Công thức cannelloni đầy Cannelloni cho đêm giao thừa

các cần sa Chúng là một loại bột nhão có nguồn gốc từ Ý "cannelloni" hoặc "manicotti" có hình vuông hoặc hình chữ nhật. Mì này Nó được lấp đầy và cuộn thành hình trụ. Cách làm cổ điển nhất là thịt và rau, mặc dù chúng cũng được nhồi với phô mai, rau bina và cá.

Sau khi mì ống được làm đầy, phủ với nước sốt béchamel và phô mai nghiền và sau đó nấu trong lò nướng với vỉ nướng, để nó mang lại cảm giác giòn và vàng lên trên cùng.

Cannelloni, ngoài việc phổ biến trong ẩm thực Ý, còn phổ biến trong ẩm thực Catalan, nơi truyền thống ẩm thực là chuẩn bị cho họ nếm thử chúng vào Ngày San Esteban, vào ngày 26 tháng 12.

Công thức mà chúng tôi trình bày trong bài này là làm đầy cannelloni với phô mai. Đó là một công thức rất phong phú và bạn có thể chuẩn bị để thưởng thức cùng gia đình vào bữa tối đêm giao thừa, bữa trưa năm mới hoặc bất cứ lúc nào trong năm mà chúng ta muốn.

Cách làm cannelloni nhồi phô mai

Thành phần để nhồi cannelloni:

  • 16 tờ mì ống cho cannelloni.
  • Một bồn phô mai 0% chất béo, khoảng 500 gram.
  • 300 gram rau bina.
  • 2 hẹ thái lát.
  • 2 tép tỏi không có da và lát.
  • 150 gram phô mai Parmesan để nướng.
  • 100 ml. kem để nấu ăn.
  • 100 gram quả óc chó băm nhỏ
  • Dầu ôliu Extra virgin
  • Một nhúm hạt tiêu đen mặt đất.
  • Sal.

Thành phần cho bechamel:

  • 50 gram bột.
  • 50 gram bơ
  • Một lít sữa
  • Một nhúm hạt tiêu đen mặt đất.
  • Một nhúm hạt nhục đậu khấu.
  • Dầu ôliu Extra virgin
  • Sal.

Xây dựng:

  1. Chúng tôi rửa rau bina, để ráo nước và cắt chúng theo cách nhỏ, chúng tôi dự trữ.
  2. Trong một cái chảo, chúng tôi cho một ít dầu ô liu vào ấm để luộc hẹ. Khi chúng bắt đầu là pochaditas, chúng tôi thêm tép tỏi và nâu chúng với hẹ.
  3. Thêm quả óc chó thái hạt lựu, một nhúm hạt tiêu, một nhúm muối và rau bina, khuấy đều, giảm nhiệt và nấu cho đến khi rau bina mềm.
  4. Trong một cái bát hoặc bát đặt phô mai, kem và trộn đều với sự trợ giúp của một cái muỗng.
  5. Thêm vào hỗn hợp phô mai và kem nước sốt trước đó và trộn tất cả các thành phần tốt để sau đó điền vào cannelloni. Chúng tôi đặt trong khi để nấu mì ống.
  6. Trong một cái chảo đặt nước vào lửa để đun nóng với một chút muối, khi nó bắt đầu sôi thì đặt các tờ mì ống vào bên trong.
  7. Chúng tôi nấu trong 10 phút hoặc miễn là hộp đựng cho chúng tôi biết. Chúng tôi cẩn thận lấy từng tờ pasta ra và cho chúng qua nước lạnh. Chúng tôi đang đặt các tấm pasta trên một cái đĩa sạch.
  8. Chúng tôi đặt một muỗng cà phê hỗn hợp chúng tôi đã tạo ra ở giữa tấm và tự cuộn lại tạo thành một hình trụ.
  9. Đặt cannelloni trên một khay hoặc khuôn đã được bôi mỡ trước đó. Chúng tôi lặp lại tương tự với tất cả các tấm.

Và làm thế nào để làm nước sốt béchamel ngon?:

  1. Để làm béchamel chúng ta cho bơ tan chảy vào lò sưởi, một khi tan chảy thêm bột và trộn đều.
  2. Chúng tôi thêm từng chút sữa nên ấm trong khi khuấy, thêm một nhúm hạt nhục đậu khấu, hạt tiêu đen xay, một nhúm muối và tiếp tục khuấy cho đến khi đạt được độ đặc của kem.
  3. Tắt lửa và phủ cannelloni với nước sốt béchamel. Trên sốt béchamel chúng tôi đặt phô mai bào.
  4. Chúng tôi giới thiệu cannelloni vào lò nướng nóng sẵn.
  5. Đặt lò nướng ở 200 º C, vận hành vỉ nướng và nấu cho đến khi bạn có được một gratin đẹp, có màu nâu, khoảng 20 phút.
  6. Chúng tôi lấy cannelloni ra khỏi lò và mang chúng ra bàn để phục vụ chúng ấm.

Bon ngon miệng và chúc mừng năm mới Chủ đềBí quyết giáng sinh

Panzani- Mang phong vị Ý đến bạn (Tháng MườI Hai 2019)