Công thức làm bánh sô cô la và kem Mississippi (Mississippi Mud Pie)
các Bánh sô cô la Mississippi là một chiếc bánh tuyệt vời và tinh tế có nguồn gốc từ bang Mississippi (Hoa Kỳ), nơi nó đến và nơi đây chính xác là một truyền thống đích thực. Nó trở thành một yêu cầu cho những người yêu thích sô cô la, chủ yếu là do kết cấu bên trong của nó và vị sâu và hơi đắng của nó.
Mặc dù không có bằng chứng lịch sử về sự sáng tạo của nó, ban đầu người ta tin rằng Bánh bùn Mississippi Nó là một chiếc bánh sô cô la được tạo ra bởi các đầu bếp sau Thế chiến thứ nhất, nhờ thực tế là chỉ có các thành phần đơn giản là cần thiết cho việc chuẩn bị của nó, và việc chuẩn bị của nó rất đơn giản.
Nếu bạn yêu sô cô la nhiều như chúng tôi yêu nó (vâng, tôi đam mê ca cao, tại sao lại từ chối nó), không còn nghi ngờ gì nữa Bánh sô cô la và kem Mississippi đó là một công thức mà bạn không thể bỏ lỡ, và ít nhất, chúng ta nên chuẩn bị ở nhà một lần trong đời. Tại sao? Bạn sẽ khám phá nó khi bạn thử nó.
Công thức mà chúng tôi đề xuất với bạn lần này là làm bánh sô cô la cho 8 người.
Thành phần cho bột
- 250 g bột mì + thêm một chút để rắc vào khuôn
- 140 g bơ
- 2 muỗng canh bột ca cao (không đường)
- 2 muỗng canh đường hạt mịn
- 2 muỗng canh nước lạnh
Thành phần cho điền
- 150 g sô cô la đen
- 175 g bơ
- 240 g đường nâu
- 4 quả trứng đánh nhẹ
- 4 thìa bột ca cao (không đường, rây)
- 300 ml kem lỏng
- 1 muỗng cà phê tinh chất sô cô la
- 1 muỗng cà phê tinh chất vani
Thành phần để trang trí (kem của kem)
- 430 ml kem đánh bông
- Mảnh sô cô la
Làm bánh sô cô la và kem Mississippi
- Đầu tiên, làm nóng lò nướng đến 190 ° C.
- Bây giờ hãy bắt đầu làm bột. Để làm điều này, trong một bát bột mì và bột ca cao. Thêm bơ và làm việc với ngón tay của bạn cho đến khi bạn có được sự đồng nhất tương tự như vụn bánh mì. Sau đó thêm đường, nước lạnh và trộn đều cho đến khi bột được nén. Tạo thành một quả bóng, bọc nó trong màng bám và để trong tủ lạnh tối đa 15 phút.
- Sau thời gian này bột một bề mặt và trải bột. Sau đó phủ một khuôn tròn có thể tháo rời với bột. Lý tưởng nhất, nó là cho bánh hoặc bánh 23 cm. Trải giấy rau lên lò và rắc một ít rau khô lên trên. Đặt vào lò nướng và để bột nấu ở 190 ° C trong 15 phút. Sau thời gian này, loại bỏ các loại rau khô cẩn thận để không bị cháy, giấy rau, và nướng xong trong 10-12 phút nữa. Sau đó lấy ra khỏi lò và dự trữ. Đừng tắt lò.
- Bây giờ là thời gian để chuẩn bị điền đầy tuyệt vời và dịu dàng. Để làm điều này, cho bơ và đường vào một cái bát hoặc bát và đánh một chút. Sau đó thêm trứng và bột ca cao rây từng chút một trong khi bạn tiếp tục đánh. Đun chảy sô cô la đen và thêm nó vào bát, đánh từng chút một. Bây giờ thêm kem lỏng, tinh chất sô cô la và tinh chất của vani, và trộn lại.
- Hạ nhiệt độ lò xuống 160 ° C. Đổ kem sô cô la vào đế nướng trước đó và đặt lại vào lò nướng để nấu trong 45 phút (hoặc cho đến khi chính xác thời điểm bạn nhận thấy rằng chất làm đầy đã được đặt).
- Cuối cùng, sau thời gian này, lấy ra khỏi lò và để nguội. Một khi lạnh, phủ lên trên của bánh với kem và thêm lớp sô cô la. Dự trữ trong tủ lạnh cho đến khi bạn phục vụ nó.
Hình ảnh | Chủ đề Istockphoto và ShutterstockBí quyết của bánh nướng Bí quyết của bánh nướng
