Bí quyết với cá mòi, ngon và bổ dưỡng
Trong một bài viết trước, chúng tôi đã cung cấp thông tin về mức độ có lợi của việc tiêu thụ cá mòi. Sau khi đọc những thông tin quan trọng như vậy, bạn có dám tiêu thụ kho báu nhỏ mà biển này cung cấp cho chúng ta không?
Với cá mòi chúng ta có thể làm cho các công thức nấu ăn khác nhau trở nên bổ dưỡng, dễ dàng, kinh tế và cũng chuẩn bị chúng theo nhiều cách khác nhau như nướng, nướng, chiên, sử dụng cá mòi trong các chất bảo quản như một món ăn kèm trong salad, croquettes, để chuẩn bị bánh sandwich.
Cá mòi tốt cho mọi lứa tuổi, ngay cả đối với trẻ em từ hai tuổi khi chúng có thể ăn cá xanh, theo lời khuyên của Hiệp hội Nhi khoa Tây Ban Nha.
Sau đó chúng tôi có thể cung cấp cho trẻ em loại lomitos sạch gai, Chúng cũng tốt cho người lớn, cho người già, thậm chí cho các học sinh nhỏ vì hàm lượng phốt pho của chúng rất phù hợp với trí nhớ.
Hơn nữa, đối với những người trẻ tuổi khi họ đang học bên ngoài nhà, đó là một nguồn tài nguyên tốt cho họ, họ dễ dàng chuẩn bị và, là một con cá kinh tế, họ ở trong túi của họ, đồng thời họ đang cho ăn tốt.
Dưới đây chúng tôi cung cấp một số công thức để chuẩn bị với cá mòi, dễ làm và rất bổ dưỡng cùng một lúc.
Cá mòi nướng
Thành phần:
- Một kg cá mòi sạch, (không có ruột).
- 4 tép tỏi
- Dầu ô liu nguyên chất
- Muối thô.
Xây dựng:
Chúng tôi có thể yêu cầu người bán cá làm sạch cá mòi, nếu không chúng tôi mở bên và bằng ngón tay của bạn, chúng tôi rút ruột.
Chúng tôi rửa sạch bằng nước lạnh và để nước thoát ra.
Chúng tôi đặt muối lên từng con cá mòi.
Chúng tôi loại bỏ da từ tép tỏi và cắt chúng nhẹ nhàng.
Chúng tôi đặt tép tỏi vào cối và nghiền nát chúng.
Sau khi nghiền nát, thêm một chút dầu và khuấy đều.
Trải mash trên cá mòi.
Đặt bàn ủi trên lửa để làm nóng, với một giọt dầu ô liu.
Một khi trời nóng, chúng ta sẽ đặt cá mòi để nướng cả hai mặt.
Một khi chúng ta thấy rằng chúng có màu nâu vàng và giòn, chúng ta đặt chúng lên đĩa hoặc đĩa.
Chúng ta có thể trình bày nó với một món salad hoặc đi kèm với nó với một số khoai tây nấu chín.
Cá mòi thái lát
Thành phần:
- Một kg cá mòi sạch, (không có ruột).
- Bột mì đơn giản để áo.
- Dầu ô liu nguyên chất.
- Sal.
Xây dựng:
Nếu chúng ta đã có cá mòi sạch, chúng ta rửa sạch và để chúng ráo nước.
Chúng tôi cho một ít muối vào từng con cá mòi.
Chúng tôi đặt bột lên đĩa để gieo cá mòi với cả hai mặt.
Trong một cái chảo, đặt dầu nóng lên, đủ để chiên cá mòi.
Một khi dầu nóng, chúng ta chiên cá mòi, làm nâu chúng đều hai mặt.
Chuẩn bị một cái đĩa hoặc khay bằng giấy thấm hoặc khăn ăn để đặt cá mòi và hút dầu thừa.
