Hạt dẻ: công thức mùa thu để làm tại nhà
Nếu chúng ta nói về cá hồi rất có thể những cái đầu tiên xuất hiện trong đầu bạn là những cái phổ biến cá hồi khoai lang, món tráng miệng tuyệt vời đó tuyệt vời của bữa ăn, bữa tối và thậm chí đồ ăn nhẹ vào những ngày Giáng sinh. Nhưng sự thật là có những lựa chọn nổi tiếng không kém khác, chẳng hạn như, ví dụ, cá hồi tóc thiên thần.
Trong mọi trường hợp, không có nghi ngờ rằng chúng ta phải đối mặt với một loại ngọt truyền thống và điển hình mời nhiều loại nhân khác nhau: có chuối, sô cô la, bí ngô, hạnh nhân ... 
Nhưng nếu có một lựa chọn tuyệt vời và hoàn toàn khác biệt và độc đáo để tận hưởng trong những ngày mùa thu nhất trong năm, thì đó là cá hồi hạt dẻ, cho phép chúng ta thưởng thức kết cấu giòn và đặc trưng của bột cá hồi, với sự lấp đầy thực sự của mùa thu.
Như bạn chắc chắn biết, cá hồi là quần chúng (thường là bột hoặc sử dụng trực tiếp các tấm wafer điển hình được sử dụng để làm bánh bao), chứa đầy các thành phần ngọt khác nhau. Chúng rất phổ biến và phổ biến ở Quần đảo Canary, từ nơi chúng đã "du hành" để đến các quốc gia rất đa dạng, nơi chúng cũng thường được sản xuất.
Ví dụ, ở Quần đảo Canary, rất phổ biến để chuẩn bị và thưởng thức đặc biệt là trong tháng 11 và tháng 12, do đó trở thành một loại kẹo truyền thống điển hình điển hình của mùa thu và mùa đông, và đặc biệt là Giáng sinh.
Nhân dịp này, chúng tôi đề xuất một công thức mùa thu tuyệt vời, lý tưởng để thưởng thức trong những buổi chiều mùa thu lạnh. Một số tinh tế cá hồi hạt dẻ, để đi kèm với một tách cà phê hoặc trà nóng tuyệt vời, hoặc thậm chí là một loại rượu mùi thảo dược để giúp chúng ta ấm lên trong những ngày này (hãy nhớ rằng rượu phải luôn được tiêu thụ ở mức độ vừa phải).
Công thức cá hồi hạt dẻ
Như bạn có thể thấy, việc xây dựng các cá hồi này thực sự dễ dàng và đơn giản. Với sự khác biệt, ví dụ, thay vì sử dụng khoai lang để chuẩn bị, chúng tôi sẽ chọn hạt dẻ (trái cây khô tuyệt hảo của mùa thu). Bạn sẽ mất khoảng 1 giờ để chuẩn bị chúng, và khoảng 30 phút để nấu chúng.
Thành phần chính:
- 1 kg. hạt dẻ
- 1 muỗng đường
- 1 muỗng canh sao hồi
- 1 thanh quế
- 200 ml. sữa
- Nước
- 1 gói bánh quế (cho bánh bao)
- Dầu ô liu mềm
- Glas đường
Chuẩn bị cá hồi hạt dẻ:
- Đầu tiên chúng ta phải gọt vỏ hạt dẻ, một cái gì đó phức tạp nếu chúng ta cố gắng làm cho chúng khi chúng còn nguyên. Đó là lý do tại sao chúng ta sẽ bắt đầu nấu chúng. Đối với điều này, chúng tôi thực hiện một vết cắt nhỏ trong mỗi hạt dẻ với sự trợ giúp của một con dao sắc. Cho nước vào nồi và cho hạt dẻ vào đun sôi trong ít nhất 10 phút.
- Sau thời gian này, hãy loại bỏ hạt dẻ từng chút một, và với sự trợ giúp của cùng một con dao sắc, hãy gọt vỏ hạt dẻ loại bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài và lớp da mỏng bên trong. Hạt dẻ nên hoàn toàn sạch sẽ.
- Bây giờ cho hạt dẻ đã bóc vỏ và làm sạch vào nồi, đậy nắp lại với sữa và đun sôi. Thêm một thanh quế và để hạt dẻ nấu trong 15 phút.
- Sau đó, với sự trợ giúp của máy xay, nghiền nát hạt dẻ cùng với sữa. Bạn phải có được một kết cấu dày, để khi hình thành cá hồi và đặt chất làm đầy nó không đi ra.
- Sẵn sàng! Bạn đã có sẵn hạt dẻ xay nhuyễn. Bây giờ chúng tôi sẽ tiến hành xây dựng cá hồi thích hợp.
- Bây giờ hãy mở từng miếng wafer một cách cẩn thận, làm ướt vòng tròn của wafer bằng một ít nước với sự trợ giúp của ngón trỏ và đổ đầy từng cái một với hạt dẻ xay nhuyễn. Không điền chúng nhiều để sau này bạn có thể đóng chúng tốt mà không cần điền. Sau khi đổ đầy, đóng chúng lại với sự trợ giúp của một cái nĩa, tác dụng một lực nhỏ lên cạnh của wafer (bằng cách này bạn sẽ có thể đóng bột lại, và mặt khác bạn sẽ cho nó hình dạng cá hồi điển hình).
- Cho nhiều dầu ô liu mềm vào chảo và khi còn nóng, rán cá hồi nhồi cẩn thận, rán chúng đều hai mặt. Khi đã sẵn sàng, xả dầu tốt.
- Để hoàn thành, rắc một ít đường bột lên trên. Danh sách!
