Cá đối: lợi ích và tính chất

Mặc dù tên của nó có thể nhắc nhở cá hồi, nhưng sự thật là cá đối ban đầu nó có ít liên quan đến anh ta. Nó là một loài cá thuộc họ Mulids (Peciformes). Có hai loài dễ nhận biết: cá đối đỏ hoặc Mullus surmuletusvà cá đối đỏ hoặc Mullus barbatus.

Cá đối đỏ sinh sống đặc biệt là ở vùng biển Đại Tây Dương và biển Địa Trung Hải. Như tên riêng của chúng chỉ ra, trong khi cá đối đỏ được tìm thấy ở đáy đá ở độ sâu hơn 100 mét, cá đối đỏ được tìm thấy chủ yếu ở đáy bùn và cát.

Về những tháng tốt nhất của mùa, các tháng 10, 11 và 12 nổi bật, mặc dù cũng có thể tìm thấy nó gần như quanh năm ở các cửa hàng bán cá và chợ.

Đặc tính dinh dưỡng của cá đối đỏ

các cá đối Nó là một cá nửa béo, có nghĩa là vào những thời điểm nhất định trong năm, hàm lượng chất béo của nó làm cho nó trở thành một con cá màu xanh, trong khi vào những thời điểm khác, nó là một con cá trắng.

Trên thực tế, theo quy luật, chúng ta có nhiều khả năng nhìn thấy cá trắng hơn màu xanh, vì hàm lượng chất béo của chúng thực sự rất thấp: 100 gram cá đối đỏ chỉ cung cấp 3,5 gram chất béo và gần 90 calo. Trong số các chất béo này, chúng ta có thể làm nổi bật sự hiện diện của chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa.

Về sự giàu có dinh dưỡng của nó, chúng tôi tìm thấy một lượng protein thú vị có giá trị sinh học cao, có nghĩa là nó cung cấp phần lớn các axit amin thiết yếu. Nó cũng cung cấp vitamin (đặc biệt là từ nhóm B, chẳng hạn như B1, B2 và B3) và khoáng chất (như sắt, phốt pho, magiê, iốt và kali).

Lợi ích của cá đối

Mặc dù chúng ta khá phải đối mặt với một loại cá nửa béo - hơn cả cá trắng hay cá nạc - sự thật là hàm lượng chất béo thấp đến mức nó trở thành một thực phẩm lý tưởng trong chế độ ăn uống cân bằng, ngoài chế độ ăn ít chất béo và hypocaloric tìm kiếm mục tiêu giảm cân và giảm cân. Vì sự giàu có về dinh dưỡng, chúng là một lựa chọn rất tốt trong chế độ ăn uống của những người trẻ nhất.

Về nội dung của nó trong vitamin, chúng tôi có thể nhấn mạnh trên tất cả những lợi ích mà những người sau đây đóng góp cho chúng tôi:

Vitamin B1: cần thiết cho hoạt động tinh thần và cho hoạt động đúng đắn của hệ thống thần kinh. Giúp trong trường hợp mất trí nhớ và tập trung, và rất cần thiết trong việc tiêu hóa carbohydrate và tăng trưởng.
Vitamin B2: cần thiết cho sức khỏe của da và niêm mạc, can thiệp vào các quá trình enzyme khác nhau.
Vitamin B3: cần thiết trong việc sử dụng năng lượng được cung cấp bởi protein, carbohydrate và chất béo (chất dinh dưỡng đa lượng). Tham gia vào quá trình tổng hợp glycogen và sản xuất hormone giới tính.

Về hàm lượng khoáng chất cao, chúng ta có thể nhấn mạnh:

Sắt: cần thiết cho sự hình thành huyết sắc tố, ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt.
Phốt pho: tham gia vào các quá trình thu nhận năng lượng, có mặt trên tất cả trong răng và xương.
Magiê: giúp cải thiện khả năng miễn dịch tự nhiên của cơ thể chúng ta, rất hữu ích cho cơ bắp, ruột và dây thần kinh.
Kali: cần thiết cho hệ thống thần kinh và hoạt động cơ bắp.

Hình ảnh | jlastras Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn. Chủ đềThức ăn cho cá