Cá mòi tẩm bột có thể ăn kèm với khoai tây nấu chín, salad, hoặc với cơm.
Cá mòi nhồi tiêu piquillo
Chúng ta có thể yêu cầu người bán cá làm sạch cá mòi khỏi ruột của chúng ta và loại bỏ cột sống trung tâm để chỉ giữ lại các vòng, đó là những gì chúng ta cần cho công thức này.
Nếu bạn thích làm sạch chúng ở nhà, chúng tôi sẽ làm theo cách tương tự, sau đó rửa sạch các miếng vải và làm khô chúng bằng giấy thấm.
Thành phần:
- - Một kilôgam cá mòi, (chỉ các thăn).
- - Một lon ớt piquillo lớn.
- - Một vài muỗng nước sốt cà chua.
- - Một vài giọt dầu ô liu nguyên chất.
- - Sal.
Xây dựng:
Chúng tôi đang làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180 º C, trong 15 phút.
Trong khi chúng tôi đang chuẩn bị cá mòi.
Mở hộp ớt và rút nước ép thường mang lại.
Cắt ớt piquillo để chúng bao phủ thăn cá mòi.
Chúng tôi đặt trên một miếng cá mòi một muỗng nước sốt cà chua và miếng tiêu piquillo, đặt một miếng thịt cá mòi khác lên trên.
Chúng tôi đã thông qua thịt thăn cá mòi cho bột mì, bột mì cả hai mặt và dành riêng trên một khay nướng.
Chúng tôi lặp lại hoạt động tương tự với tất cả các vòng.
Chúng tôi đặt các miếng thịt để nấu trong lò nung nóng sẵn và đun nóng lên xuống.
Chúng tôi nấu cho đến khi chúng tôi thấy rằng chúng có màu nâu vàng.
Một khi chúng đã vàng, chúng tôi lấy chúng ra khỏi lò và khi trình bày chúng, chúng tôi sẽ đặt một giọt dầu ô liu mỏng lên trên.
Cá mòi nhồi có thể được phục vụ với khoai tây nấu chín, trang trí với rau, với salad, hoặc với cơm.
Croquettes cá mòi
Croquettes cá mòi rất dễ làm và nó là một món ăn mà trẻ em rất thích, đó là một nguồn cung cấp cho chúng một món ăn bổ dưỡng và một nguồn Omega 3 tốt, ngoài việc thay đổi công thức nấu ăn của chúng tôi cho croquettes.
Thành phần:
- Hai lon cá mòi trong dầu ô liu.
- Bánh mì vụn
- Một ít bột mì đơn giản.
- Một tép tỏi
- Một nửa hành tây
- Hai quả trứng
- Một vài nhánh rau mùi tây.
- Dầu ôliu Extra virgin
Xây dựng:
Mở lon cá mòi và xả dầu.
Với sự giúp đỡ của một ngã ba, chúng tôi nghiền nát cá mòi và dự trữ.
Trong một chiếc chảo rán, chúng ta đặt một đĩa dầu nhỏ để làm nóng hành tây và tép tỏi.
Một khi chúng có màu nâu, thêm rau mùi tây băm nhỏ, cá mòi, bột mì và hai lòng đỏ trứng, trộn tất cả mọi thứ lại với nhau và tạo ra một loại bột nên có màu nâu ở cả hai mặt.
Khi bột đã bắt được màu vàng, loại bỏ nhiệt và để nguội.
Một khi bột đã lạnh, hãy tạo thành các croquettes.
Đánh bại lòng trắng trứng và lần lượt vượt qua các croquettes trong vụn bánh mì và lòng trắng đánh bông.
Trong chảo làm nóng dầu tốt để chiên croquettes.
Chúng tôi đang chiên croquettes ở cả hai bên.
Đặt croquettes trên giấy thấm để thoát dầu.
Croquettes cá mòi có thể được đi kèm với khoai tây nghiền, hoặc với cơm.
