Đắng hoặc ca cao nguyên chất: tại sao nó rất lành mạnh và lợi ích
các ca cao Nó là một thực phẩm tốt, lành mạnh và phong phú. Nó nhường chỗ cho sô cô la, một thứ ngọt ngào mong muốn bởi tất cả những gì có số mũ tối đa của nó trong bánh kẹo và thích lớn và nhỏ. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại ca cao đều giống nhau, ca cao đắng hoặc nguyên chất là tốt nhất cho sức khỏe vì cung cấp một lượng lớn chất dinh dưỡng.
Nhưng chúng ta có thực sự biết những gì được coi là ca cao nguyên chất? Trong bài viết này, chúng tôi chia nhỏ lợi ích của nó, thành phần dinh dưỡng và cách dùng nó.
Ca cao nguyên chất là gì? Những gì được coi là ca cao nguyên chất?
Ca cao nguyên chất là một thực phẩm thuốc từ Mỹ. Nó được coi là nguyên chất, đắng hoặc đen khi được làm bằng hạt ca cao rang mà không cần thêm sữa hoặc các thành phần khác có thể được thêm vào.
Vỏ ca cao là quả của cây ca cao, có hình dạng thon dài và chứa từ 30 đến 40 hạt hoặc đậu. Là một dữ liệu, điều quan trọng là chỉ ra rằng để có được một kg ca cao, cần từ 300 đến 600 hạt. Ngoài ra, nó được đặc trưng bởi hàm lượng đường thấp. Cần lưu ý rằng hương vị của nó là đắng, bởi vì nguồn gốc của nó là như thế và nó chỉ trở nên ngọt hơn khi thêm đường và các thành phần khác.
Tại sao nó tốt cho sức khỏe của bạn?
Nói chung, ca cao nguyên chất trình bày 510 Kcal / 100 gr; 5,3 gr / 100 gr protein; 30 gr / 100 gr chất béo, 47 gr / 100 gr carbohydrate và 20 (9,4u) chỉ số đường huyết. Trong số các thành phần dinh dưỡng của ca cao nguyên chất cần lưu ý rằng nó cung cấp hơn 50 chất dinh dưỡng khác nhau và có khả năng chống oxy hóa quan trọng. P
Nhưng có nhiều hơn, bởi vì nó có tác dụng chống viêm tuyệt vời nhờ hàm lượng polyphenol cao (từ 10 đến 50 mg mỗi gram), ví dụ như chúng ta cũng tìm thấy trong rượu vang.
Ca cao cũng có theobromine, một chất tương tự như caffeine, nhưng trong trường hợp này, không có tác dụng kích thích.
Trong số các tính chất của nó, nó là một chất giãn cơ mạnh mẽ. Trong khi các axit béo của ca cao là tốt, ngoài việc chứa nhiều chất xơ, rất hoàn hảo để điều chỉnh các vấn đề tiêu hóa.
Lợi ích của ca cao nguyên chất đối với sức khỏe
Ngăn ngừa một số bệnh
Bằng cách chứa chất chống oxy hóa, ca cao không chỉ giúp ngăn ngừa lão hóa và các gốc tự do, mà còn bị các bệnh khác liên quan đến tim.
Dinh dưỡng tổng hợp
Bằng cách cung cấp đa dạng các khoáng chất và vitamin, chẳng hạn như magiê, nuôi dưỡng chúng ta mạnh mẽ và cung cấp cho chúng ta năng lượng mà chúng ta cần phải đối mặt cả ngày.
Magiê, ví dụ, giúp tăng cường cơ bắp. Và nhờ canxi, nó cũng giúp xương và răng chắc khỏe.
Chiến đấu chống lại phòng thủ
Trong trường hợp này, ca cao nguyên chất cung cấp vitamin C, trong số những loại khác, giúp bảo vệ hệ thống miễn dịch và bảo vệ chúng ta khỏi các bệnh thông thường khác nhau.
Giúp đỡ các vấn đề về tiêu hóa
Bằng cách có chất xơ, ca cao nguyên chất hoặc đắng rất tốt cho việc điều chỉnh các chức năng của ruột. Một mặt, nó giúp loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể và mặt khác nó bảo vệ hệ tiêu hóa. Điều này giúp chúng tôi giữ dòng.
Nó làm cho chúng ta có năng lượng và để hạnh phúc hơn
Ca cao có tryptophan, một loại axit amin tạo ra serotonin, có liên quan đến việc tạo ra hạnh phúc và hạnh phúc. Đó là lý do tại sao ca cao móc rất nhiều và mang lại cảm giác hạnh phúc mà chúng ta khao khát. Nó cũng cung cấp cho chúng ta năng lượng và được khuyến khích để vượt qua các trạng thái lo lắng, khó chịu và trầm cảm.
Chống giữ nước
Hạt ca cao có tác dụng lợi tiểu và giúp chúng ta loại bỏ chất lỏng khỏi cơ thể. Sau đó, chúng là thuận lợi chống lại sự lưu giữ chất lỏng.
Chống khô
Trong làm đẹp, ca cao cũng mang lại nhiều lợi ích. Ví dụ, bơ ca cao tự nó đóng vai trò là chất bảo vệ môi để ngăn ngừa các bộ phận khác nhau của cơ thể khỏi khô và điều kiện thời tiết khắc nghiệt.
Kem ca cao là chất chống oxy hóa nên làm chậm lão hóa da sớm. Và ngoài ra, nó thường được sử dụng dầu ca cao nguyên chất như một loại massage để thư giãn tâm trí và cơ thể, và để lại một làn da khỏe mạnh và trẻ trung hơn.
Tài liệu tham khảo:
- David L. Katz, Kim Doughty, Ather Ali. Ca cao và sô cô la trong sức khỏe con người và bệnh tật. Tín hiệu oxy hóa khử oxy hóa. Ngày 15 tháng 11 năm 2011; 15 (10): 2779-2811. doi: 10.1089 / ars.2010.3697. Có sẵn tại: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4696435/
- Nasiruddin Khan, Olha Khymenets, Mireia Urpí-Sardà, Sara Tulipani, Mar Garcia-Aloy, María Monagas, Ximena Mora-Cuba Polyphenol ca cao và các dấu hiệu viêm của bệnh tim mạch. Chất dinh dưỡng Tháng 2 năm 2014; 6 (2): 844-880. doi: 10.3390 / nu6020844. Có sẵn tại: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3942736/
- Valeria Ludovici, Jens Barthelmes, Matthias P. Nägele, Frank Enseleit, Claudio Ferri, Andreas J. Flammer, Frank Ruschitzka, Isabella Sudano. Ca cao, huyết áp và chức năng mạch máu. Mặt trước Nutr. 2017; 4: 36. Xuất bản trực tuyến 2017 ngày 2 tháng 8. doi: 10.3389 / fnut.2017.00036.Có sẵn tại: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5539137/
- Zainal Baharum, Abdah Md Akim, Taufiq Yap Yun Hin, Roslida Abdul Hamid, Rosmin Kasran. Theobroma cacao: Đánh giá về chiết xuất, cách ly và sinh học của các hợp chất chống ung thư tiềm năng của nó. Cuộc sống nhiệt đới Sci Res. 2016 tháng 2; 27 (1): 21-42. Có sẵn tại: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4807961/
