Nảy mầm: chúng là gì, lợi ích và tính chất
Được biết mọc lên là những thực phẩm có thể duy trì hầu hết lợi nhuận và tài sản, chủ yếu là do chúng không bị thay đổi bởi các quy trình chuẩn bị công nghiệp thông thường của hầu hết các sản phẩm chúng ta hiện đang tiêu thụ.
Không vô ích, họ có thể trở thành đồng minh lành mạnh và lý tưởng trong một chế độ ăn uống cân bằngvà trên hết, trong vòng một ăn uống lành mạnh.
Theo nghĩa này, trong quá trình nảy mầm, một sửa đổi hóa học được thực hiện trong nhà máy, điều này có lợi vì nó làm tăng nồng độ của các thành phần của nó.
Rau mầm là gì?
Rau mầm có thể trở thành một lựa chọn bổ dưỡng rất thú vị trong chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng, vì chúng cung cấp cho chúng ta rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Không vô ích, trong số lợi ích dinh dưỡng của rau mầm Thú vị nhất, đặc biệt là làm nổi bật sự phong phú của nó về vitamin (như vitamin A, C, D, E, K, U và B, như B1, B2, B3 và B6), cũng như khoáng chất (silica, canxi, sắt hoặc mangan).
Vì lý do này, lợi ích của rau mầm làm cho họ một lựa chọn tuyệt vời khi nói đến thúc đẩy tái tạo cả hệ thống tiêu hóa và lưu thông máu, ngoài sự thú vị của nó cung cấp năng lượng.
Tóm lại, mầm là gì?
Rau mầm là thực phẩm thu được từ sự nảy mầm của hạt giống, có chứa phôi (một loại cây nhỏ ở trạng thái phôi là dự trữ thức ăn có trong hạt).
Và nảy mầm là gì? Hãy để rau bắt đầu phát triển từ hạt giống.
Làm thế nào là nảy mầm?
Nảy mầm được thực hiện khi các enzyme tăng trưởng không hoạt động được kích hoạt, thường xảy ra khi độ ẩm hoặc nhiệt được cung cấp cho hạt giống.
Nó có thể được thực hiện tự nhiên hoặc bắt buộc. Khi một bắt buộc nảy mầm, chúng gửi hạt giống đến những điều kiện giống hệt với những điều kiện tồn tại trong tự nhiên để chúng có thể nảy mầm nhanh hơn.
Nếu bạn quan tâm đến việc thực hành nảy mầm của hạt giống trong nhà của bạn, chúng tôi khuyên bạn nên biết cách làm rau mầm tại nhà.
Những thực phẩm có thể được nảy mầm?
Hầu như tất cả các hạt giống có thể được trải qua một quá trình nảy mầm.
Tất nhiên, không nên nảy mầm những hạt giống cây có độc.
Chúng tôi chỉ ra bên dưới những gì là hạt giống tốt nhất để nảy mầm: đậu, gạo, yến mạch, bí, đậu xanh, đậu Hà Lan, đậu lăng, ngô, củ cải, đậu nành và lúa mì.
Lợi ích của rau mầm
- Giàu chất dinh dưỡng thiết yếu, đặc biệt là vitamin (làm nổi bật A, C, D, E, K, U, B1, B2, B3 và B6) và các khoáng chất như silica, canxi, sắt hoặc mangan.
- Hữu ích khi thúc đẩy sự tái tạo của hệ thống tiêu hóa, cũng như chính sự lưu thông máu.
- Chúng ngăn chặn sự xuất hiện của các vấn đề tiêu hóa.
- Chúng cung cấp sức sống cho sinh vật.
- Chúng giúp chống mệt mỏi nói chung.
Thông tin dinh dưỡng của rau mầm
Thành phần dinh dưỡng của mầm trên 100 gram | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
