Chế độ ăn ketogen là gì? Lợi ích và rủi ro của bạn

Trong các lựa chọn thay thế dinh dưỡng để giảm cân, chế độ ăn ketogen Nó đã định vị là một trong những kế hoạch dinh dưỡng được khuyến nghị nhất bởi các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ.

Mặc dù béo phì là một trạng thái bệnh lý được đặc trưng bởi sự tích tụ quá nhiều chất béo để vượt qua trọng lượng tương ứng của một người, chế độ ăn ketogen có mục tiêu chính là: loại bỏ mỡ thừa và cung cấp cho người mang nó ra, một sức khỏe thể chất và tình cảm.

Chế độ ăn ketogen là gì?

Là một kế hoạch ăn kiêng liên quan đến việc hạn chế carbohydrate, Chế độ ăn ketogen về cơ bản là một sự thay thế dinh dưỡng giàu protein và chất béo nhằm tìm cách giảm đáng kể lượng carbohydrate ăn vào.

Carbonhydrate hầu hết được xác định là các phân tử sinh học chịu trách nhiệm lưu trữ và thu nhận năng lượng, tuy nhiên, việc tiêu thụ quá mức có thể là nguyên nhân chính gây ra béo phì.

Carbohydrate được chia thành hai: carbohydrate đơn giản và phức tạp. Về mặt dinh dưỡng, nên tiêu thụ nhiều carbohydrate đơn giản hơn so với carbohydrate phức tạp, vì trước đây bao gồm fructose (trái cây) và galactose (sữa và có nguồn gốc).

Ngược lại, carbohydrate phức tạp bao gồm đường sữa (thành phần chính của sữa), maltose, được tìm thấy trong các loại bia và sucrose, còn được gọi là đường ăn hoặc đường thông thường.

Mục tiêu của chế độ ăn ketogen không phải là loại bỏ hoàn toàn việc tiêu thụ carbohydrate, mà là giảm chúng rõ rệt do đó, về mặt trao đổi chất, cơ thể có thể kích thích quá trình oxy hóa chất béo nhiều hơn, dẫn đến sự hình thành cơ thể ketone.

Về mặt khái niệm, cơ thể ketone (còn được gọi là ketone) là sản phẩm là một phần của sự lãng phí chất béo. Chúng xảy ra khi cơ thể sử dụng đường thay vì đường (carbohydrate) để tạo và dự trữ năng lượng.

Đây thường là một quá trình tự nhiên cho bệnh nhân tiểu đường, bởi vì không sản xuất đủ insulin để vận chuyển glucose, các tế bào sử dụng chất béo làm nguồn năng lượng của họ.

Đây là nơi thuật ngữ "chế độ ăn ketogen" ra đời và chức năng chính của nó: sản xuất ketone thông qua việc tiêu thụ protein và chất béo nguyên chất.

Trên thực tế, tỷ lệ carbohydrate trong chế độ ăn ketogen bao gồm các giá trị thấp hơn 50% tổng lượng calo. Đó là, nếu có 2.000 calo nên được tiêu thụ hàng ngày và chiếm 100%, trong chế độ ăn ketogen chỉ trong khoảng từ 500 đến 1000 calo là những chất có nguồn gốc từ việc tiêu thụ carbohydrate.

Có chế độ ăn ketogen trong đó cho phép ăn trái cây và rau quả, nhưng với số lượng rất được kiểm soát, nhưng lần lượt cấm ăn ngũ cốc, bột, đồ nướng và món tráng miệng.

Ưu điểm của chế độ ăn ketogen

Giảm cân nhanh chóng: Các nghiên cứu dinh dưỡng đã chỉ ra rằng chế độ ăn ketogen so với chế độ ăn kiêng có mức tiêu thụ carbohydrate cao hơn, giúp giảm cân trong thời gian tương đối ngắn cho những người thực hiện chúng.

Trong một tháng bạn có thể thấy kết quả khá hiệu quả với mức giảm tới 5 kg. Một yếu tố quan trọng không chỉ trong chế độ ăn ketogen mà trong bất kỳ kế hoạch ăn kiêng nào khác, là bất kể bạn đang tiêu thụ gì, lý tưởng là được thực hiện mỗi ngày cùng một lúc. Theo cách này, sinh vật quản lý để tăng tốc quá trình trao đổi chất và xử lý các thành phần chính xác.

Giảm khả năng giữ nước: bởi vì chế độ ăn ketogen thúc đẩy tiêu thụ nhiều loại protein có nguồn gốc động vật, chẳng hạn như thịt đỏ (thịt bò và thịt lợn), thịt trắng (gà, cá, gà tây), trứng, phô mai và đôi khi, một số xúc xích thay vì thực phẩm có nhiều đường , vì lợi ích chính, họ quản lý để đưa sinh vật đến trạng thái trao đổi chất được gọi là ketosis, nơi mất nhiều chất lỏng hơn khối lượng cơ bắp và một cơ thể săn chắc được nói đến.

Tạo ra cảm giác no hơn khi tiêu thụ các protein và chất béo này tạo ra cảm giác no cao hơn nhiều so với những người tiêu thụ nhiều carbohydrate.

Các carbohydrate quản lý để lấp đầy nhưng không hoàn toàn bão hòa các sinh vật. Ngoài ra, những chế độ ăn ít carbohydrate này có thể làm giảm mức chất béo trung tính, huyết áp và từ đó tạo cảm giác đói và thèm ăn liên tục.

Rủi ro của chế độ ăn ketogen

Mặt khác, chế độ ăn ketogen, giống như bất kỳ thay đổi thực phẩm triệt để khác, mang lại những bất lợi và rủi ro của chúng.

Trong số những rủi ro và hậu quả là:

Sự hiện diện của một số triệu chứng: Giống như bất kỳ chế độ ăn kiêng nào thực hiện thay đổi triệt để trong chế độ ăn kiêng, điều này mang lại nhiều triệu chứng và khó chịu như đau đầu, buồn nôn, mệt mỏi, yếu cơ hoặc mệt mỏi.Tương tự, trong quá trình ăn ketone, người ta thường bị táo bón, do tiêu thụ chất xơ tối thiểu, cũng như hôi miệng hoặc hôi miệng.

Nó không được khuyến khích cho những người có vấn đề về tim mạch: Chế độ ăn ketogen không được khuyến khích ở những người có vấn đề về gan, thận và tim, vì trong một số trường hợp, nó đã dẫn đến sự phát triển của rối loạn nhịp tim và tăng huyết áp. Ngoài ra trong chế độ ăn ketogen còn thiếu khoáng chất, vitamin và đặc biệt là chất xơ. Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến ​​chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn. Chủ đềĂn kiêng

My experience with high cholesterol, statins, and keto (Tháng BảY 2019)