Chế độ ăn Địa Trung Hải: lợi ích, thực phẩm và đặc điểm

các Chế độ ăn Địa Trung Hải đó là chế độ ăn uống của các quốc gia tắm biển Địa Trung Hải, trong đó, ví dụ, Tây Ban Nha, Ý và Hy Lạp nổi bật nhất. Không phải là vô ích, nhiều nghiên cứu đã được thực hiện về chế độ ăn kiêng này, bởi vì - chính xác - nhiều lợi ích và tính chất của chế độ ăn Địa Trung Hải.

Điều này là do không chỉ là một chế độ ăn uống cực kỳ tốt cho tim (tốt cho tim và động mạch), mà thực phẩm chính của nó có đầy đủ chất chống oxy hóa, cũng như vitamin và flavonoid.

Những lợi ích chính của chế độ ăn Địa Trung Hải

Nó được coi là một trong những chế độ ăn kiêng tốt nhất trên thế giới. Nó được UNESCO công nhận ghi chế độ ăn Địa Trung Hải là một trong những yếu tố của Danh sách đại diện của Di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại, và các cơ quan chính thức khác.

Tổ chức Ăn kiêng Địa Trung Hải, trong số nhiều đặc tính có lợi cho sức khỏe của mẫu thực phẩm này, nhấn mạnh rằng chất béo đặc trưng cho nó là một trong những lợi ích của nó: dầu ô liu, cá và các loại hạt.

1. Chống béo phì

Một nghiên cứu gần đây của các chuyên gia từ Viện Y tế Catalan (ICS) đã chỉ ra rằng việc thúc đẩy chế độ ăn Địa Trung Hải giúp giảm 6,3 điểm tỷ lệ thừa cân ở trẻ em từ 3 đến 7 tuổi.

Trước khi tham gia chương trình, 83,7% sinh viên tuyên bố tiêu thụ một miếng trái cây hàng ngày, nhưng con số này tăng lên 90,6% khi can thiệp kết thúc, trong khi mức tiêu thụ hạt tăng từ 23, 8% đến 43,3%.

Nghiên cứu này cho thấy rằng các khuyến nghị để giảm tiêu thụ thực phẩm không lành mạnh, cũng như nhiều loại thực phẩm công nghiệp, cho phép giảm một nửa mức tiêu thụ của chúng trong số những trẻ hình thành trong trường hợp này là một phần của nghiên cứu.

Chế độ ăn Địa Trung Hải cho rằng, để giảm thiểu nguy cơ bị thừa cân ở trẻ em, một vấn đề ngày càng gia tăng.

2. Giảm bệnh tiểu đường

Chế độ ăn này rất giàu trái cây, rau và các sản phẩm theo mùa. Điều này làm cho nó tốt để giảm bệnh tiểu đường. Từ Đại học Valencia (UV), phản ứng với chế độ ăn Địa Trung Hải là nhiều hơn nữa và bao gồm cả một lối sống.

Điều này là nhờ chế độ ăn ít chất béo bao gồm, cùng với ngũ cốc nguyên hạt, cá và sử dụng dầu ô liu và các loại thảo mộc thay vì bơ và muối để nấu ăn và đi kèm với các thành phần khác nhau.

3. Chống lại một số bệnh tim mạch

Do đó, là một chế độ ăn uống thuận lợi để giảm các bệnh tim mạch. Theo Tổ chức Ăn kiêng Địa Trung Hải, việc tiêu thụ cá xanh ít nhất một hoặc hai lần một tuần có lợi cho cơ thể và có các đặc tính rất giống với chất béo có nguồn gốc thực vật, có tác dụng bảo vệ bệnh tim.

Chế độ ăn uống cũng rất giàu rau, trái cây và rau quả, và nên ăn 5 phần trái cây và rau quả mỗi ngày. Điều này cung cấp một hàm lượng cao chất chống oxy hóa và chất xơ, hai yếu tố điều hòa cũng ngăn ngừa các bệnh này.

4. Tốt cho trí nhớ

Chế độ ăn kiêng này không chỉ tốt cho cơ thể khỏe mạnh mà trí óc còn được đổi mới và trau dồi. Điều này được khẳng định bởi nền tảng chế độ ăn Địa Trung Hải, nhiều bác sĩ và nhiều nghiên cứu khác nhau, chẳng hạn như Trung tâm tâm sinh lý con người Đại học Công nghệ Swinburne Melbourne (Úc) cho thấy chế độ ăn Địa Trung Hải cải thiện chức năng nhận thức.

