Sữa gạo: lợi ích, tính chất và công thức
các sữa gạo có thể trở thành một lựa chọn tuyệt vời, lành mạnh và tốt cho sức khỏe từ quan điểm dinh dưỡng, đối với tất cả những người không thể tiêu thụ các sản phẩm sữa và dẫn xuất với đường sữa, vì đây là thức uống thực vật tự nhiên không gây dị ứng hoặc không dung nạp, vì nó không chứa chất gây dị ứng hoặc không dung nạp đường sữa hoặc gluten.
Như bạn đã biết, hiện tại có thể tìm thấy trên thị trường một sự đa dạng cực kỳ thú vị của sữa thực vậtđặc biệt được xây dựng cho những người, những người không thích sữa động vật hoặc bị chứng không dung nạp đường sữa nói trên.
Làm nổi bật một số loại sữa được tiêu thụ nhiều nhất, hiện tại chúng ta có thể chọn sữa đậu nành hoặc sữa hạnh nhân. Mặc dù cũng có thể thực hiện chúng dễ dàng ở nhà, như trường hợp của cái gọi là sữa mè hoặc sự mới lạ sữa hướng dương.
Sữa gạo là gì và làm thế nào để bạn có được sữa gạo?
Như tên riêng của nó sẽ chỉ ra (mặc dù nó là sự thật, tình cờ, rằng nó không phù hợp để đặt tên cho nó sữa, vì trong thực tế, mệnh giá chính xác nhất sẽ là uống cơmhoặc đơn giản rau uống gạo), chúng tôi đang đối mặt với một thức uống có nguồn gốc thực vật thu được từ quá trình lên men và hạt gạo hóa lỏng tiếp theo.
Đó là, sữa gạo được lấy từ quá trình lên men của hạt gạo tươi, đã được nghiền và nấu chín trước đó. Để chuẩn bị, cần phải nghiền và nghiền nát hạt gạo, sau đó nấu chúng và cuối cùng hóa lỏng chúng.
Chúng ta hãy nói rằng cách chế biến sẽ giống như khi một công thức nấu cơm được tạo ra, với sự khác biệt là trước khi nấu nó phải được nghiền và nghiền nát.
Lợi ích của sữa gạo
Lý tưởng cho những người không dung nạp đường sữa, gluten và đậu nành
Vì nó không chứa gluten hoặc đường sữa, nước uống rau gạo là một lựa chọn lành mạnh và đầy đủ để thay thế sữa động vật có hàm lượng đường sữa cao, ví dụ như trường hợp sữa bò.
Vì nó là một thức uống rõ ràng không chứa đườngĐó là lý tưởng không chỉ cho người không dung nạp đường sữa, mà còn cho những người bị dị ứng với sữa.
Và điều gì xảy ra khi ngoài việc không dung nạp đường sữa, bạn có thể không dung nạp với đậu nành? Nên chọn rau gì? Trong trường hợp này, sữa hạnh nhân cũng trở thành một lựa chọn tuyệt vời, vì nó không được chế biến - rõ ràng - từ ngũ cốc hoặc đậu nành.
Một thức uống rất năng lượng
Trên tất cả là nhờ hàm lượng carbohydrate cao, các chất dinh dưỡng làm cho nó trở thành một thức uống giàu năng lượng.
Giúp cải thiện quá trình đường ruột
Do quá trình lên men của gạo, tinh bột bị phá vỡ, do đó nó mang lại những lợi ích thú vị khi cải thiện quá trình đường ruột.
Chúng ta phải nhớ rằng hàm lượng canxi của nó không cao lắm, vì vậy chúng ta không nên lơ là việc tiêu thụ thực phẩm giàu canxi để duy trì sự đóng góp chính xác.
Chất lượng tiêu hóa thú vị
Uống cơm trong một thức uống rất tiêu hóa, do đó trở thành một lựa chọn rất thú vị để cung cấp protein và đường dễ dàng bị đồng hóa.
Trên thực tế, dễ tiêu hóa và không gây nặng bụng, rất phù hợp với những người đang mắc bệnh lý, rối loạn hoặc bệnh tiêu hóa, như viêm dạ dày ruột, viêm dạ dày, ợ nóng hoặc nôn mửa.
Nó cũng thú vị trong trường hợp hội chứng ruột kích thích, bệnh Crohn hoặc bệnh viêm ruột.
Đồ uống rất nhẹ
Bạn không thể nói, như một điều hiển nhiên, rằng thức uống gạo mỏng nhưng đúng là giúp giảm cân bởi vì nó là một loại đồ uống rất nhẹ, nổi bật chính xác với hàm lượng thấp và đóng góp về lượng calo.
