Đậu Hà Lan: lý tưởng chống táo bón. Lợi ích và tính chất
các đậu Hà Lan là một thực phẩm có giá trị chế độ ăn uống thú vị, chủ yếu cho các khác nhau lợi nhuận và tài sản Nó cung cấp, và cho sự phong phú của nó trong các chất dinh dưỡng.
Mặc dù chúng chắc chắn là một loại thực phẩm nhỏ, mỗi thứ nhỏ xíu hạt đậu Nó cung cấp nhiều loại vitamin, khoáng chất, protein, chất xơ và thậm chí cả lecithin.
Vì lý do này, và đưa ra sự khác biệt lợi ích của đậu Hà Lan mà chúng ta tìm thấy ở chúng, chúng là những cây họ đậu rất có giá trị, đặc biệt là sự giàu có về dinh dưỡng đáng kinh ngạc và thú vị của chúng.
Đậu Hà Lan, đậu Hà Lan hay đậu Hà Lan là gì?
Đậu Hà Lan thực sự bao gồm vỏ quả ăn được, như họ nói từ Cuerpomente, nằm ở một cách rất tò mò giữa các loại rau và rau. Về cơ bản, chúng tôi thấy mình đứng trước những quả bóng xanh nhỏ nhưng tuyệt vời, có hương vị và kết cấu mềm (khi được nấu đúng cách).
Tuy nhiên, họ được đóng khung trong gia đình tuyệt vời của cây họ đậu, theo cùng một cách mà ví dụ chúng ta có thể phân biệt các loại thực phẩm khác được biết đến như nhau trong gia đình này, ví dụ như có thể là trường hợp của đậu xanh hoặc đậu lăng.
Chúng được biết đến một cách khoa học với tên củapisum sativumvà theo quan điểm phổ biến, tùy thuộc vào quốc gia nơi chúng ta tìm thấy chính mình, họ cũng có thể được gọi là đậu Hà Lan o đậu Hà Lan.
Quả của cây đậu - vỏ quả ăn được - có thể đạt chiều dài 10 cm, và bên trong chúng ta tìm thấy hạt đậu (hoặc hạt), từ 4 đến 10 tùy thuộc vào giống .
Nguồn gốc của sự canh tác của nó phải được đặt vào thiên niên kỷ thứ bảy hoặc thứ tám trước Công nguyên, khi nó lan sang châu Á và châu Âu. Trên thực tế, đã ở thiên niên kỷ thứ hai trước Công nguyên vâng, họ đã được tham khảo lịch sử về văn hóa của họ ở các châu lục như châu Âu hoặc Ấn Độ. Tuy nhiên, có vẻ như sự xuất hiện của nó là hoang dã, với nguồn gốc có thể xảy ra ở phương Đông khoảng 10.000 năm trước.
Lợi ích của đậu Hà Lan
Sự thật là đậu Hà Lan mang lại cho chúng ta những lợi ích thú vị cho sức khỏe của chúng ta, đặc biệt là khi chúng được tiêu thụ thường xuyên trong một chế độ ăn uống lành mạnh và đa dạng.
Hàm lượng dinh dưỡng cao
Mặc dù đậu Hà Lan có kích thước rất nhỏ (cùng với hình dạng đặc trưng của chúng, khiến chúng dễ dàng phân biệt), nhưng điều này không ngăn cản chúng là một dinh dưỡng rất đầy đủ.
Không vô ích, chúng trở thành một lựa chọn tuyệt vời để cung cấp cho cơ thể chúng ta lượng vitamin và khoáng chất thú vị. Trong số các vitamin, sự đóng góp của vitamin A, C và đặc biệt là vitamin nhóm B (B1, B3, B6 và B9) nổi bật. Trong số các khoáng chất chúng tôi tìm thấy selen, canxi, sắt, kẽm, kali, phốt pho, magiê và natri.
Mặt khác, chúng cung cấp một lượng carbohydrate tương đối thấp (chỉ 12 gram trên 100 gram phần ăn được), ngoài protein và thực tế không có chất béo. Trong thực tế, đậu Hà Lan là một nguồn protein thực vật tốt, có thể được làm giàu nhiều hơn nữa khi chúng ta kết hợp chúng với một số ngũ cốc.
Tuy nhiên, ngoài hàm lượng vitamin và khoáng chất, cũng nhấn mạnh sự đóng góp của chất xơ.
Thông tin dinh dưỡng cho đậu Hà Lan (trên 100 gram phần ăn được):
- Năng lượng (Kcal): 80 g.
- Protein: 5,3 g.
- Carbohydrate: 10 g.
- Chất xơ: 7,8 g.
- Chất béo: 0,4 g.
- Khoáng chất: canxi (25 mg), sắt (1,5 mg), magiê (27 mg), natri (3 mg), phốt pho (122 mg), kali (340 mg), kẽm (0,9 mg).
- Vitamin: B1 (0,3 mg), B2 (0,11 mg), B3 (3 mg), B6 (0,1 mg), A (50 ug), C (18 mg).
Một thực phẩm lý tưởng chống táo bón
Đậu Hà Lan cung cấp một lượng chất xơ tốt, vì nó cũng xảy ra với các cây họ đậu khác như đậu lăng hoặc đậu xanh. Trong trường hợp này, ước tính 100 gram đậu Hà Lan đóng góp khoảng 7 gram chất xơ.
Do đó, chúng trở thành một lựa chọn thú vị trong trường hợp táo bón, vì lượng chất xơ của chúng là đủ trong chế độ ăn uống đa dạng. Hơn nữa, là một nguồn chất xơ tốt là lý tưởng để giúp chúng ta cải thiện quá trình đường ruột của chúng tôi.
Hàm lượng calo và chất béo thấp
Đậu Hà Lan ít chất béovà do đó cũng cung cấp ít calo. Đặc biệt, 100 gram đậu Hà Lan chỉ đóng góp 74 kcal., Làm cho nó trở thành một thực phẩm lý tưởng cho bất kỳ loại thực phẩm nào, nhưng đặc biệt là trong chế độ ăn kiêng giảm cân.
Điều này thậm chí còn thú vị hơn nếu chúng ta tính đến điều đó Vì hàm lượng chất xơ của nó, đậu Hà Lan giúp giữ cho chúng ta có vị trong một thời gian dài hơn, để nó giúp chúng ta giảm sự thèm ăn.
Giúp giảm cholesterol
Trong trường hợp cholesterol cao, đậu Hà Lan là thú vị để giúp giảm nó, miễn là tiêu thụ của họ là thường xuyên trong một chế độ ăn uống khác nhau.
Chất lượng này được tìm thấy trong sự đóng góp của chất xơ và các chất dinh dưỡng hữu ích khác để giảm mức chất béo cao trong máu, đặc biệt là giảm mức cholesterol LDL và giúp chúng ta tăng cholesterol HDL (hay cholesterol tốt).
Tính chất của đậu Hà Lan, tóm lại
- Hàm lượng vitamin cao (C, A, axit folic và thiamine).
- Hàm lượng khoáng chất cao (đặc biệt là sắt, kali và phốt pho).
- Với hàm lượng chất xơ của nó, rất hữu ích để điều chỉnh quá trình đường ruột và giúp chống táo bón.
- Nó kích thích cả sinh vật và não.
- Giảm mức cholesterol cao
