Hake: lợi ích và tính chất
các cá tuyết Nó là một loại cá trắng, có nghĩa là nó là một loại thực phẩm hầu như không đóng góp chất béo, do đó nó cũng có xu hướng đủ điều kiện với tên của cá nạc.
Đây là một trong những loại cá được tiêu thụ nhiều nhất ở nước ta, cùng với cá, cá cơm và cá ngừ, trong số những loại khác.
Trong trường hợp cá tuyết, nó là một loài cá thuộc họ Merlúcida, và mặc dù mùa tốt nhất của nó là giữa tháng Tư và tháng Bảy, nhưng thực tế là ngày nay chúng ta có thể tìm thấy nó thực tế quanh năm trong những người bán cá và chợ
Mặc dù có nhiều loại khác nhau, nhưng loại được sử dụng phổ biến nhất là loại cá tuyết châu Âu phổ biến (Merluccius Merluccius).
Đặc tính dinh dưỡng của cá tuyết
Lưu ý rằng cá tuyết là một loại cá nạc hoặc trắng, chúng ta có thể làm nổi bật một trong những đặc điểm chính của nó: hàm lượng chất béo của nó tương đối thấp: 100 gram cá tuyết chỉ đóng góp 1,8 gram chất béo.
Đây là một thực phẩm lý tưởng trong chế độ ăn ít chất béo, đặc biệt đối với những người phải giảm cholesterol, hoặc đang theo chế độ ăn kiêng giảm cân (ít calo) để giảm cân và giảm cân.
Nó đóng góp khoảng 12 gram protein có giá trị sinh học cao, có nghĩa là nó là một loại thực phẩm cực kỳ giàu protein có chất lượng tốt.
Ngoài ra, trong số các vitamin có trong thịt đặc biệt là vitamin nhóm B (như vitamin B1, B2, B3, B9 hoặc axit folic và B12), và các khoáng chất như phốt pho, kali, kẽm, magiê, iốt và sắt.
Calo | 63 kcal | ||
Protein | 11,8 g | ||
Carbohydrate | 0,2 g | ||
Tổng chất béo | 1,8 g | ||
Vitamin | Khoáng sản | ||
Vitamin B1 | 0,09 mg | Sắt | 1 mg |
Vitamin B2 | 0,09 mg | Photpho | 190 mg |
Vitamin B3 | 6,1 mg | Kali | 270 mg |
Vitamin B9 | 12 mcg | Magiê | 25 mg |
Vitamin B12 | 1,10 mcg | Iốt | 18 mg |
Lợi ích của hake
Trước hết, chúng ta phải làm nổi bật hàm lượng chất béo rất thấp của cá tuyết, có nghĩa là nó là một thực phẩm lý tưởng trong chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh vì nó hầu như không đóng góp chất béo, và nó có chứa protein, vitamin và khoáng chất chất lượng cao.
Cá tuyết cũng nổi bật là một loại thực phẩm dễ tiêu hóa, thú vị ở những người có vấn đề tiêu hóa khác nhau.
Liên quan đến các vitamin có trong nó, chắc chắn là loại thực phẩm nổi bật với các loại vitamin B khác nhau có thể tìm thấy trong thịt của nó, trong đó chúng tôi làm nổi bật vitamin B9 hoặc axit folic vì nó rất cần thiết trong thai kỳ.
Ngoài ra, ngoại trừ vitamin B12, tất cả các vitamin thuộc nhóm B đều giúp sử dụng tốt nhất các chất dinh dưỡng năng lượng, như trường hợp chất béo, protein và carbohydrate.
Về khoáng chất, sự thật là nó là một loại cá giàu các chất dinh dưỡng thiết yếu này. Ví dụ, họ nhấn mạnh kẽm, hữu ích ở nam giới có vấn đề về khả năng sinh sản, kali can thiệp vào sự cân bằng nước bên trong và bên ngoài tế bào và cần thiết cho hệ thần kinh (như phốt pho) và magiê, liên quan đến hoạt động tốt của các dây thần kinh và cơ bắp.
Hình ảnh | jlastras / procsilas Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn. Chủ đềThức ăn cho cá