Do đó, nó là một lựa chọn tự nhiên tuyệt vời cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối. Vâng Điều quan trọng là chỉ chọn cho đồ uống gạo tự nhiên chưa được làm ngọt. Đó là, chúng không chứa đường hoặc bất kỳ chất làm ngọt hoặc thành phần nào khác.
Ngoài ra, chúng ta phải nhớ rằng đó là một thức uống với một chỉ số đường huyết cao, do đó, mức tiêu thụ của nó ở những người theo chế độ ăn kiêng loãng nên vừa phải và không bao giờ quá mức.
Giàu chất chống oxy hóa tự nhiên và phù hợp với tim mạch
Nếu bạn chọn uống gạo làm từ gạo lứcBạn sẽ thưởng thức đồ uống có hàm lượng vitamin B và chất béo không bão hòa cao, ngoài ra còn có magiê, sắt, đồng, mangan và selen.
Sự hiện diện của nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên này làm cho nó trở thành một lựa chọn tự nhiên tuyệt vời để chăm sóc trái tim, sự phòng vệ của chúng ta và cũng giúp chúng ta ngăn ngừa ung thư.
Một số vấn đề dinh dưỡng cần xem xét với sữa gạo
Mặc dù là một trong những thức uống thực vật phổ biến, tốt cho sức khỏe, ngon và nhẹ, chúng ta phải nhớ rằng chứa ít protein và canxi hơn sữa bò.
Do đó, nếu chúng ta chọn sữa gạo thay thế cho sữa bò điều rất quan trọng để lựa chọn cho thức uống gạo làm giàu, chủ yếu là với canxi và vitamin D.
Hoặc, đơn giản, bổ sung lượng hàng ngày của các chất dinh dưỡng cần thiết này từ các loại thực phẩm khác.
Cách làm sữa gạo tại nhà: công thức đơn giản
Như bạn có thể thấy, việc chuẩn bị sữa gạo vô cùng dễ dàng và đơn giản. Dưới đây chúng tôi giải thích những thành phần bạn cần và những bước cần làm theo để chuẩn bị ở nhà.
Thành phần cho sữa gạo:
- 1 chén cơm
- 10 cốc nước
- 1 nhúm muối biển
Các bước làm sữa gạo:
- Đầu tiên rửa gạo.
- Tuéstalo để lửa tối thiểu, cho đến khi nó được mạ vàng.
- Khuấy đều bằng thìa gỗ (để tránh bị dính).
- Thêm nước vào xoong.
- Nấu trong 2 giờ trên lửa nhỏ (với nồi được đậy nắp).
- Sau thời gian nấu, lọc và làm ngọt nếu muốn.
Tốt nhất? Lựa chọn không cho sữa gạo
Có tính đến chất lượng dinh dưỡng sẽ luôn mang lại cho chúng ta một loại thực phẩm trong phiên bản không thể thiếu của nó, đầy đủ hơn và giàu chất xơ hơn, không còn nghi ngờ gì nữa tốt nhất là luôn luôn chọn uống gạo nguyên hạt.
Tuy nhiên, sự thật là trên thị trường, việc tìm kiếm các thương hiệu cung cấp đồ uống làm từ gạo nâu là vô cùng khó khăn. Do đó, khuyến nghị là hiển nhiên: luôn cố gắng tự làm ở nhà, chọn nó cho ngũ cốc nguyên hạt.
Chống chỉ định uống gạo
Mặc dù sữa gạo là một loại đồ uống tự nhiên có nhiều lợi ích, nhưng có một số chống chỉ định mà chúng ta phải ghi nhớ trước khi tiêu thụ nó:
- Hàm lượng dinh dưỡng thấp:Mặc dù là một thức uống cung cấp một lượng vitamin thú vị trong một số vitamin và khoáng chất, nhưng hàm lượng protein, canxi và vitamin nhóm B thấp của nó lại nổi bật. . Ví dụ, một ly sữa bò cung cấp khoảng 8 gram protein, tuy nhiên sữa gạo chỉ cung cấp 2 gram.
- Bệnh tiểu đường:Thức uống gạo không phù hợp với người bệnh tiểu đường, đặc biệt là do chỉ số đường huyết cao rất giàu tinh bột.
- Không phù hợp cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ:Tại thời điểm này, chúng tôi đang phải đối mặt với cuộc tranh luận sôi nổi giữa mối quan hệ giữa asen và gạo. Được biết, nước uống gạo có thể chứa một lượng asen thấp sẽ không gây hại ở người lớn khi mức tiêu thụ của nó không quá mức. Tuy nhiên, chính xác vì lý do này, việc sử dụng nó không được khuyến cáo ở trẻ sơ sinh hoặc trẻ nhỏ, ngay cả khi mức tiêu thụ thấp.
