Banoffee hoặc chuối và kẹo bơ cứng Bánh Banoffi: công thức ban đầu

Có những chiếc bánh đã trở nên phổ biến trong những năm qua. Đó là những gì xảy ra với một người được gọi là Bánh Banoffee, một chiếc bánh ngon và ngọt đến trực tiếp từ Anh, và về cơ bản bao gồm một bánh chuối và kẹo bơ cứng.

Nguồn gốc của nó bắt nguồn từ năm 1971, khi công thức ban đầu cho chiếc bánh này có từ thời. Nó được xây dựng vào thời điểm đó bởi một đầu bếp làm việc trong Hungry Monk Pub (được gọi là Ian Dowding) và bởi chủ sở hữu của nó (Nigel Mackenzie), nằm ở Jevington, East Sussex.

Trong thực tế, vào năm 1974, công thức ban đầu được xuất bản trongBí mật sâu sắc hơn của nhà sư đóivà nhiều thập kỷ sau, nó đã được phục hồi và in lại trong phiên bản nhà bếpTrên thiên đường với nhà sư đói.

Dần dần, cô bắt đầu được biết đến cho đến khi trở nên nổi tiếng, đến mức cô được rửa tội với tên của Banoffee, có thể có nghĩa là một cái gì đó giống như mộtchảy máu chuối và kẹo bơ cứng, như một ngày Cookies trong công thức của bạn. Mặc dù đúng là tên ban đầu mà chúng tôi tìm thấy tại thời điểm đó trong menu pub thực sự là Banoffi.

Chuẩn bị của nó, như bạn sẽ xác minh trong suốt công thức hiện tại, là cực kỳ đơn giản. Vì vậy, rất có thể bạn sẽ làm điều đó nhiều hơn một lần. Tất nhiên, công thức mà chúng tôi đề xuất là bản gốc.

Cách làm bánh Banoffee (chuối và kẹo bơ cứng)

Chiếc bánh Baniffee Đó là một trong những món tráng miệng ngon đáng ngạc nhiên bởi vì chúng rất dễ dàng khi chúng được thực hiện. Sự thật là hương vị của dulce de leche kết hợp hoàn hảo với kết cấu và hương vị của chuối, trong khi kem mang lại cho nó một hương vị trung tính nhất định, và sô cô la đen có chút đắng.

Thành phần để làm đầy:

4 quả chuối chín
3 lon sữa đặc 400 g
80 g sô cô la đen nghiền
450 ml kem tươi đánh bông
Nước ép của nửa quả chanh
1 muỗng cà phê tinh chất vani

Thành phần cho cơ sở cookie:

150 g bánh quy tiêu
85 g bơ tan chảy + Bơ làm dầu khuôn

Chuẩn bị bánh Banoffee:

Cho 3 lon sữa đặc (chưa mở) vào nồi hoặc chảo và đậy nắp lại với nước. Đun sôi rồi hạ nhiệt, để lon ở nhiệt độ thấp trong 2 giờ. Thỉnh thoảng sẽ cần thêm nước, để đảm bảo rằng lon sữa đặc luôn được đậy kín.
Sau thời gian này, tắt lửa và cẩn thận để không bị bỏng, hãy tháo lon ra khỏi chảo. Hãy để chúng nguội.
Làm nóng lò ở 180 độ C.
Trong khi các hộp sữa đặc được làm lạnh, đó là thời điểm lý tưởng để làm đế bánh quy. Đối với điều này, chúng tôi nghiền nát bánh quy tốt nếu chúng tôi chưa làm nó trước đây, đặt chúng vào một cái bát và thêm bơ tan chảy. Chúng tôi kết hợp mọi thứ tốt. Chúng tôi bôi mỡ một khuôn bánh có đường kính 23 cm và thêm bột bánh quy, ấn đều lên cả mặt đế và mặt bên.
Đặt đế bánh vào lò và nấu trong 12 phút ở 180 độ C. Sau thời gian này lấy ra khỏi lò và để nguội.
Gọt vỏ chuối và cắt chúng thành lát nhỏ. Đặt chúng vào một cái bát. Vắt nửa quả chanh và rắc những lát chuối với nó. Thêm tinh chất vani và trộn lại.
Cẩn thận rải hỗn hợp này trên khắp cơ sở cookie.
Mở lon sữa đặc và phết kẹo sữa đã hình thành lên trên.
Rắc sô cô la đen nghiền lên trên. Lắp ráp kem, và sau đó trải một lớp trên bánh.
Cuối cùng, rắc thêm một chút sô cô la đen nghiền nhỏ.
Sẵn sàng! Phục vụ ở nhiệt độ phòng.

TÀI LIỆU THAM KHẢO