Ăn gì với gan nhiễm mỡ: thực phẩm và chế độ ăn kiêng cần tuân thủ
Nếu chúng ta đã được chẩn đoán mắc bệnh gan nhiễm mỡ (một bệnh gan được gọi là gan nhiễm mỡ), thì điều cần thiết là phải thực hiện một loạt thay đổi trong chế độ ăn uống - không chỉ trong chế độ ăn uống và trong những gì chúng ta ăn hàng ngày, mà cả trong chế độ ăn uống. thói quen ăn uống của chúng ta - vì điều này sẽ giúp chúng ta một cách rất tích cực khi cố gắng giảm sự hiện diện của chất béo trong gan, làm giảm các triệu chứng gây ra điển hình hơn: đau nằm ở phần bên phải của bụng, mệt mỏi và yếu đuối, chán ăn và nặng nề. Bạn có thể tìm hiểu thêm về các triệu chứng của gan nhiễm mỡ.
Theo nghĩa này, mục tiêu của việc thay đổi thói quen ăn uống, tuân theo chế độ ăn uống đầy đủ và chăm sóc chế độ ăn uống của chúng ta là điều trị gan nhiễm mỡ bằng cách đẩy lùi bệnh. Và, bạn có biết rằng sự hiện diện quá mức của chất béo trong cơ quan này có thể dễ dàng bị đảo ngược? Thực phẩm và thói quen mà chúng ta tuân theo không chỉ có thể gây ra mà còn có thể giúp bạn điều trị khi bạn thực hiện chế độ ăn uống hợp lý, giảm chất béo tích tụ ở cấp độ bụng (như gan), và do đó có trọng lượng thấp .
Nhưng trước tiên chúng ta phải tính đến những nguyên nhân chính gây ra sự tích tụ quá nhiều chất béo trong gan. Điều quan trọng nhất và phổ biến là liên quan đến thói quen ăn uống của chúng ta, ảnh hưởng đến việc tăng cân và sau đó là sự xuất hiện của các bệnh liên quan như triglyceride và cholesterol cao hoặc tiểu đường.
Chế độ ăn kiêng gan nhiễm mỡ phù hợp nhất là gì?
Vì gan nhiễm mỡ có xu hướng phát sinh do tăng cân, cũng như duy trì thói quen ăn uống ít hoặc không lành mạnh, thay đổi chế độ ăn uống của chúng tôi, cùng với việc tập luyện thể dục thường xuyên và theo dõi chế độ ăn uống cân bằng lành mạnh hơn , sẽ giúp theo cách tích cực khi cải thiện triệu chứng.
Những thực phẩm phù hợp nhất
- Trái cây tươi, rau và rau là khuyến khích trong bất kỳ chế độ ăn uống. Trên thực tế, nên tiêu thụ 4 đến 5 phần trái cây và rau quả mỗi ngày. Trong trường hợp đặc biệt của gan nhiễm mỡ, chúng là thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, và cũng ít chất béo. Trong số các loại trái cây phù hợp nhất được khuyến nghị như táo, lê, đu đủ, dâu tây, cam, chanh, mận và bưởi. Và trong số các loại rau, cà chua, hành tây, cà tím, cà rốt và bí xanh được khuyến khích.
- Cá (cả màu trắng và màu xanh, rất giàu axit béo lành mạnh).
- Trứng
- Các loại thịt trắng như thịt gà, gà tây và thỏ, ít chất béo.
- Thực phẩm giàu chất xơ giúp theo hướng tích cực khi giảm táo bón và cải thiện quá trình đường ruột. Nên tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt, gạo nâu, mì ống nguyên hạt và bánh mì nguyên hạt mỗi ngày.
- Pho mát trắng và ít chất béo.
- Các sản phẩm sữa và sữa tách kem hoặc các sản phẩm sữa tách kem.
- Dầu ô liu thô trong món salad và để rau và rau chín (tối đa 1 muỗng mỗi ngày).
Thực phẩm cần tránh
- Tránh thực phẩm chế biến giàu chất béo bão hòa và đường tinh chế, ví dụ như trường hợp bánh ngọt, bánh ngọt, bánh quy và đồ ăn vặt nói chung (pizza, hamburger, xúc xích ...).
- Xúc xích, chẳng hạn như giăm bông nấu chín, chulerra, xúc xích, chorizo, bologna hoặc thịt xông khói.
- Nước sốt
- Bơ thực vật
- Các sản phẩm sữa và toàn bộ sản phẩm sữa (như sữa nguyên chất, bơ, pho mát béo).
