Bánh táo nướng: công thức truyền thống, nguyên bản và ngon miệng

các bánh táo có lẽ là một trong những món tráng miệng ngon, phổ biến và đặc trưng, dễ dàng chuẩn bị và lý tưởng để thưởng thức bất cứ lúc nào, cho dù đi kèm với một tách trà hoặc cà phê, hoặc thậm chí có thể được phục vụ ngon miệng với một muỗng kem vani (Chỉ lựa chọn khi bạn phục vụ bánh nóng). Như bạn chắc chắn tưởng tượng, đó là một chiếc bánh trái cây được làm bằng bột nhào, được phủ táo có thể cắt nhỏ hoặc thêm vào compote, được đặt trực tiếp lên trên bột hoặc trên một cơ sở tuyệt vời. kem bánh ngọt

Một biến thể truyền thống được tìm thấy trong phổ biến Tarte Tatin Tiếng Pháp, bao gồm một chiếc bánh táo rất đặc biệt, trong đó trái cây trước đây đã được caramen với bơ và đường trước khi kết hợp với bột, và phục vụ lộn ngược, có nghĩa là để chuẩn bị cho nó, táo được đặt bên dưới và bột trên. Nguồn gốc của nó được tìm thấy vào năm 1889, khi nó được tạo ra một cách tình cờ tại 'Khách sạn Tatin' ở Lamotte-Beuvron.

Vì vậy, chúng tôi không nghi ngờ gì trước một món tráng miệng đặc trưng của Pháp, trong đó người ta thường sử dụng hai loại táo: một số để nấu ăn được giảm ở dạng compote hoặc nhuyễn, và táo để tráng miệng để trang trí trên đầu. Bạn có dám chuẩn bị nó? Nó rất dễ dàng, và nổi bật là cực kỳ ngon. Tinh tế!

Cách làm bánh táo nướng ngon

Thành phần bạn cần:

750 gr. táo để nấu + 2 quả táo cho món tráng miệng
375 gr. bột vỡ (đã được xử lý, đã mua)
125 gr. đường trắng
50 gr. bơ
2 muỗng canh mứt mơ
Nước ép của nửa quả chanh
2 muỗng canh rượu brandy
Bột (để rắc)

Chuẩn bị bánh táo nướng:

Bột một bề mặt nơi bạn có thể làm việc bột và trải nó cho độ dày từ 3 đến 4 mm. Che với nó một khuôn, để cho cạnh nhô ra ít nhất 2 cm. Đâm thủng bột với sự trợ giúp của một cái nĩa và để nguội trong tủ lạnh trong 45 phút.

Trong khi đó, làm nóng lò nướng đến 200 độ C. Phủ kín đế bánh táo bằng giấy không thấm mỡ và đổ đầy trọng lượng nướng (nếu không thể, bạn có thể sử dụng đậu hoặc các loại đậu khác). Nướng trong 15 phút ở cùng nhiệt độ. Sau đó loại bỏ cả giấy và trọng lượng hoặc các loại đậu, nướng lại cho đến khi bột có màu vàng.

Đồng thời bột được nấu trong lò đặt bơ vào nồi và làm tan chảy. Gọt vỏ táo để nấu ăn, loại bỏ trái tim của họ và nghiền nát chúng, sau đó thêm chúng vào bơ tan chảy. Đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi táo mềm.

Cho táo qua một cái rây ép chúng thật kỹ để có được hỗn hợp nhuyễn. Đặt chúng trở lại trong nồi, dự trữ một thìa đường trắng với số lượng được chỉ định trong phần nguyên liệu và thêm phần còn lại của đường trắng vào xay nhuyễn. Thêm các muỗng canh rượu brandy và đun nhỏ lửa một lần nữa, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi nó đặc lại. Sau đó đổ bột nhuyễn vào bên trong bột đã chín.

Rửa táo cho món tráng miệng, gọt vỏ, bỏ trái tim và cắt chúng thành lát mỏng, sau đó đặt chúng vào máy xay nhuyễn. Vắt một quả chanh và chải những lát táo lên trên cùng với nước cốt chanh. Rắc thêm thìa đường trắng.

Nướng ở 200 độ C trong 30 phút, hoặc đủ lâu cho đến khi các lát chuyển sang màu vàng. Sau đó, với sự trợ giúp của một con dao, loại bỏ phần bột còn sót lại để có được một cạnh càng đồng đều càng tốt.

Trong một cái chảo đặt mứt mơ và nấu nó một chút. Để hoàn thành, chải các lát táo. Sẵn sàng, để tận hưởng! Chủ đềBí quyết Tart