Lời khuyên khi mua cá tươi và cách nhận biết nó

Cá là một trong những thực phẩm lành mạnh và quan trọng nhất trong chế độ ăn uống của chúng ta, trong chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh, cá phải có mặt ít nhất hai hoặc ba lần một tuần.

Nó là một loại thực phẩm chứa đầy đủ chất dinh dưỡng và lợi ích cho cơ thể chúng ta, lượng calo của nó thấp, nó là nguồn protein, vitamin tan trong chất béo và tan trong nước, khoáng chất và axit amin thiết yếu Omega 3 đặc biệt là trong cá xanh, những axit amin thiết yếu này giúp chúng ta để ngăn ngừa cholesterol xấu và bảo vệ sức khỏe tim mạch của chúng ta.

Trong số các chất dinh dưỡng khác nhau của cá chúng ta có thể kể đến sự hiện diện của protein chất lượng tốt (Lysine, methionine, cysteine, threonine và tryptophan). Mặt khác, nó rất giàu chất béo lành mạnh, mặc dù hàm lượng chất béo của cá thay đổi tùy thuộc vào loại màu trắng, nửa xanh hoặc xanh.

Ví dụ, cá trắng đóng góp 3% chất béo và thậm chí ít hơn, cá bán béo từ 3% đến 5% cá béo và béo từ 5% đến 15%, do đó trở thành giống có hàm lượng chất béo và hàm lượng cao nhất.

Mặt khác, nó cũng cung cấp vitamin trong đó chúng ta có thể đề cập đến sự hiện diện của vitamin A, B1, B2, B3, B12, D và E. Và các khoáng chất, làm nổi bật sự đóng góp trong kali, canxi, phốt pho, iốt, sắt, kẽm và magiê.

Như chúng tôi đã nói trước đây, điều quan trọng khi mua cá là xem xét một loạt các mẹo hoặc chi tiết sẽ giúp chúng tôi phân biệt cá thực sự tươi.

Mẹo nhận biết cá tươi

Lý tưởng nhất là chúng ta nên có một chợ cá đáng tin cậy gần đó, trong đó chúng ta biết rằng cá bán cho chúng ta là tươi và trên hết, để biết những ngày nào trong tuần cá đến chợ cá để mua nó.

Lời khuyên của những người lớn tuổi trong gia đình luôn đến với chúng tôi và chắc chắn hơn một người trong chúng tôi và hơn một lần chúng tôi đã nghe những lời khuyên như thế này khi chúng tôi phải đi chợ cá:

"Hãy nhìn vào mắt cá để phát hiện độ tươi của chúng, chúng phải phồng lên không bị trũng và có độ sáng."

Ngoài những lời khuyên khôn ngoan này, chúng ta phải tính đến:

  • Các khay triển lãm nơi đặt cá phải ở vị trí nghiêng, phủ băng và cá lên trên để giữ cho nó tươi.
  • Cá không bao giờ được tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.

Về sự xuất hiện của cá chúng ta sẽ xem xét:

  • Đôi mắt: Chúng nên cồng kềnh, sáng bóng và phồng lên.
  • Ruột Chúng nên có màu sắc tốt, tông màu hồng, da sáng bóng, mang có màu tối không phải là dấu hiệu của sự tươi mới.
  • Mùi: Đó là một trong những triệu chứng cảnh báo chúng ta sớm hơn về độ tươi của nó, nó phải cho chúng ta mùi biển.
  • Thịt cá: Chúng ta phải yêu cầu người bán cá ấn vào thịt cá bằng ngón tay của mình, thịt của cá phải chắc chắn mà không bị chìm xuống áp lực của ngón tay hoặc đánh dấu dấu chân.
  • Cân chúng không nên tách ra dễ dàng.
  • Những cái gai Chúng nên được dán vào thịt.

Làm theo những lời khuyên này chắc chắn chúng ta sẽ biết cách nhận biết cá tươi và, như chúng ta đã nói trước đây, đó là một thực phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh.

Nó cũng là một thực phẩm quan trọng trong sự tăng trưởng của trẻ em, vì vậy chúng tôi phải cung cấp cho trẻ em 2 hoặc 3 lần một tuần.

Một số trẻ cảm thấy khó ăn cá, phụ thuộc vào cha mẹ để làm cho trí tưởng tượng của chúng ta bay bổng một chút và chuẩn bị các công thức nấu ăn với cá hấp dẫn hoặc vui vẻ cho trẻ em. Ăn cho những gì họ thấy.

Một trong những cách nấu cá để tận dụng tốt hơn các đặc tính của nó và hưởng lợi từ tất cả các chất dinh dưỡng của nó là nướng nó với một vài giọt dầu ô liu nguyên chất, chuẩn bị trong lò nướng, hoặc đơn giản là đun sôi nó. Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến ​​chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn.

10 lời khuyên của bác sĩ để tuổi 60 luôn khỏe (Tháng MườI 2019)