Cá xanh: các loại, lợi ích và thông tin dinh dưỡng
các cá xanh chúng là những thực phẩm tốt nhất cho sinh vật. Họ cung cấp một lượng lớn vitamin và khoáng chất, ít chất béo và bảo vệ tim, trong số nhiều lợi ích khác. Giàu có, dễ nấu, trong siêu thị quanh năm, và cho cả gia đình, có nhiều loại cá xanh khác nhau và tất cả chúng đều tốt cho sức khỏe của bạn.
Cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá mòi hoặc cá hồi là một số ví dụ về loại cá này. Chúng ta có thể tìm thấy chúng trong suốt cả năm ở các cửa hàng bán cá và nhiều cơ sở. Biết lợi ích và tính chất của nó. 
Một số nghiên cứu cho thấy các loài cá xanh có lợi nhất là cá thu hoặc cá mòi, đối với Omega 3. Đổi lại, người Tây Ban Nha ngày càng tiêu thụ nhiều cá xanh hơn đã tăng doanh số trong những năm gần đây. Một thực tế khác cần lưu ý là cá màu xanh có protein cao hơn màu trắng chẳng hạn.
Các loại cá màu xanh: được biết đến và tiêu thụ nhiều nhất
Cá mòi
Nướng và như người ta muốn, nhờ vào các cách nấu khác nhau theo khu vực chúng ta đang ở. Cần lưu ý rằng họ đến từ cùng một gia đình như cá trích, cá cơm, sardinella và tarpon. 
Vì cá xanh mang lại nhiều chất dinh dưỡng: nó có gần 10 gram chất béo trên 100 gram thịt. Giống như hầu hết các loại cá màu xanh, nó có chứa axit béo omega 3, làm giảm mức cholesterol và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim.
Các vitamin của cá mòi chúng thuộc loại B, A, D và E, ngoài các khoáng chất như iốt, sắt và phốt pho. Cá mòi, hoàn hảo cho sự phát triển của trẻ em (mặc dù khẩu vị của chúng không thích quá nhiều), đối với người già và người trưởng thành, là tốt vì nó giúp tăng trưởng và tăng cường hoạt động cơ bắp.
Omega tốt cho việc giảm đau khớp, cải thiện tình trạng viêm của một số bộ phận trong cơ thể và cung cấp năng lượng cho một bộ phận lớn dân số cần các chất dinh dưỡng cơ bản để ăn tốt suốt cả ngày.
Cá hồi
Được ưa thích cho những tháng mùa thu, cá hồi Nó cũng là một con cá màu xanh được tiêu thụ mạnh ở Tây Ban Nha. Khoáng chất của nó là phốt pho, canxi, kali, magiê, ngoài ra còn chứa vitamin A, B2, B3. Nó cũng rất giàu Omega 3, ngoài ra, các đặc điểm được chỉ định ở trên, điều chỉnh thừa cân. 
Nó là một loại cá có đủ protein, vì vậy nó rất cần thiết cho những người dành nhiều năng lượng như vận động viên. Cá hồi trình bày một loại thịt mềm, ngon và êm dịu, và thường trẻ em thích nó.
Hơn nữa, nó có thể được ăn với giăm bông bên trong. Cá hồi macerated cũng là một món ăn hơi khác nhau nhưng với hương vị axit thường phù hợp với nhiều khẩu vị.
Cá thu
các cá thu Nó là một con cá màu xanh ngoại lệ, bởi vì nó thực sự mang lại nhiều lợi ích cho sinh vật. Nó là một nguồn vitamin B1, B2, B3, B6 và B12, và các khoáng chất là iốt, sắt và phốt pho. 
Hạn chế duy nhất có thể là hàm lượng purin cao, không có lợi cho những người bị tăng axit uric máu hoặc bệnh gút. Cá thu thường được ăn trong một hộp, nhưng tươi, vì nó thực sự lành mạnh hơn.
Angula
Mặc dù nó, có lẽ, ít phổ biến hơn, angula o anguilla Đây là một loại cá màu xanh được đặc trưng bởi việc cung cấp nhiều chất béo, nhưng nếu không thì nó ít nước và có lượng axit béo Omega 3 ít hơn. 
Lươn có vitamin A, D và E, và các khoáng chất phốt pho, sắt, iốt và kẽm. Bảo vệ tim, tăng cường xương và cung cấp một hành động chống oxy hóa thú vị. Mặc dù, như một khía cạnh tiêu cực, chất béo của nó có thể ảnh hưởng đến sự gia tăng axit uric, không được khuyến cáo cho những người bị tăng axit uric máu.
Khuyến cáo dùng cá xanh là khoảng ba lần một tuần, tốt nhất nên kết hợp nó với cá trắng, với rau và cũng với một nguồn cung cấp trái cây tốt. Tất cả sự kết hợp này bao gồm một chế độ ăn uống lành mạnh và đa dạng để ăn mỗi ngày.
Những lợi ích chính của cá xanh là gì?
các cá xanh (trong số chúng ta tìm thấy cá hồi, cá thu hoặc cá mòi, trong số những người khác), chúng có cholesterol, nhưng với số lượng rất thấp, vì vậy nó không liên quan như, theo một nghĩa nào đó, chúng nổi bật hơn nhiều vì thực phẩm giàu omega-3.
Tùy thuộc vào cá, hàm lượng khoáng chất của nó thậm chí có thể cao hơn tới 25 lần so với bất kỳ loại thực phẩm nào khác có nguồn gốc động vật.
Cá xanh cũng chứa các vitamin tan trong chất béo hoàn toàn cần thiết để duy trì xương chắc khỏe (như trường hợp với vitamin D), có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ ( Vitamin E) và khả năng hình thành các tế bào ( vitamin A).
Như chúng tôi đã chỉ ra trong suốt ghi chú này, cá xanh làm nổi bật hàm lượng omega-3 cao và rất quan trọng của nó, ví dụ như góp phần vào giảm cholesterol cao và để kiểm soát nó, và cũng ngăn ngừa các tình trạng tim khác nhau.
Nhưng cũng giúp chống lại bệnh khớpvà thậm chí là các vấn đề về da. Tất nhiên, trong số những loài cá cung cấp nhiều axit omega-3 làm nổi bật cá thu, cá trích và cá hồi.
Thông tin dinh dưỡng của cá xanh
Mặc dù hàm lượng dinh dưỡng phụ thuộc vào loại cá, dưới đây chúng ta có thể tóm tắt thông tin dinh dưỡng của cá xanh nói chung là gì:
- Từ 120 đến 200 kcal mỗi 100 gram.
- Vitamin: từ nhóm B (B1, B2, B3 và B12), A và D.
- Khoáng chất: phốt pho, natri, canxi, kali, sắt, magiê và iốt.
- Hàm lượng nước: 80%.
- Protein: 18 gram trên 100 gram.
- Carbonhydrate: Không vượt quá 1%.
- Chất béo: Biến đổi theo loài. Tuy nhiên, hàm lượng của nó trong axit béo omega-3 nổi bật.
