Mỡ động vật và thực vật: sự khác biệt
Như với cholesterol, và không giống như những gì nhiều người nghĩ, sự thật là chất béo thực phẩm chúng là nền tảng cho sinh vật và sức khỏe của chúng ta; nhưng giống như cholesterol, miễn là chúng được tiêu thụ ở mức độ vừa phải.
Sự thật là chất béo giúp cơ thể chúng ta tự điều chỉnh nhiệt độ, bảo vệ các cơ quan của chúng ta, phục vụ như nhiên liệu (dự trữ) và cũng giúp chúng ta hấp thụ những vitamin hòa tan trong chất béo.
Nhưng cũng giống như theo cấu trúc hóa học, chất béo có thể được phân loại thành chất béo bão hòa và không bão hòa, tùy thuộc vào chất béo có nguồn gốc của chúng cũng có thể được chia thành mỡ động vật và chất béo thực vật.
Sự khác biệt giữa mỡ động vật và thực vật
Mỡ động vật là những chất béo mà chúng ta thu được từ thức ăn đến từ động vật, trong đó quan trọng nhất là mỡ lợn, mỡ động vật và mỡ của gà.
Do đó, đây là loại chất béo mà chúng ta tìm thấy trong các loại thịt động vật: thịt gà, thịt lợn, dê, gia súc ... trong các sản phẩm có nguồn gốc, như các sản phẩm từ sữa và trứng.
Tuy nhiên, chất béo thực vật được tìm thấy trong ngũ cốc, hạt, trái cây, rau, ngũ cốc và các loại hạt.
Không giống như chất béo thực vật, chất béo động vật tiêu thụ quá mức có xu hướng làm tắc nghẽn các động mạch cholesterol của chúng ta, gây ra sự gia tăng cholesterol và chất béo trung tính, và cũng làm cho máu dày lên, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch để hình thành cục máu đông và huyết khối trong máu.
Do đó, điều quan trọng là biết cách chọn những thực phẩm chúng ta tiêu thụ hàng ngày để biết chúng ta đang đóng góp chất béo gì cho cơ thể. Vì vậy, ví dụ, trong khi sự thật là chất béo động vật được tiêu thụ kịp thời vài lần một tuần không gây nguy hiểm cho sức khỏe, thì trên hết chúng ta phải tăng tiêu thụ thực phẩm giàu chất béo thực vật.
Hình ảnh | wEnDaLicy Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn.