Bằng cách cung cấp loại chế độ ăn kiêng này trong một thời gian, những người được hỏi đã cải thiện trí nhớ của họ và cả các cấu trúc bằng lời nói. Các loại thực phẩm cung cấp cho chế độ ăn kiêng này rất thuận lợi để bảo vệ sự suy giảm nhận thức, đó là việc ăn các loại hạt có axit béo không bão hòa đa omega 3 tốt cho sức khỏe, ngoài ra còn có cá xanh, ngoài omega 3, còn có nhiều vitamin và khoáng sản

Ngoài ra còn có trái cây cung cấp vitamin C và rau xanh có nhiều chất chống oxy hóa, tốt cho não. Rõ ràng là chúng ta phải thay đổi các loại thực phẩm khác nhau của chế độ ăn uống để không luôn luôn ăn cùng một loại; Có rất nhiều thứ trong số này vì vậy chúng tôi sẽ không cảm thấy nhàm chán khi nấu các món ăn mới.

5. Giảm nguy cơ gãy xương

Đại hội quốc gia XIV của Hiệp hội nghiên cứu mãn kinh Tây Ban Nha (AEEM) đã giải thích một số kết luận, vì sự tuân thủ nhiều hơn với chế độ ăn Địa Trung Hải có liên quan đến nguy cơ gãy xương hông thấp hơn. Điều này là do lượng canxi cao của chế độ ăn kiêng này, trong số những người khác.

Các loại thực phẩm đặc trưng của chế độ ăn Địa Trung Hải là gì?

các Chế độ ăn Địa Trung Hải Nó được đặc trưng bởi vì nó có một loạt các loại thực phẩm nổi bật vì đức tính và lợi ích sức khỏe của chúng, cực kỳ lành mạnh cho cơ thể.

Trong số những thực phẩm nổi bật nhất, chúng ta có thể tìm thấy:

Rau củ:Chúng có lượng calo rất thấp và rất giàu chất xơ. Không vô ích, chúng rất cần thiết cho cả cân bằng vitamin và khoáng chất.
Trái cây:Điều gì sẽ là một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh mà không có trái cây? Như chúng ta đã thấy trong bài báo mà chúng tôi đã lặp lại lợi ích của trái cây, rất giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, cùng với nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên.
Cá:Nó là một nguồn protein quan trọng, cũng như chất lượng sinh học cao. Chúng rất giàu omega-3 và omega-6, ngoài ra còn có vitamin A và D.
Béo:Chủ yếu là dầu ô liu, nổi bật vì sự đóng góp của nó trong vitamin E và chất béo không bão hòa đơn.
Rau:Giống như trái cây, rau và rau, chúng rất giàu chất xơ.
Rượu vang:Mặc dù có vẻ tò mò, rượu vang là một thức uống đặc trưng của lưu vực Địa Trung Hải, bên cạnh việc cực kỳ tốt cho sức khỏe.
Tất nhiên, không nên vượt quá 30 g. rượu mỗi ngày (2 đến 3 ly rượu vang đỏ).

Tóm lại, chúng tôi có thể tóm tắt dưới đây những loại thực phẩm tốt nhất để bao gồm nếu bạn muốn theo chế độ ăn Địa Trung Hải:

Trái cây: táo, lê, cam, chanh, quýt, dâu tây, mơ, nho, dưa hấu, dưa, dâu và quả mâm xôi.
Rau và rau: xà lách nổi bật. Nhưng trên hết chúng ta phải làm nổi bật các loại rau như cà chua, atisô, rau diếp, ớt, hành, tỏi, dưa chuột, cà tím và bí xanh.
Rau: đậu xanh và trắng, đậu lăng, đậu xanh và đậu.
Cá: cá tuyết, mực, mực, cá kiếm, cá cơm, lươn và bạch tuộc.
Các loại thảo mộc và gia vị: như rau mùi tây, hương thảo, rau mùi, rau arugula, húng quế, thì là, oregano, bạc hà và thì là.
Ngũ cốc: ngũ cốc nguyên hạt nổi bật, cũng như gạo và mì ống.
Dầu: dầu ô liu
Trái cây sấy khô: quả óc chó, hạnh nhân, quả hồ trăn, hạt dẻ và quả phỉ.
Đồ uống: rượu vang đỏ hoặc nước nho, cũng như các loại nước ép tự nhiên khác.

Các đặc điểm và cơ sở của chế độ ăn Địa Trung Hải quan trọng nhất

các Chế độ ăn Địa Trung Hải Nó có ngày càng nhiều người theo dõi trên khắp thế giới. Đây là vì Nó là một ẩm thực phong phú và đa dạng trong vô số các chất dinh dưỡng có lợi cho sinh vật của chúng ta. Tất cả điều này mà không phải từ bỏ tất cả các loại hương vị phong phú cho vòm miệng của chúng tôi.

Trước khi đi vào vấn đề này, chúng tôi muốn nói với bạn rằng những nghiên cứu đầu tiên đi sâu vào những lợi ích của việc tiêu thụ chế độ ăn Địa Trung Hải có từ năm 1948. Nhà dịch tễ học Leland G. Allbaugh chịu trách nhiệm thực hiện các nghiên cứu này. Và làm thế nào anh ấy làm điều đó? Để quan sát cách sống của cư dân trên đảo Crete.

