Vitamin B6 hoặc Pyridoxine
các vitamin B6 (còn được gọi bằng tên của Pyridoxin), là một vitamin tan trong nước có trong thực phẩm thông qua ba dạng, có hoạt tính giống hệt nhau: pyridoxamine, pyridoxal và pyridoxine.
Giống như vitamin B3, vitamin này rất cần thiết cho hoạt động chính xác của sinh vật, vì nó tham gia trực tiếp vào hoạt động của nhiều enzyme can thiệp vào quá trình chuyển hóa axit amin và protein.
Mặc dù cơ thể có thể tạo ra một ít vitamin B6, dưới ảnh hưởng của vi khuẩn đường ruột, tốt nhất nên chọn thực phẩm giàu vitamin này.
Đóng góp khuyến nghị trong vitamin B6
| Đóng góp đề xuất mỗi ngày | |
| Em bé <6 tháng | 0,6 mg. |
| Trẻ em từ 6 đến 12 tháng tuổi. | 0,6 mg. |
| Trẻ em từ 1 đến 3 tuổi | 0,8 mg. |
| Trẻ em từ 4 đến 9 tuổi | 1,4 mg. |
| Trẻ em từ 10 đến 12 tuổi | 1,6 mg. |
| Thiếu nữ | 2 mg. |
| Thiếu niên | 2,2 mg. |
| Người phụ nữ trưởng thành | 2 mg. |
| Người đàn ông trưởng thành | 2,2 mg. |
| Mẹ cho con bú | 2,5 mg. |
| Người phụ nữ có con | 2,5 mg. |
Thực phẩm giàu vitamin B6 hoặc pyridoxine
| Thức ăn | Số lượng (mg. Mỗi 100 g.) |
| Men bia khô | 5 – 10 |
| Nấm men (tiệm bánh) | 4 – 8 |
| Mầm lúa mì | 1 – 5 |
| Gan | 1,2 |
| Quả bơ | 0,6 |
| Bánh mì (không thể thiếu) | 0,5 |
| Rau | 0,5 |
| Gạo (toàn bộ) | 0,2 – 0,6 |
| Cá | 0,2 – 0,5 |
| Thận | 0,4 |
| Chuối | 0,35 |
| Ham | 0,34 |
