Polyphenol: lợi ích chống oxy hóa cho sức khỏe

Polyphenol: lợi ích chống oxy hóa cho sức khỏe

Chắc chắn bạn đã nghe rất nhiều - hoặc đọc - về polyphenol, một trong những chất chống oxy hóa có nhiều trong chế độ ăn uống và chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta, và trên hết, thú vị hơn khi chăm sóc sức khỏe và bảo vệ chúng ta khỏi sự xuất hiện của một số bệnh.

Như đã biết nhờ các nghiên cứu khoa học khác nhau, người ta ước tính rằng việc tiêu thụ polyphenol đóng góp một lượng chất chống oxy hóa Cao gấp 10 lần so với mức tiêu thụ vitamin C. Nhưng thực chất là gì Lợi ích của polyphenol? Và họ tài sản? Cái gì các loại polyphenol họ có tồn tại không?

Polyphenol là gì?

Polyphenol là những chất được tìm thấy trong một số loại thực phẩm, đặc biệt là ở thực vật, có phẩm chất đã được nghiên cứu trong nhiều năm, đặc biệt là khả năng chống oxy hóa tuyệt vời, làm nổi bật cách này trong cuộc chiến chống lại các gốc tự do.

Ý tôi là Polyphenol là chất chống oxy hóa tự nhiên, mà chúng tôi tìm thấy trong thực phẩm từ thực vật. Chúng bao gồm các hợp chất hoạt tính sinh học. Và có nhiều polyphenol; Trên thực tế, cho đến nay đã được mô tả hơn 8.000 polyphenol khác nhau, tất cả đều có tác dụng chống oxy hóa.

Các polyphenol phổ biến nhất là flavonoid và isoflavone, cũng như stilben, lignans, và rượu phenolic và axit. Tuy nhiên, trong phần sắp tới chúng ta sẽ khám phá các loại polyphenol phổ biến nhất là gì.

Mặc dù, bạn có biết rằng chúng không chỉ có tác dụng chống oxy hóa? Theo nghĩa này, nhiều nghiên cứu khoa học đã xác minh rằng họ cũng sở hữu thuốc chống viêm, chống huyết khối, hạ lipid và kháng tiểu cầu, như chúng ta thấy, không chỉ có lợi rất lớn chống lại tác động tiêu cực của các gốc tự do.

Và các gốc tự do là gì?

Các gốc tự do là tác nhân oxy hóa kết quả của quá trình chuyển hóa tự nhiên của sinh vật, có xu hướng gây ra sự suy giảm tế bào, theo cách mà nếu cơ thể chúng ta sản xuất chúng vượt quá chúng có thể làm hỏng các mô.

Trên thực tế, trong số một số tác động gây hại nhất của nó, chúng ta có thể đề cập rằng chúng có khả năng làm hỏng mô liên kết và DNA, làm thay đổi protein và phản ứng enzyme, làm suy yếu sinh vật và phá hủy các bộ phận cơ bản của tế bào.

Mặc dù sinh vật của chúng ta tạo ra chúng một cách tự nhiên, bạn có biết rằng có một số tình huống và môi trường nhất định khiến cơ thể sản xuất chúng với số lượng lớn hơn không? Đây là trường hợp ô nhiễm môi trường, tiêu thụ thuốc lá và rượu, theo chế độ ăn uống không lành mạnh giàu kim loại nặng và phụ gia, căng thẳng và lo lắng, tiếp xúc quá nhiều với bức xạ mặt trời và tập luyện thể dục quá mức ( cũng như lối sống ít vận động).

Lợi ích của polyphenol

Mặc dù cơ thể chúng ta, để ngăn chặn sự tăng sinh quá mức của các gốc tự do, có thể tiết ra một số enzyme có khả năng chống oxy hóa, Điều rất quan trọng là phải tuân theo chế độ ăn uống tự nhiên và lành mạnh với thực phẩm giàu polyphenol, để vô hiệu hóa chúng hiệu quả hơn.

Một số nghiên cứu khoa học đã phát hiện ra rằng polyphenol có khả năng vô hiệu hóa tác động tiêu cực của các gốc tự do, đặc biệt là khi mức tiêu thụ chất chống oxy hóa lớn hơn sản xuất các chất oxy hóa này.

Họ cũng giúp giảm mức độ của cholesterol caovà không chỉ mức độ chất béo trong máu, mà còn tăng huyết áp. Hơn nữa, chúng đặc biệt hữu ích khi cải thiện chức năng thích hợp của các động mạch, giúp chúng ta ngăn ngừa các bệnh tim mạch.

Chúng tôi tóm tắt dưới đây một số Lợi ích của polyphenol hữu ích nhất và được đề nghị:

• Ngăn chặn sự tấn công của các bệnh tim mạch.
• Họ thực hiện một hoạt động chống viêm quan trọng.
• Chúng giúp ngăn ngừa thừa cân và béo phì.
• Họ ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
• Có lợi trong việc ngăn ngừa sự tấn công của bệnh ung thư.
• Hữu ích trong điều trị hoặc phòng ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh.

Thực phẩm giàu polyphenol

Kể từ khi polyphenol là chất chống oxy hóa phong phú hơn trong chế độ ăn uống của chúng ta, không có nghi ngờ rằng chúng ta có thể tìm thấy chúng trong nhiều loại thực phẩm:

• Trái cây.
• Rau và rau tươi.
• Xung khô
• mạnh> Trà (bất kỳ loại: trà xanh, trà đỏ và trà trắng, đặc biệt).
• Cà phê
• Sô cô laĐặc biệt là sô cô la đen.

Các loại polyphenol

Mặc dù có hơn 8.000 polyphenol được mô tả cho đến nay, chúng ta có thể đề cập đến một số điều quan trọng nhất:

• Flavonoid:Theaflavin, flavanolols, calconas, catechin, dihydrochalcones, quercetin, mirecitin.
• Axit phenolic:axit caffeic, axit chlorogen, axit ferulic, axit ellagic, axit synap và axit pcumárico.
• Isoflavone:còn được gọi là isoflavonoid.