Hạt anh túc: lợi ích và tính chất
các anh túc Đây là một loại cây tuyệt vời, có màu đỏ đặc trưng và được tìm thấy chủ yếu ở Âu Á và Bắc Phi, mặc dù ngày nay có thể phân biệt nó ở hầu hết các quốc gia. Nó có tên khoa học là Papaver Rhoeas, và giới thiệu một số hạt giống được đánh giá cao cả trong nhà bếp và từ quan điểm y học, nhờ vào tính chất và lợi ích đáng kinh ngạc của nó.
Trên thực tế, mặc dù nhiều nền văn hóa cổ đại đã sử dụng nó như một thành phần trong công phu của rất nhiều công thức nấu ăn, như trường hợp văn hóa Trung Quốc hay Ấn Độ giáo, ngày nay không còn nghi ngờ gì nữa, hạt anh túc là một trong số những thành phần được đánh giá cao trong nhà bếp, đặc biệt là tính linh hoạt của nó được bao gồm trong bánh mì, bánh, bánh quy, súp, mì ống và salad.
Hạt anh túc là gì?
Các hạt anh túc đến từ hoa cùng tên, mà chúng ta tìm thấy trong mỗi bông hoa. Chúng có kích thước chắc chắn nhỏ, màu đen và mùi vị rất giống với quả óc chó.
Trong nhà bếp, như được chỉ ra ở trên, chúng được sử dụng rộng rãi vì tính linh hoạt và hương vị của chúng. Do đó, chúng được sử dụng cho rất nhiều công thức nấu ăn, đặc biệt là làm nổi bật bánh quy, kẹo và bánh ngọt. Chúng cũng được sử dụng trong việc chuẩn bị bánh mì đặc biệt và các loại thực phẩm khác, chẳng hạn như súp hoặc mì ống.
Các tính chất của hạt anh túc
Giàu dinh dưỡng
Hạt anh túc rất giàu chất dinh dưỡng thiết yếu, không thể thiếu trong một chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng. Trên thực tế, họ cung cấp số lượng thú vị của:
- Axit béo lành mạnh: sự hiện diện của axit béo omega-3 và omega-6 nổi bật hơn tất cả.
- Chất xơ: ba muỗng canh hạt anh túc cung cấp 12% giá trị hàng ngày của chất xơ khuyến nghị.
- Vitamin: nó làm nổi bật sự hiện diện của vitamin B (đặc biệt là B1, B2, B3, B5, B6 và axit folic hoặc B9), cũng như vitamin E và C.
- Khoáng sản: chúng ta có thể đề cập đến hàm lượng magiê, canxi, mangan, kali, phốt pho, sắt, kẽm và đồng.
Tốt cho hệ tim mạch của bạn
Đối với nội dung của nó trong các axit béo thiết yếu, đặc biệt omega-3 và omega-6, nó là một thực phẩm không thể thiếu để chăm sóc hệ thống tim mạch của chúng tavà để duy trì sức khỏe tim mạch tốt cuối cùng.
Nhờ hàm lượng chất béo lành mạnh, chúng là một lựa chọn tự nhiên tuyệt vời khi nói đến giảm mức cholesterol và chất béo trung tính cao.
Họ giúp tăng cường phòng thủ
Đối với sự hiện diện đáng chú ý của vitamin C và vitamin E, hạt anh túc giúp đỡ khi nói đến việc tăng cường hệ thống miễn dịch của chúng tôi và tăng khả năng phòng vệ một cách hoàn toàn tự nhiên
Có lợi cho hệ thần kinh
Hạt anh túc cung cấp những lợi ích thú vị để tận hưởng một hệ thống thần kinh khỏe mạnh và khỏe mạnh, nhờ vào hàm lượng của nó trong các ancaloit nhất định có ích tại thời điểm thần kinh bình tĩnhvà giúp tích cực khi thư giãn hệ thần kinh của chúng ta.
Do đó, tiêu thụ hạt anh túc thường xuyên và hàng ngày đặc biệt được khuyến nghị trong các tình huống căng thẳng và khó ngủ, hoạt động như một thuốc an thần tự nhiên.
Làm thế nào để ăn chúng để tận hưởng những lợi ích của hạt anh túc?
Trên thực tế có một số lựa chọn hữu ích để ăn hạt anh túc và tận hưởng những lợi ích và tính chất khác nhau của chúng. Chúng tôi nhấn mạnh những điều hữu ích nhất:
- Trong xà lách: Bạn có thể, ví dụ, thêm chúng vào món salad của bạn. Để làm điều này, chỉ cần thêm một số hạt anh túc trên đầu sau khi gia vị.
- Trong súp và nước dùng: đó là một lựa chọn đơn giản khác. Chỉ cần thêm một số ít các hạt này trên súp hoặc nước dùng của bạn, sẽ cho chúng một hương vị tương tự như các loại hạt.
- Trong bánh quy và bánh ngọt: mặc dù rõ ràng đó không phải là lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe, nhưng nếu bạn chọn làm bánh hoặc bánh tại nhà (tốt cho sức khỏe hơn), bạn có thể thêm phần đóng góp hương vị với những hạt này.
- Trong sữa chua: bạn có thể chọn sữa chua và một nắm hạt anh túc cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ, hoặc đơn giản là một bữa ăn nhẹ.
- Độc tấu: đó là lựa chọn đơn giản nhất. Nếu bạn không muốn thêm nó vào bất kỳ món ăn nào, bạn có thể lấy 2 muỗng hạt anh túc kèm theo một ly nước hoặc nước ép trái cây tự nhiên. Tất nhiên, cần phải nhai chúng tốt.
Hình ảnh | iStock / Jody Morris Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn. Chủ đềHạt giống thực phẩm
