Sự khác biệt giữa các loại rau

Mặc dù đúng là chúng thường được sử dụng như từ đồng nghĩa, nhưng thực tế là chúng ta phải đối mặt với các loại thực phẩm mà chúng ta có thể coi là khác nhau, mặc dù rau cửa hàng được sử dụng nhiều hơn và được biết đến trong lĩnh vực thực phẩm và dinh dưỡng, thuật ngữ này rau Nó thường được sử dụng nhiều hơn trong thực vật học nói chung hoặc trong làm vườn.

Khi chúng ta nói về rau, chúng ta đề cập đến phần xanh của rau. Đó là, rau là một phần của rau, trong khi đây là những sản phẩm được sản xuất trong vườn và không thuộc về trái cây.

Do đó, chúng ta, trước thuật ngữ hortaliza, có xu hướng rõ ràng hơn nhiều so với rau, vì trong khi đó, rau sẽ là thân, quả, hạt, củ, lá hoặc rễ của rau được sản xuất cho anh ta tiêu thụ, các loại rau chỉ đề cập đến thân mềm hoặc thực phẩm lá.

Rõ ràng sự khác biệt này không quá rõ ràng, vì vậy chúng tôi thấy rằng thuật ngữ rau không được xác định rõ, do đó một số chuyên gia dinh dưỡng và đầu bếp xác định một loại rau là rau, và ngược lại. Hãy lấy một ví dụ: cà tím, cà chua và cà rốt chỉ nên được coi và độc quyền như rau, nhưng chúng thường được gọi là rau, hoặc thậm chí là từ đồng nghĩa.

Tại thời điểm này chúng ta có thể tạo sự khác biệt sau:

Rau: rau sản xuất trong vườn. Chúng ta phải phân biệt chúng với trái cây, được gọi là trái cây. Theo Bộ luật Thực phẩm Tây Ban Nha, với thuật ngữ này "bất kỳ loại cây thân thảo làm vườn nào trong mùa được chỉ định có thể được sử dụng làm thực phẩm, sống hoặc nấu chín".
Rau: rau ăn lá, được ăn sống hoặc nấu chín. Đó là phần xanh của rau. Theo Bộ luật Thực phẩm Tây Ban Nha, với thuật ngữ này, chúng tôi phân biệt "một nhóm rau trong đó phần ăn được cấu thành bởi các cơ quan xanh của nó".

Hình ảnh | comprock Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn.