Sự thật về thực phẩm nhẹ: chúng không giảm cân
Như bạn chắc chắn biết, mỗi thực phẩm đều có và có một giá trị năng lượng nhất định, cuối cùng chỉ đơn giản và đơn giản chuyển thành nội dung hoặc lượng calo của nó. Ví dụ, có những thực phẩm có lượng calo cao (như trường hợp thực phẩm giàu đường đơn giản như đồ ngọt, hoặc thực phẩm béo như bơ hoặc dầu), và những loại khác có giá trị năng lượng thấp hơn (rau và rau xanh) , một số trái cây ...).
Tuy nhiên, trong một vài thập kỷ bắt đầu xuất hiện trên thị trường một nhóm thực phẩm nhẹ, như một tuyên bố cho những người không muốn tiếp tục bổ sung quá nhiều calo vào chế độ ăn uống của họ, và trên hết, cho những người đang theo chế độ ăn kiêng giảm cân
Chúng được gọi là thức ăn nhẹ (hoặc thức ăn nhẹ). Về cơ bản chúng ta có thể định nghĩa chúng là những loại có năng lượng ít hơn 30% so với thực phẩm đối tác thông thường của chúng. Ví dụ, trong trường hợp đồ uống có đường như nước ngọt, chúng ta có thể coi là "nhẹ" phiên bản của cùng một thương hiệu có năng lượng ít hơn 30%.
Do đó, Chúng là những thực phẩm nhẹ mà hàm lượng đường hoặc chất béo của chúng đã được thay thế bằng các thành phần ít năng lượng hơn. Vì lý do này, chúng còn được gọi là thực phẩm nhẹ, vì chúng có ít calo hơn.
Điều này có nghĩa là để một thực phẩm được coi là nhẹ, nó phải giảm ít nhất 30% giá trị năng lượng đối với thực phẩm tham chiếu, rõ ràng là không nhẹ.
Đối với loại thực phẩm này để duy trì mùi vị tương tự như thực phẩm ban đầu, thông thường chất béo hoặc đường được trao đổi với các chất được gọi là chất bắt chước hoặc chất thay thế. Trong trường hợp thực phẩm ngọt nhẹ, ví dụ, người ta thường sử dụng polyol (chẳng hạn như sorbitol, xylitol hoặc mannitol) thực sự đóng góp ít năng lượng, hoặc những người được gọi là chất làm ngọt không calo (chẳng hạn như aspartame, saccharin, sucralose hoặc cyclamate, trong số những người khác).
Những yếu tố này thường được sử dụng trong thực phẩm nhẹ với mục tiêu thay thế đường, vì chúng có xu hướng cung cấp ít năng lượng hơn, được hấp thụ chậm và không đầy đủ trong ruột của chúng ta, không gây sâu răng hoặc ảnh hưởng đến mức đường huyết . Tuy nhiên, chúng có tác dụng phụ hầu hết được mọi người biết đến, và đó là tiêu thụ ở liều cao có thể là nguyên nhân trực tiếp của tiêu chảy.
Chính những phẩm chất này, việc tiêu thụ thực phẩm ngọt nhẹ rất hữu ích cho những người thừa cân hoặc béo phì, tiểu đường hoặc tăng triglyceride máu có thể tiếp tục ăn thực phẩm ngọt mà không có đường có thể gây ra vấn đề sức khỏe.
Nhưng chúng ta không được nhầm lẫn. Trừ khi chúng ta đang phải đối mặt với một sản phẩm dành cho người tiểu đường không có đường, những sản phẩm chỉ ra rằng chúng không chứa đường có thể chứa fructose, đây chắc chắn là một loại đường khác, do đó lượng calo của chúng không còn thấp. Để lựa chọn một loại thực phẩm có lượng calo thực sự thấp, lý tưởng là chúng không chứa đường, sucrose, maltodextrin, fructose hoặc bất kỳ chất làm ngọt nào khác.
Tại sao thực phẩm nhẹ không giảm cân?
Tuy nhiên, do hàm lượng calo thấp hơn, nó thậm chí còn được cho rằng thực phẩm nhẹ làm giảm cân. Thậm chí có xu hướng sử dụng một cái cớ như vậy thường để ăn loại thực phẩm này với số lượng lớn hơn, được cho là vì chúng không tăng cân và vì cuối cùng người ta tin rằng chúng cũng giúp giảm cân.
Tuy nhiên, chúng tôi phải đối mặt với một niềm tin sai lầm, kể từ khi Thực phẩm nhẹ giúp chế độ ăn ít năng lượng hơn, nhưng không tự giảm cân. Tại thời điểm này, chúng ta phải hiểu để giảm cân do sự giảm các mô mỡ của cơ thể, điều này chỉ đạt được bằng cách duy trì chế độ ăn uống giảm cân bằng cân bằng và kết hợp nó với việc luyện tập thể dục thường xuyên.
Hãy lấy một ví dụ. Bạn đã dừng lại để quan sát nhãn của mayonnaise hoặc sô cô la trong phiên bản nhẹ của nó, và bạn đã so sánh nó với phiên bản bình thường chưa? Chắc chắn bạn sẽ ngạc nhiên khi phát hiện ra rằng chúng tiếp tục giàu calo như nhau, mặc dù lượng chất béo của chúng ít hơn.
Đúng là như vậy, họ có xu hướng giảm cân ít hơn so với cùng loại thực phẩm trong phiên bản không nhẹ, nhưng họ không tự giảm cân. Do đó, chúng tôi phải đối mặt với sự thiếu niềm tin, liên quan chặt chẽ đến các lỗi khác nhau và khác nhau thường được cam kết khi theo dõi những lỗi đã biết như chế độ ăn kiêng để giảm cân. Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn.
