái xoan. Sự thật là chúng là một món ngọt đặc trưng không chỉ của xứ Catalan, mà chúng ta cũng có thể tìm thấy nó ở các khu vực khác của Tây Ban Nha, ví dụ như trường hợp của Valencia, Aragon, Công quốc Andorra và Quần đảo Balearic.
Mặc dù theo truyền thống, chúng được chế biến để thưởng thức chúng vào ngày 1 tháng 11, All Saints Day, chúng cũng trở thành một món tráng miệng Giáng sinh điển hình được thưởng thức trong nhiều ngôi nhà và ngôi nhà, và trên thực tế nổi bật là cực kỳ dễ làm.
Nếu chúng ta tìm kiếm nguồn gốc của nó, có lẽ chúng ta sẽ tìm thấy chúng đã có từ thế kỷ 18, khi chúng được dùng như một bữa ăn may mắn để được chia sẻ sau các lễ kỷ niệm tôn giáo. Do đó, ví dụ, vào thời điểm đó, các panell của Santa Cruz hay các panellets của San Marcos đã được phân biệt. Tuy nhiên, người ta tin rằng chúng đến từ bánh ngọt Ả Rập do chủ yếu là thành phần của nó dựa trên hạnh nhân và ảnh hưởng rất lớn của văn hóa Ả Rập.
Dù sao, sự thật là kể từ đó, panellets đã trở thành một món ngọt đặc trưng rất phổ biến. Trên thực tế, vì Baró de Maldivesà có từ năm 1807, chúng rất nổi tiếng và rất phổ biến khi tìm thấy các quầy hàng trên đường bán kẹo là sản phẩm chính của họ.
Panellets là gì và chúng là gì?
Về cơ bản Chúng bao gồm một bột ngọt trong hình dạng của một quả bóng được làm bằng hạnh nhân nghiền, đường, trứng và vỏ nghiền. chanh. Bên ngoài được phủ bằng lòng trắng trứng và sau đó một lớp hạt thông được đặt. Cuối cùng là ngọt được nướng và sau đó để nguội.
Như chúng tôi đã đề cập ở phần đầu của ghi chú này, mặc dù các loại bánh truyền thống là những loại được chế biến từ hạnh nhân, đường, trứng, vỏ chanh và hạt thông, ngày nay chúng ta có thể tìm thấy rất nhiều công thức: với sô cô la, quả hồ trăn, cam, cà phê , hoàng tử ...
Công thức cho panell Giáng sinh
Thành phần bạn cần:
- 500 gr. hạnh nhân thô (mặt đất)
- 100 gr. khoai lang nấu chín
- 500 gr. của glas đường
- 2 lòng trắng trứng
- 30 gr. nước
- Vỏ chanh
Xây dựng các panellets Giáng sinh:
Trước hết hãy tiến hành nướng khoai lang. Để làm điều này, cắt nó thành miếng và nấu trong nồi với nước, ở nhiệt độ trung bình cho đến khi mềm. Sau đó làm cho một xay nhuyễn với nó.
Trong một bát lớn trộn hạnh nhân nghiền với đường bột và vỏ chanh.
Làm nóng lò nướng ở vỉ nướng ở 170 ° C và đậy khay nướng bằng giấy không thấm mỡ (để tránh bị dính).
Cẩn thận tách lòng trắng trứng ra khỏi lòng đỏ và đánh chúng thật kỹ. Thêm lòng trắng đã đánh vào bột trước và nhào cho đến khi bạn có được kết cấu đúng. Thêm khoai lang nghiền nhuyễn và trộn lại một lần nữa. Bây giờ hãy để bột nghỉ trong vài giờ.
Bây giờ tạo thành những quả bóng với bột, sơn bằng lòng đỏ trứng và rắc hạt thông. Đặt chúng cẩn thận trên khay nướng và nướng trong 10 phút, hoặc cho đến khi vàng nâu.
Cuối cùng lấy chúng ra khỏi lò và để nguội.
Lưu ý: Nếu bạn muốn làm cho chúng nhiều hơn vào Giáng sinh, bạn có thể rắc một chút đường trong thời gian phục vụ. Chủ đềBí quyết giáng sinh
