Cách làm món tráng miệng mười ba: Món tráng miệng Giáng sinh của Pháp
The Dirteen Desserts là một trong những món tráng miệng nổi tiếng nhất của ẩm thực Pháp trong dịp Giáng sinh. Theo truyền thống, trong bữa tối đêm Giáng sinh, Mười ba món tráng miệng được phục vụ, liên quan đến Chúa Giêsu thành Nazareth với mười hai sứ đồ.
Như tên gọi của nó, tổng cộng mười ba món tráng miệng được phục vụ, mặc dù tùy thuộc vào khu vực, con số này có thể khác nhau.
Nguồn gốc của mười ba món tráng miệng
Nguồn gốc của truyền thống này có từ đầu thế kỷ 20. Mặc dù không có văn bản nào xác định điều này, nhưng các chuyên gia đồng ý rằng nguồn gốc của Mười ba món tráng miệng là vài thế kỷ trước. Món tráng miệng này bắt đầu được phục vụ tại bàn của các gia đình ở vùng Provence của Pháp; Đó là thông lệ để chuẩn bị chúng với các sản phẩm địa phương và đưa chúng ngay sau Misa del Gallo như một lễ kỷ niệm.
Mỗi gia đình có thể chọn những món tráng miệng phù hợp nhất với sở thích của họ. Tuy nhiên, có ba cái không thể bỏ qua. Một mặt, tôi cho nó, một loại bánh quy và dầu ô liu có mùi thơm nhẹ của hoa cam.
Mặt khác, kẹo dẻo đen và trắng, được làm bằng các loại hạt và trái cây tươi. Và cuối cùng, bốn người ăn xin, một món tráng miệng đề cập đến bốn mệnh lệnh lớn của các tu sĩ: Carmelites, Dominicans, Augustinians và Franciscans.
Làm thế nào để chuẩn bị mười ba món tráng miệng
Mười ba món tráng miệng có thể được chia thành bốn loại.
- Bánh: Trong số các loại bánh, quan trọng nhất là bơm dầu, còn được gọi là fougasse. Nó được làm bằng bột mì, dầu ô liu, nước hoa cam và đường. Ngoài ra, còn có bánh hạnh nhân, orejotas và bánh hạt thông trong nhóm này. Thực sự thú vị cho vòm miệng.
- Kẹo: có tính đến việc chúng là món tráng miệng điển hình của Giáng sinh, trong danh mục đồ ngọt, quan trọng nhất là kẹo dẻo. Một trong những giống được đánh giá cao nhất là kẹo dẻo đen với mật ong và hạnh nhân từ Provence. Cũng là kẹo dẻo trắng với hạnh nhân. Ngoài kẹo dẻo, quince pâté là một món tráng miệng nổi tiếng và có giá trị khác. Ngoài ra, các loại kẹo khác như kẹo dưa hoặc mứt dưa hấu.
- Các loại hạt: món tráng miệng nổi tiếng nhất trong 13 món tráng miệng Giáng sinh của Pháp là bốn người ăn xin: nho, vả, hạnh nhân và quả phỉ.
- Trái cây tươi: và cuối cùng là trái cây tươi: táo, lê mùa đông, cam, quýt và chà là.
Mặc dù chúng có thể đi kèm với bất kỳ đồ uống nào, nhưng phổ biến nhất là các món tráng miệng được đi kèm với rượu vang nóng, liên quan đến rượu vang của Chúa Kitô.
Cách phục vụ Mười ba món tráng miệng trên bàn cũng rất đặc biệt. Chúng được đặt trên bàn với ba chiếc khăn trải bàn màu trắng xếp chồng ba cây nến với nến trắng và lúa mì của Santa Barbara trong nước.
The Thirteen Desserts là một lựa chọn tuyệt vời để kết thúc một bữa tối đêm Giáng sinh tuyệt vời. Ngoài ra, bằng cách phục vụ một vài món tráng miệng, họ sẽ dễ dàng phù hợp với thị hiếu của tất cả khách hơn. Mặc dù nó có nguồn gốc từ Pháp, nhưng sự thật là nó là một truyền thống đã trở nên rất phổ biến trên toàn thế giới vì đặc tính tôn giáo được đánh dấu của nó.
Hình ảnh | Chủ đề WikipediaBí quyết giáng sinh
