Người ăn chay và người ăn chay: sự khác biệt

Mặc dù thịt là thực phẩm được khuyến nghị trong chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng, nhưng số người chọn làm thực phẩm miễn phí của loại thực phẩm này đang tăng lên, hoặc là những người đến trực tiếp từ thịt tương tự, hoặc của những người có nguồn gốc động vật (ví dụ như trường hợp sữa, trứng và bơ). Trong thực tế, chúng ta có thể chú ý đến những gì là khác nhau lợi ích của thịt, để nhận ra các phẩm chất và đặc tính dinh dưỡng khác nhau của nó: nó rất giàu protein có giá trị sinh học cao - chất lượng tốt - nó cung cấp vitamin B và nó cũng giàu khoáng chất như sắt, phốt pho, kali, magiê và canxi.

Tuy nhiên, quyết định dinh dưỡng này để bỏ thịt theo một cách nào đó trái ngược với một xu hướng thực tế khác mà chúng ta thấy ở một số nước phương Tây, trong đó việc tiêu thụ thịt thậm chí vượt quá những gì được khuyến nghị về mặt dinh dưỡng. Theo nghĩa này, và khám phá thêm một chút về việc ăn bao nhiêu thịt một ngày và một tuần, nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên không nên vượt quá 210 gram mỗi tuần thịt đỏ và hai phần thịt trắng mỗi tuần.

Quay trở lại chủ đề mà chúng ta quan tâm, khi một người chọn loại bỏ các sản phẩm thịt khỏi chế độ ăn uống của họ và chỉ thích tiêu thụ thực phẩm có nguồn gốc thực vật, chúng ta thấy mình chủ yếu phải đối mặt với một số loại thức ăn khác nhau, sẽ được phân biệt theo thực phẩm. hoặc nhóm thực phẩm được tiêu thụ và những nhóm không.

Ăn chay là gì?

các ăn chay nó là một loại thực phẩm bao gồm loại bỏ thịt, và trong một số trường hợp nhất định có thể lựa chọn tiêu thụ thực phẩm có nguồn gốc động vật (như trường hợp sữa và trứng, và cả những loại khác có nguồn gốc động vật như bơ hoặc gelatin), hoặc loại bỏ hoàn toàn của nó.

Đó là, đó là chế độ ăn kiêng hoặc chế độ mà kế hoạch bữa ăn chủ yếu là rau: thực vật, rau, trái cây, các loại đậu, ngũ cốc, hạt và hạt.

Trong chế độ ăn chay, chúng ta có thể tìm thấy lần lượt các loại thức ăn chay khác:

Ăn chay nghiêm ngặt: chế độ ăn uống chỉ bao gồm và độc quyền trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật.
Lactovegetary: chế độ ăn uống bao gồm thực phẩm thực vật, ngoài một số hoặc tất cả các sản phẩm từ sữa (sữa, sữa chua, bơ ...).
Lactoovovegetary: chế độ ăn uống bao gồm thực phẩm thực vật, ngoài các sản phẩm sữa và trứng.
Ăn chay một phần (hoặc bán chay): chế độ ăn uống bao gồm thực phẩm thực vật, trong đó có thể bao gồm cá hoặc thịt gà - đó là, thịt đỏ được loại bỏ-, trứng và các sản phẩm từ sữa.

Ăn chay là gì?

Chúng ta có thể nói rằng ăn chay Đây không chỉ là một lựa chọn ăn kiêng hay thực phẩm có nguồn gốc thực vật, mà còn là một cách sống, dựa trên sự tôn trọng đối với động vật, coi chúng là những cá nhân có lợi ích đáng được tôn trọng. Nói cách khác, đó là một loại cuộc sống lành mạnh và tôn trọng hơn, cả với động vật và với Thiên nhiên.

Ngoài ra, sự tôn trọng này không chỉ độc đáo trong chế độ ăn kiêng được tuân theo mà còn có xu hướng tránh mặc quần áo hoặc mặc quần áo có nguồn gốc động vật.

Hình ảnh | Romel Sanchez / jeffreyw Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn. Chủ đềĂn chay