Thông tin dinh dưỡng cá mập
Gần đây chúng tôi biết những cái chính lợi ích cá mập, một loại cá thực sự thú vị về sự đóng góp dinh dưỡng của nó, bởi vì nó chứa rất ít chất béo và calo, và cũng rất giàu protein có giá trị sinh học cao (do đó cung cấp phần lớn các axit amin thiết yếu), khoáng chất và vitamin .
Sự thật là ở nước ta ban đầu có xu hướng là một loại cá được tiêu thụ rất ít, điều này không xảy ra ở những nơi khác trên thế giới, nơi có một truyền thống ẩm thực tuyệt vời về vấn đề này. Ví dụ, ở Trung Quốc, món súp vi cá mập phổ biến rất phổ biến, mà trên thực tế ở nước ta chúng ta có thể tìm thấy trong các nhà hàng tiêu biểu của đồ ăn Trung Quốc và Nhật Bản.
Một trong những lợi thế chính của nó, ngoài sự giàu có về dinh dưỡng, là chúng ta có thể tìm thấy nó thực tế quanh năm ở các cửa hàng bán cá và chợ, mặc dù điều tồi tệ là không phải lúc nào cũng dễ dàng tìm thấy nó.
Như đã chỉ ra ở phần đầu của ghi chú này, và như chúng ta sẽ biết chi tiết hơn dưới đây, cá mập nổi bật hơn tất cả về hàm lượng protein chất lượng cao. Nó đóng góp rất ít chất béo - và do đó nó là một loại thực phẩm ít calo - và nó rất giàu vitamin (đặc biệt là vitamin A và E) và khoáng chất (sắt, phốt pho, kali và magiê).
Thành phần dinh dưỡng cá mập
Ở đây chúng tôi chỉ ra thành phần dinh dưỡng của cá mập trên 100 gram phần ăn được.
Như chúng tôi đã chỉ ra, chúng tôi có một con cá ngon và đặc biệt là rất ít calo và chất béo:
Calo | 130 kcal | ||
Protein | 21 g | ||
Carbohydrate | 0,1 g | ||
Tổng chất béo | 4,5 g | ||
Vitamin | Khoáng sản | ||
Vitamin A | 70 mcg | Sắt | 0,84 mg |
Vitamin B2 | 0,62 mg | Magiê | 49 mg |
Vitamin B3 | 3 mg | Photpho | 210 mg |
Vitamin B12 | 1,3 mcg | Kali | 160 mg |
Vitamin E | 0,8 mg | ||
Hình ảnh | Closari Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn.
