Họ tạo ra chiếc bánh hamburger trong phòng thí nghiệm đầu tiên
Có vẻ như lần đầu tiên chúng ta có thể nói về tạo ra chiếc bánh hamburger đầu tiên được sản xuất trong phòng thí nghiệmvà không - chính xác - từ cơ thể của một con bò, có thể trở thành bước đầu tiên để sản xuất thịt theo cách bền vững hơn nhiều, tiết kiệm đau khổ cho động vật và với tác động môi trường thấp hơn.
Để tạo ra nó, các nhà nghiên cứu từ Đại học Maastrich (Hà Lan) đã chiết xuất tế bào gốc từ vai của một con bò. Với họ, họ đã tạo ra các loại cây trồng, trong ba tuần, được phát triển và nhân rộng. Sau đó, các nhóm tế bào đó được đặt trong các thùng chứa khác, trong đó các tế bào này bắt đầu tự tổ chức tạo thành các dải cơ nhỏ, cuối cùng trở thành bánh mì kẹp thịt.
Kết quả còn hơn cả hiển nhiên: theo chuyên gia dinh dưỡng Hanni Rützler, "nó là thứ gì đó gần với thịt"; mặc dù các chuyên gia dinh dưỡng đã bỏ lỡ chất béo có xu hướng đi kèm với cơ bắp trong bánh mì kẹp thịt động vật.
Khi hỏi các nhà nghiên cứu về sự an toàn và rủi ro của sản phẩm này được sản xuất trong phòng thí nghiệm, họ đảm bảo rằng "đó là mô giống như bò và thịt", vì vậy "nó không phải kém an toàn hơn thịt bình thường".
Nhiều lợi thế, không chỉ về kinh tế mà cả môi trường.
Mặc dù có vẻ khó nghĩ, nhưng thực tế là bò không hiệu quả khi sản xuất thức ăn: sản xuất 15 gram protein động vật, cần 100 gram protein thực vật.
Tuy nhiên, với hệ thống mới, do tất cả các biến được kiểm soát, có thể cải thiện hiệu quả, không gian sẽ được tiết kiệm và nạn phá rừng sẽ giảm, và tất cả điều này sẽ được thực hiện mà không tạo ra khí mê-tan như những con bò làm.
Ngoài ra, và đây là điều quan trọng nhất, sự đau khổ sẽ không gây ra cho động vật, như với cách sản xuất thịt hiện nay.
Qua | Tạp chí Bài viết này chỉ được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn.