- Đồ uống có cồn không nên được tiêu thụ.
Ăn kiêng với thực đơn ví dụ nếu bạn bị gan nhiễm mỡ
Ngoài các khuyến nghị về dinh dưỡng được chỉ ra ở trên, đây là một thực đơn mẫu sẽ giúp bạn khám phá cách bạn có thể phân phối bữa ăn tốt hơn:
Bữa ăn chính | Ngày 1 | Ngày 2 | Ngày 3 | Ngày 4 |
Ăn sáng | 1 quả lê hoặc đu đủ thái hạt lựu + 2 bánh quy nguyên hạt + 2 lát phô mai tươi + 1 ly nước ép bưởi | 1 cốc sữa chua ít béo + 1/2 cốc granola + 1 quả kiwi | 2 lát bánh mì nguyên chất + 2 lát phô mai trắng + 1 nước táo | 1 chén cháo bột yến mạch + 1 quả táo + trà hoa quả |
Giữa năm | 1 quả mận | 1 quả táo | Sữa chua Hy Lạp ít béo | Dứa |
Ăn trưa | Salad tươi (cà rốt, rau diếp, cà chua và nho khô) + 1 phi lê gà nướng + Cơm | 1 chén đậu Hà Lan nấu chín + 1 chén gạo nâu + 1 lát bánh mì ngũ cốc nguyên hạt + 1 quả lê | 1 phi lê cá tuyết nướng với salad tươi + 1 quả táo | Salad tươi + 2 quả trứng cuộn + 1 lát phô mai tươi |
Ăn nhẹ | Sinh tố chuối và táo với nước uống rau hoặc sữa tách kem | Kiwi với dâu tây | 1 sữa chua ít béo với 1/2 cốc muesli | 1 chén gelatin (không đường) |
Ăn tối | 1 chén gạo nâu + ức gà tây + salad cà chua và rau diếp | Trứng ốp la Pháp + cà chua cherry + 1 quả đào + 1 dịch truyền hoa cúc | Mì ống nguyên hạt + cà chua + nấm + dứa | 1 con gà trống phi lê (cá) nướng + 1 chén khoai lang nghiền nhuyễn + 1 quả mận |
Thay đổi thói quen và thói quen ăn uống
Như trong phần lớn các trường hợp, gan nhiễm mỡ được sản xuất là kết quả của việc tiêu thụ đồ uống có cồn (trong trường hợp gan nhiễm mỡ) và do duy trì thói quen không lành mạnh và tập luyện thể chất vô hiệu (trong trường hợp gan chất béo không cồn), điều cần thiết là thay đổi thói quen, không chỉ thực phẩm mà cả thói quen hàng ngày của chúng ta.
Do đó, điều quan trọng là cố gắng giảm mỡ và tránh thừa cân. Theo nghĩa này, việc thực hành một số loại hoạt động thể chất thường xuyên giúp thu được kết quả tốt hơn khi giảm và loại bỏ hoàn toàn sự hiện diện của chất béo trong gan - không chỉ ở bên ngoài cơ quan, mà cả bên trong cơ quan. , vì nó cho phép chúng ta loại bỏ chất béo tích lũy và cũng giảm cân.
Và các bài tập thể chất thích hợp nhất là gì? Hoạt động thể chất nên được aerobic, thú vị để thường xuyên luyện tập các bài tập như đi bộ, chạy, bơi hoặc đạp xe. Về khoảng thời gian để thực hành nó, nên thực hiện ít nhất 3 lần một tuần trong khoảng từ 40 đến 60 phút mỗi lần.
Hình ảnh từ Istockphoto
Tài liệu tham khảo:
- Salvador Augustin, Isabel Graupera, Juan Caballeria. Bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu: Một đại dịch ít được biết đến. Y học lâm sàng (bản tiếng Anh), Tập 149, Số 12, ngày 20 tháng 12 năm 2017, Trang 542-548. Có sẵn tại: //www.scTHERirect.com/science/article/pii/S0025775317305122
- Carolina María Perdomo Zelaya và Francisco Javier Escalada San Martín. Điều trị gan nhiễm mỡ không do rượu trong đái tháo đường týp 2: tại sao phải điều trị gan nhiễm mỡ không do rượu? Supocrinol tiểu đường Nutr Supl. 2017; 1 (2): 21-27. Có sẵn tại: //www.elsevier.es/es-revista-endocrinologia-dzheim-nutricion-13-pdf-X2530016417615204