Chính tại đây, anh nhận ra rằng nhờ một số thực phẩm được uống trong khu vực này một cách tình cờ, hầu hết mọi người đều có một tình trạng sức khỏe tuyệt vời. Hơn nữa, nhờ chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng mà họ đã sử dụng để chiết xuất bằng dầu ô liu, họ cũng có thể tránh được tất cả các loại bệnh tim mạch như tăng huyết áp hoặc đau tim.

Còn bạn thì sao? Bạn có muốn biết các cơ sở thực sự mà chế độ ăn Địa Trung Hải được hiển thị? Vâng, thông qua bài viết sau đây, chúng tôi có chúng rất chi tiết.

Trái cây, rau và rau

Chế độ ăn Địa Trung Hải sẽ không như ngày nay nếu không có nhiều loại trái cây và rau quả. Về cơ bản, đây là một trong những trụ cột cơ bản nhất của loại hình ẩm thực đặc trưng của các quốc gia như Ý, Bồ Đào Nha, Hy Lạp, Pháp hoặc Tây Ban Nha.

Mặc dù có một loạt các loại rau có sẵn trong chế độ ăn kiêng này, nhưng có một số loại tỏa sáng mạnh mẽ hơn. Trong số đó, chúng ta nên đề cập đến rau diếp, cà chua và hạt tiêu (trong số nhiều loại khác), tất cả những thực phẩm này thường có mặt trong bữa trưa và bữa tối của bất kỳ chế độ ăn Địa Trung Hải nào. Do đó, không cần phải nói rằng chúng là một nguồn vitamin và chất dinh dưỡng tuyệt vời của tất cả các loại.

Mặc dù đối với những người hơi lạc lõng trong chủ đề này, từ đây chúng tôi sẽ đưa ra một lời nhắc nhở nhỏ. Cà chua chứa một nguồn tuyệt vời các yếu tố chống oxy hóa sẽ giúp chúng ta tận hưởng một làn da trẻ trung và mịn màng hơn. Về phần mình, hạt tiêu xanh chứa vitamin C liều cao, một hợp chất sẽ giúp chúng ta tránh được tất cả các loại bệnh và cuối cùng là tăng cường hệ thống miễn dịch.

Cuối cùng, rau diếp mà chúng ta sử dụng rất nhiều trong món salad của chúng ta cũng được đặc trưng bởi rất giàu các loại khoáng chất như chất xơ, kali, natri, magiê và canxi, các yếu tố rất cần thiết để thưởng thức xương cứng và chắc hơn.

Dầu ô liu

Chúng ta có thể nói gì dầu ô liu? Sự thật là chế độ ăn Địa Trung Hải sẽ 'khập khiễng' nếu không có vàng lỏng này. Và sự thật không phải là ít. Ngoài việc ca ngợi và hương vị tất cả các món ăn của chúng tôi, dầu ô liu còn có vô số lợi ích cho cơ thể của chúng tôi mà bạn nên biết.

Một trong những điều quan trọng nhất là hàm lượng axit oleic cao, một thành phần có thể giúp làm sạch tất cả máu chảy qua tĩnh mạch của chúng ta. Do đó, điều này không nên thiếu trong chế độ ăn uống của những người cao tuổi bị mức cholesterol trong máu cao.Nhưng lợi ích của dầu ô liu không dừng lại ở đây. Nó cũng có thể giúp ngăn ngừa tất cả các loại bệnh như tiểu đường và thậm chí là đau tim.

Rượu vang đỏ

Nhiều nghiên cứu khoa học như của Đại học Massachusetts đã xác nhận rằng lấy ít nhất một ly rượu vang đỏ mỗi ngày có thể mang lại nhiều lợi ích hơn bạn nghĩ Uống một số đồ uống này có thể ngăn ngừa cục máu đông hình thành trong máu. Nó cũng giúp thanh lọc toàn bộ dòng máu và củng cố tĩnh mạch của chúng ta trong thời gian dài.

Tương tự như vậy, rượu vang cũng là một chất tăng cường tuyệt vời cho não của chúng ta. Nếu chúng ta thực hiện nó với sự điều độ và trách nhiệm, nó sẽ làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tâm thần liên quan đến chứng mất trí nhớ hoặc thoái hóa tế bào thần kinh. Thật thú vị khi biết rằng 'Resveratrol' Những gì bên trong nho giúp cải thiện tâm trạng của chúng ta trong những ngày mà chúng ta trở nên lãnh đạm hơn một chút và trong tâm trạng tồi tệ.

Điều gì qua các dòng sau đây bạn đã nhận thấy số lượng lợi ích mà chế độ ăn Địa Trung Hải mang lại? Từ giờ trở đi, bạn sẽ không có nhiều "phương thuốc" để đưa vào thực hành hàng ngày với mục đích tận hưởng một cuộc sống chất lượng hơn. Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn.