Cách ăn trái cây và rau quả (và mẹo ăn nhiều hơn)

Nếu bạn đọc chúng tôi một thời gian, chắc chắn bạn đã nhận thấy rằng, trong nhiều trường hợp, chúng tôi có xu hướng nhấn mạnh tầm quan trọng rằng, đối với sức khỏe của chúng tôi, có trái cây và rau quả. Đặc biệt, bởi vì chúng có xu hướng là thực phẩm rất phong phú trong chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, do đó, bằng cách ăn trái cây và rau quả hàng ngày, chúng ta đảm bảo sức khỏe và khỏe mạnh hơn (miễn là tôi cho phép dự phòng).

Không phải là vô ích, có nhiều chuyên gia khuyên bạn nên dùng ít nhất 5 phần trái cây và rau quả mỗi ngày, ví dụ như chọn những loại trái cây hoặc rau quả mà chúng ta thích nhất. Nhưng trái cây và rau nên ăn hay ăn như thế nào? Bằng cách nào chúng ta có thể đảm bảo sự đóng góp chính xác của nó về chất dinh dưỡng?

Hướng dẫn lành mạnh và đầy đủ để ăn trái cây

Một trong những lựa chọn tốt nhất là tránh gọt vỏ trái cây, để chúng ta luôn ăn chúng với da. Điều này là như vậy bởi vì hầu hết da được tìm thấy trên da chất xơmà chúng ta tìm thấy trong chúng, và một phần tốt các chất dinh dưỡng mà chúng chứa (đặc biệt là vitamin).

Tuy nhiên, nếu chúng ta muốn tiêu thụ toàn bộ chúng - nghĩa là bằng da và mọi thứ - tốt nhất là làm sạch chúng trước, loại bỏ bụi bẩn, vi trùng, thuốc trừ sâu và tạp chất có thể tồn tại trong chúng.

Liên quan đến việc ăn trái cây có da hay không có da tốt hơn, sự thật là da là một phần của trái cây chứa nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng. Trên thực tế, ước tính mỗi quả mất khoảng 50% các chất dinh dưỡng khác nhau mà nó chứa.

Tất nhiên, chúng ta phải nhớ rằng ăn táo hoặc lê với vỏ của nó không giống nhau (trong trường hợp cuối cùng này rõ ràng rằng điều tốt nhất là gọt vỏ để có thể ăn các phân đoạn của nó).

Nếu chúng ta muốn ăn chúng nấu chín, tốt nhất là nấu chúng cho đến khi chúng ở điểm của chúng, nhưng không để chúng lâu hơn trên lửa (khi chúng ta thấy rằng chúng mềm, hãy loại bỏ chúng để chúng không mất nhiều chất dinh dưỡng hơn). Hình thức tiêu thụ này đặc biệt thích hợp trong trường hợp bị một số loại vấn đề về tiêu hóa hoặc đường tiêu hóa. Ví dụ, trong trường hợp viêm dạ dày, nơi táo nướng Nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời.

Một cách khác để tránh mất nhiều chất dinh dưỡng, là cắt trái cây thành nhiều phần lớn hoặc vừa, nhưng không bao giờ quá nhỏ.

Và nếu bạn thích chọn nước ép và nước trái cây, hãy nhớ rằng mặc dù chúng là đồ uống mới vắt nhưng nó không giống như ăn cả quả. Ngược lại, bạn sẽ tiêu thụ một lượng đường dư thừa sẽ không được bù bằng chất xơ mà thịt và da của toàn bộ trái cây làm, do đó bạn sẽ gây ra sự gia tăng đột ngột của đỉnh glucose trong máu.

Và trong trường hợp rau và rau?

Về rau, mọi thứ sẽ phụ thuộc cụ thể vào những gì sẽ được tiêu thụ, vì nó không giống nhau để tiêu thụ cà chua và rau diếp tươi trong món salad, hoặc ớt đỏ trong món salpicón cá, hơn là hành tây nấu trong một món súp hoặc một món súp.

Điều quan trọng là luôn rửa rau thật sạch trước khi chuẩn bị chúng trong bếp. Và, không giống như những gì bạn nghĩ, nó không chỉ thích hợp để rửa chúng trước khi bóc chúng, mà còn sau đó.

Lý do là khi rau và rau được rửa sạch lúc đầu, một số dấu vết của bụi bẩn có thể vẫn còn (và chúng tôi không nhận ra điều đó). Vì vậy, nếu chúng ta không rửa chúng một lần nữa, với dao hoặc dụng cụ gọt vỏ, chúng ta sẽ chuyển chất bẩn đó đến phần còn lại của thực phẩm đã cắt.

Hình ảnh | Istockphoto Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn. Chủ đềThực phẩm Trái cây Rau và Rau