5 công thức nấu ăn thuần chay mà bạn sẽ thích ngay cả khi bạn không thuần chay

5 công thức nấu ăn thuần chay mà bạn sẽ thích ngay cả khi bạn không thuần chay

Bạn có biết rằng lúc đầu thuật ngữ "thuần chay" chỉ được sử dụng như một cách để phân biệt người ăn chay với người ăn chay? Mặc dù nhiều người có xu hướng nhầm lẫn chúng, hoặc thậm chí coi chúng giống hệt nhau, sự thật là chúng ta tìm thấy sự khác biệt. Và đó là mặc dù ăn chay không nên tuân theo chế độ ăn kiêng chỉ dựa trên các sản phẩm của vương quốc rau với việc tiêu thụ hay không dùng trứng và / hoặc các sản phẩm từ sữa, trở thành thuần chay có nghĩa là nhiều hơn nữa, không chỉ giới hạn trong thực phẩm được theo sau.

Chúng ta có thể nói rằng Ăn chay là một cách sống. Nó loại trừ tất cả các hình thức tàn ác và bóc lột đối với động vật, bao gồm cả sự tôn kính thực sự đối với cuộc sống. Nó không bao gồm việc tiêu thụ thịt, và nó áp dụng cho thực hành sống chỉ dựa trên các sản phẩm của vương quốc động vật. Ngoài ra, nó khuyến khích việc sử dụng các lựa chọn thay thế cho tất cả các bài viết mà chúng ta sử dụng hàng ngày, hàng ngày và có nguồn gốc toàn bộ hoặc một phần từ động vật.

Nếu bạn muốn đến gần hơn với thế giới thú vị của chủ nghĩa thuần chay, chúng tôi đề xuất bạn 8 công thức nấu ăn thuần chay ngon, mà bạn chắc chắn sẽ thích. Bạn có dám xây dựng chúng với chúng tôi?

Công thức nấu cơm với đậu lăng, cần tây và nước tương

Thành phần

• 200 gr. gạo
• 150 gr. đậu lăng
• 1 cọng cần tây
• 1 củ hành tây
• 2 củ cà rốt
• 2 tép tỏi
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 nhánh rau mùi tây
• Dầu ô liu
• Muối

Chuẩn bị gạo với đậu lăng, cần tây và nước tương

1. Rửa đậu lăng. Để chúng ngâm trong ít nhất 10 giờ. Ném nước và thay thế bằng nước khác.
2. Rửa và cắt rau thành miếng.
3. Trong một cái chảo hoặc nồi với một ít dầu ô liu, xào các loại rau cắt trong vài phút.
4. Thêm đậu lăng và nước đậu lăng một lần nữa.
5. Khi đậu lăng và các loại rau cho sôi, hạ nhiệt một chút, đậy nắp nồi và để nhỏ lửa.
6. Trong khi đó, nấu cơm.
7. Khi gạo và đậu lăng được nấu chín, trộn chúng vào nồi lớn và để chúng trên lửa thêm vài phút nữa.
8. Trong khi đó, bóc vỏ và cắt tỏi và cắt nhỏ mùi tây.
9. Trong một bát, làm nước sốt với một ít dầu ô liu, nước tương, tỏi cắt nhỏ và rau mùi tây xắt nhỏ.
10. Sẵn sàng!

Công thức kê với nấm

Thành phần

• 300 gr. kê
• 300 gr. nấm
• 3 tép tỏi
• 1 nhánh rau mùi tây
• Dầu ô liu
• Muối

Chuẩn bị

1. Rửa sạch nấm dưới dòng nước. Để chúng thoát nước và làm khô chúng. Sau đó cắt chúng thành tấm.
2. Cho một ít dầu ô liu vào chảo và khi dầu hơi nóng xào nấm trong đó. Thêm tỏi băm nhuyễn và nấu nấm cùng với tỏi, đậy nắp nồi và để nhỏ lửa.
3. Trong khi đó, rửa hạt kê trong nước lạnh, rửa lại nhiều lần và để ráo nước trong một cái rây. Với rất ít dầu tuéstalo. Sau đó thêm nước vào lửa (khoảng gấp đôi thể tích của hạt kê) và khi nó sắp sôi, đổ nước vào nồi mà bạn đã rang hạt kê, cho phép nó sôi. Một khi nó sôi, hạ nhiệt, đậy nắp nồi và để nó nấu trong 20 phút.
4. Băm nhỏ rau mùi tây. Trước khi loại bỏ nấm từ lửa, thêm một chút muối và rau mùi tây.
5. Trộn nấm cùng với kê nấu chín, và để chúng trên lửa trong vài phút, thỉnh thoảng khuấy.
6. Sẵn sàng!

Công thức của lúa mạch với mận

Thành phần

• 200 gr. lúa mạch bóc vỏ
• 150 gr. của mận khô
• 300 gr. ớt đỏ
• Cành rau mùi tây
• 1 phong bì nghệ tây
• Dầu ô liu
• Muối

Chuẩn bị

1. Cho nước vào một cái bát và rửa sạch lúa mạch đã bóc vỏ trên đó. Thay nước ba hoặc bốn lần, cho đến khi nước trong và không có bụi và mảnh vụn. Sau đó để lúa mạch ngâm trong 6 giờ, hoặc cho đến khi ngũ cốc đã mềm hoàn toàn.
2. Dự trữ nước cuối cùng này, sẽ là nước chúng ta sử dụng để nấu ăn (tương đương với một phần lúa mạch trong ba phần nước).
3. Bây giờ đặt lúa mạch trong nồi cùng với nước, đầu tiên ở nhiệt độ cao, tiếp tục ở nhiệt độ vừa phải và sau khi đun sôi, thêm muối và đậy nắp nồi. Nếu nó hình thành, nó loại bỏ bọt.
4. Để lúa mạch nấu trong 1 giờ, cho đến khi nó hấp thụ hoàn toàn nước.
5. Trong khi đó, trong nước lạnh, ngâm mận trong nửa giờ để bơm hơi. Sau đó nấu chúng nhẹ trong vài phút với nước ngâm. Thoát nước chúng.
6. Rửa sạch ớt đỏ và cắt chúng thành dải. Sau đó nấu chúng trong cùng một cái chảo nơi bạn đã nấu mận khô.
7. Khi bạn hoàn thành với ớt đỏ, hãy thêm mọi thứ vào lúa mạch với mận và rau mùi tây xắt nhỏ.Để một vài phút trong lửa.
8. Sẵn sàng!

Công thức bột yến mạch với atisô, miso và tahini

Thành phần

• 200 gr. hạt yến mạch
• 4 cây atisô
• 1 tép tỏi
• 1 nhánh rau mùi tây
• 1 muỗng canh tahini
• 1 muỗng canh miso
• Dầu ô liu
• Muối

Chuẩn bị

1. Trong một bát đặt nước và rửa yến mạch trong đó. Thay nước ba hoặc bốn lần, cho đến khi nước trong và không có bụi và mảnh vụn. Sau đó để lúa mạch ngâm trong vài giờ, hoặc cho đến khi ngũ cốc đã mềm hoàn toàn.
2. Cho nước vào nồi hoặc xoong, thêm yến mạch và khi nước sôi thêm muối và hạ nhiệt, đậy nắp nồi và để lửa trên lửa vừa.
3. Bên cạnh đó, rửa atisô và loại bỏ các lá ngoài cùng. Cắt chúng thành lát.
4. Cho một ít dầu ô liu vào chảo. Nghiền nát tỏi và cho vào chảo với dầu, cùng với atisô và một ít nước. Khi nước gần như biến mất và atisô mềm, hãy loại bỏ soong khỏi nhiệt.
5. Chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn tahini với miso trong một ít nước ấm. Đổ nước sốt này lên bột yến mạch nấu chín.
6. Rắc một ít rau mùi tây xắt nhỏ lên trên và đổ vào một ít dầu ô liu.
7. Sẵn sàng!

Công thức mì spaghetti với nho khô và cà ri

Thành phần

• 400 gr. mì spaghetti
• 100 gr. nho khô
• 100 gr. hạt thông
• Bột cà ri
• Dầu ô liu
• Muối

Chuẩn bị

1. Rửa nho khô. Sau đó đậy lại bằng một chút nước ấm và để chúng ngậm nước.
2. Trong một cái nồi đun sôi mì ống "al dente". Sau đó để ráo nước và nêm dầu ô liu.
3. Để ráo nho khô và thêm chúng vào mì ống, cùng với hạt thông.
4. Mỡ một khay nướng với một ít dầu ô liu. Đổ mì ống cùng với nho khô và hạt thông, và làm nóng trong lò cho đến khi bạn nhận thấy rằng một lớp ánh sáng đã hình thành trên bề mặt của nó.
5. Lấy ra khỏi lò và phục vụ. Bây giờ thêm một nhúm cà ri lên trên.

Hình ảnh | Amy Stephenson / Darya Pino / merri Chủ đềBí quyết thuần chay