Partridge để táo. Công thức
các partridge trở thành một trong những mảnh được săn lùng nhiều nhất trong số các thợ săn, bao gồm một con chim Thuộc họ Phasianidae có nguồn gốc từ Châu Âu, Châu Á, Châu Phi và Trung Đông.
Chúng là những con chim nhỏ, có xu hướng ăn hạt và làm tổ trong lòng đất. Chính xác nó là một trong những loài chim được săn lùng nhiều nhất và được công nhận về chất lượng to lớn của thịt, do đó trở thành một thực phẩm được công nhận có giá trị ẩm thực cao. 
Trên partridge có một truyền thuyết Hy Lạp tuyệt vời, kể rằng partridge đầu tiên xuất hiện khi Daedalus (con trai của Eupálamo, kiến trúc sư và nghệ nhân rất lành nghề và nổi tiếng vì đã xây dựng mê cung Cretan), ném cháu trai tên là Perdix từ một khoảnh khắc sau khi có một cơn giận dữ
Công thức từ partridge đến apple
Sẽ mất khoảng 30 phút để chuẩn bị, và khoảng 1 giờ để nấu nó.
Thành phần:
- 2 hộp mực
- 4 quả táo xanh
- 2 củ hành
- 5 củ hành
- 60 gr đường
- Rượu trắng 50 ml
- 50 gr bơ
- 300 ml nước dùng thịt
- 100 ml dầu ô liu nguyên chất
- 1 bó rau thơm (những loại mà bạn thích)
- Hạt tiêu đen
- Muối
Cách làm partridge táo:
- Làm sạch các hộp mực tốt, loại bỏ xương bạn tìm thấy trong vú. Rửa sạch và phơi khô. Cho chúng vào một cái bát và salpiméntalas để nếm thử. Cô dâu với một chút rượu vang trắng.
- Gọt vỏ hành tây và cắt nhỏ chúng. Đặt chúng vào chảo với dầu ô liu và Rehógalas trong dầu nóng. Kết hợp các hộp mực và Rehógalas. Thêm rượu vang trắng và đun sôi.
- Bây giờ là thời gian để kết hợp các loại thảo mộc thơm và nước dùng thịt. Đậy chảo và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi partridge mềm.
- Gọt vỏ hành tây. Cho bơ và đường vào nồi, hành tây và đậy nắp với nước. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi hành tây được caramen.
- Rửa táo tốt, gọt vỏ và ngăn cản chúng. Cắt chúng thành các đoạn. Chỉ một phần tư giờ trước khi kết thúc quá trình nấu các loại mực, thêm táo đã cắt.
- Khi các con mực đã được nấu chín, loại bỏ hoàn toàn những con chim, những nhánh thảo mộc và táo.
- Cho nước sốt vào ly máy xay sinh tố và đánh đều cho đều, lọc và làm nóng nó một chút.
- Trong một bát lớn đặt chim nấu chín, táo và thảo mộc, và đặt nước sốt lên trên.
Như bạn có thể thấy, nó là một công thức đơn giản nhưng với kết quả đơn giản là ngon, vì thịt partridge mềm và có kết cấu tinh tế. Ngoài ra, táo luôn kết hợp hoàn hảo với các công thức thịt, vì vậy nó sẽ mang đến cho bạn hương vị ngọt ngào và hơi chua mà bạn chắc chắn sẽ yêu thích.
