Hình bánh mì: công thức để làm điều đó ở nhà

các quả sung Chúng nổi bật vì là một trong những loại trái cây đặc trưng nhất của mùa thu. Chúng ta có thể tiêu thụ chúng từ cuối tháng 9 và đầu mùa thu, và chúng cung cấp cho chúng ta các chất dinh dưỡng thiết yếu mà cơ thể chúng ta cần cho cả sự thay đổi của mùa và sự xuất hiện của thời gian lạnh hơn nhiều trong đó khả năng phòng thủ của chúng ta bắt đầu bị suy yếu và suy yếu. Chúng tôi tìm thấy chúng trong những cây vả và chúng tôi biết khi nào là thời điểm tốt nhất để tiêu thụ khi chúng thể hiện hương vị tím hoặc tím.

Về đóng góp dinh dưỡng của bạn, quả sung cung cấp một lượng vitamin và khoáng chất tốt, trong số đó chúng ta có thể đề cập đến vitamin B rất có lợi cho sức khỏe của hệ thần kinh. Nó cũng là một loại trái cây rất giàu đường, do đó nó là một thực phẩm lý tưởng cho thời điểm này trong năm bởi vì Nó cung cấp cho chúng ta năng lượng chúng ta cần khi chúng ta có xu hướng cảm thấy rất yếu hoặc không có sức mạnh. Trên thực tế, thông thường là vào mùa thu, cũng như vào mùa xuân, cái gọi là suy nhược hay trầm cảm mùa thu xuất hiện, xuất hiện với các triệu chứng như sức sống thấp, mệt mỏi và yếu.

Chúng có thể được tiêu thụ một mình hoặc đi kèm với các thực phẩm khác, như một món tráng miệng hoặc như một công thức để ăn vào bữa trưa. Một ví dụ là ngon sữa chua với quả sung và mật ong, lý tưởng để cải thiện quá trình đường ruột và phòng ngừa táo bón. Mặc dù theo nghĩa này, chúng ta cũng có thể xây dựng một công thức phổ biến dựa trên quả sung sữa.

Nhưng nếu có một công thức truyền thống được làm bằng quả sung trong nhiều năm, đó là bánh mì vả. Nó bao gồm một món ăn đặc trưng của Malaga, được làm theo truyền thống quả sung khô, một số loại hạt và gia vị. Như bạn thấy, mặc dù nó được biết đến phổ biến là "bánh mì" nhưng nó không thực sự được làm bằng bột mì hoặc lúa mì, bao gồm một cơ sở của quả sung khô mà hình thành một dán dày đặc và nhỏ gọn.

Mặc dù nó là một công thức Giáng sinh truyền thống, nhưng sự thật là nó có thể được thực hiện quanh năm. Trên thực tế, cả ở Malaga và các nơi khác ở Tây Ban Nha (như trường hợp của Quần đảo Canary) có thể tìm thấy nó ở nhiều cửa hàng mà không phải là Giáng sinh.

Công thức bánh mì truyền thống

Thành phần bạn cần:

1 kg. quả sung khô
250 gr. hạnh nhân nướng
1 nắm hạt
1 bó thì là
2 muỗng canh hạt vừng nướng
1 muỗng cà phê quế
1 nhúm muỗng cà phê đinh hương đất
1 lít nước

Chuẩn bị bánh mì vả:

Đầu tiên loại bỏ rabito từ quả sung khô. Chặt chúng tốt. Cho 1 lít nước vào nồi. Băm nhỏ thì là và đun sôi cùng với nước. Khi nước sôi trong 10 phút làm căng cây thì là cẩn thận để không bị cháy.

Bây giờ đổ nước đun sôi vào một cái nồi lớn hơn một chút và thêm đủ và cần thiết để làm bỏng quả sung. Chúng ta phải đun sôi nước một lần nữa. Khi bạn đạt đến trạng thái này một lần nữa, thêm quả sung, xắt nhỏ và để sôi trong 4 phút. Sau đó loại bỏ quả sung với sự trợ giúp của một cái chao hoặc một cái chao.

Trong khi đó, tách hạnh nhân và quả óc chó, hớt một ít trong nước, gọt vỏ hạnh nhân và đặt chúng vào khay nướng trong 3 hoặc 4 phút, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa gỗ để tránh bị cháy. Hủy bỏ các hạt rang và nướng một ít vừng trong chảo. Bây giờ xay hạnh nhân và hạt nướng.

Đặt quả sung đã ráo nước vào nồi, không có lửa và thêm các loại hạt nướng, hạt vừng nướng, đinh hương và quế với số lượng được chỉ định. Loại bỏ mọi thứ rất tốt.

Bây giờ hãy chuẩn bị một khuôn hoặc vòng có hình tròn, nếu bạn muốn bạn có thể sử dụng khuôn tròn có kích thước nhỏ có thể tháo rời. Sử dụng màng nhà bếp để chống dính, và thêm miếng dán từ từ bằng cách bóp bằng thìa để làm cho nó nhỏ gọn. Khi nó đạt độ dày 3 hoặc 4 cm, đóng màng và siết chặt nó bằng đế của khuôn sao cho phẳng. Bạn có thể chuẩn bị một số khuôn theo cách này.

Sau đó gỡ màng ra, đặt chúng lên một cái khay có lót giấy nhôm, bọc chúng bằng gạc và đặt một số vật nặng lên trên. Để chúng trong 1 ngày ở một nơi để không khí chúng.

Ngày hôm sau cẩn thận gỡ bỏ trọng lượng và để lại miếng dán phủ gạc thêm 2 ngày nữa để tiếp tục sấy khô. Sau 2 ngày mì ống sẽ sẵn sàng để ăn.

Hình ảnh | Chủ đề Dominik (Flickr)Công thức bánh mì