Cách cắt ham serrano

Có rất ít còn lại cho một sự khởi đầu chính thức ít nhiều của một trong những lễ hội phổ biến quan trọng nhất và được nhiều người mong đợi sau một năm: Giáng sinh.

Như bạn chắc chắn biết, chúng tôi luôn có xu hướng cung cấp các mẹo và thủ thuật lành mạnh để tận hưởng một cuộc sống lành mạnh. Theo nghĩa tương tự, chính xác, chúng tôi đã nói chuyện với bạn một thời gian trước về cách sống một giáng sinh khỏe mạnh.

Không có nghi ngờ rằng, ngoài món tráng miệng Giáng sinh điển hình, có một sản phẩm thực phẩm trở thành một trong những sản phẩm được hoan nghênh nhất trong những ngày lễ này: Serrano ham.

Nó là một thực phẩm lành mạnh khi không được tiêu thụ quá mức, cung cấp số lượng calo thấp hơn so với giăm bông (mặc dù thường có xu hướng nghĩ khác), và cung cấp các vitamin và khoáng chất quan trọng.

Nhưng, bạn biết đấy làm thế nào để cắt hamrano? Hành động này trong thực tế đã trở thành một nghệ thuật. Do đó, chúng tôi trình bày dưới đây một số lời khuyên mà bạn nên tính đến.

Làm thế nào để cắt ham serrano?

Đầu tiên, cho cắt thanh giăm bông bạn cần phải có một dao ham cũng sắc nét. Cái này nên có chiều dài khoảng 40 cm, hẹp và linh hoạt. Và, vì nó không thể ít hơn, cũng có một người giữ ham để làm hỗ trợ khi cắt giăm bông và dự trữ nó.

Bạn nên luôn giữ càng xa càng tốt và luôn đặt bàn tay của bạn phía sau hướng cắt.

Chúng tôi giải thích bên dưới các bước để cắt hamrano:

1. Đặt giăm bông trong giá đỡ giăm bông để trước tiên mở phần búa, rõ ràng là đặt chân lên.

2. Cắt thịt xông khói về sau, vì theo cách này, bạn sẽ tạo điều kiện cho giăm bông khô. Bạn nên tiết kiệm và giữ lại một chút cho, khi bạn đã cắt xong, đặt nó lên trên các phần cắt.

3. Lấy một vết cắt sâu trên cây gậy và bắt đầu trích xuất các lát từ chùy (phần dày nhất của mảnh). Điều nên làm trong thời điểm này là kết hợp trong mỗi lát khẩu phần của phần trung tâm với một số đốt ngón tay và đầu.

4. Bạn nên luôn luôn nhớ rằng hướng cắt phải đồng đều, hướng xuống hoặc hướng về phía móng.

5. Một khi bạn chạm đến xương hông, hãy thực hiện một vết cắt bằng cách sử dụng ren quanh xương. Bằng cách này, bạn sẽ có được điều đó, từ khu vực đó, các lát cắt ra rất sạch sẽ.

6. Thịt bị dính vào xương nên được cắt thành dải và luôn luôn có những miếng không đều trong hình dạng của các khối.

7. Một khi bạn đã hoàn thành với chùy, hãy lật giăm (với móng guốc xuống) và thực hiện thao tác tương tự với biện pháp đối phó, cho đến khi bạn cuối cùng cũng chạm được xương.

Các bước để cắt một ham serrano trong video

How to Slice a Whole Jamón (Tháng MườI 2019)