Atisô tốt cho việc gì?
Bạn có biết rằng có hơn 20.000 loài, mặc dù trong thực tế có rất ít loài atisô ban đầu được trồng trên thế giới? Lý do rất rõ ràng: họ cần khí hậu ấm áp và địa hình hiểm trở, không thể tìm thấy ở nhiều nơi. Tuy nhiên, từ quan điểm lịch sử, có bằng chứng cho thấy cả người Hy Lạp và La Mã đã ăn nó, trong khi phải đến khi vua Henry VII (28 tháng 1 năm 1457 - 21 tháng 4 năm 1509) khi nó được giới thiệu chính thức ở Anh
Kể từ đó, atisô đã trở thành một thực phẩm được đánh giá cao, không chỉ từ quan điểm ẩm thực hay ẩm thực (vì vị đắng và kết cấu của nó khi nấu chín), mà từ quan điểm y học về lợi ích và tính chất đáng kinh ngạc của nó. Trên thực tế, như chúng ta sẽ điều trị sau này, nó trở thành một trong những thực phẩm thú vị nhất khi chăm sóc gan, hoạt động như một chất bảo vệ và làm sạch gan tuyệt vời.
Thích hợp để chống lại bệnh tiểu đường
Các nghiên cứu khác nhau đã chỉ ra rằng atisô có khả năng làm giảm lượng đường trong máu, vì vậy nó là một thực phẩm thiết yếu và không thể chối cãi trong chế độ ăn kiêng cho bệnh nhân tiểu đường, giúp chống lại bệnh tiểu đường từ quan điểm dinh dưỡng.
Nó là một loại thực phẩm không làm tăng đáng kể lượng đường trong máu. Trên thực tế, nó không chỉ giúp giữ ổn định mà thậm chí còn có khả năng giúp giảm bớt nó một cách hoàn toàn tự nhiên.
Tiêu hóa tuyệt vời
Atisô rất giàu rạp chiếu phim, một chất axit có khả năng tăng tiết mật. Với chất lượng này, nó trở thành một thực phẩm lý tưởng cho cả hệ thống tiêu hóa và giúp hoạt động đúng đắn của cả gan và mật.
Trong trường hợp cụ thể của cynarin, nó hoạt động tại thời điểm tăng sản xuất mật, vì vậy cần thiết và cần thiết cho việc tiêu hóa chất béo. Do đó, nó là một thực phẩm lý tưởng để tạo điều kiện cho việc tiêu hóa nặng và khó khăn.
Lý tưởng để loại bỏ độc tố
Chính vì nội dung của nó trong cinarina, atisô cũng là một thực phẩm đầy đủ cho loại bỏ độc tố tích lũy trong cơ thể chúng ta, một lợi ích rất nổi tiếng chắc chắn đã mang lại cho anh ta sự nổi tiếng được gọi là depurative.
Chăm sóc và thanh lọc gan
Atisô cũng đặc biệt hữu ích để làm sạch gan, giúp tái tạo tế bào gan một cách hoàn toàn tự nhiên Vì lý do này, nó cũng giúp chống lại các chất độc hại, là một thực phẩm được khuyến nghị trong trường hợp gan nhiễm mỡ (một rối loạn bao gồm sự tích tụ chất béo trong gan, nếu không được điều trị có thể tiến triển đến các giai đoạn nghiêm trọng hơn, chẳng hạn như xơ gan hoặc ung thư gan).
Do sự hiện diện của cynarin, atisô cũng được khuyên dùng trong trường hợp vàng da, gan lười và tiêu hóa chất béo kém.
Trong trường hợp cholesterol cao và chất béo trung tính
Vì atisô là một loại thực phẩm có vị đắng, nó hỗ trợ chức năng của gan, giúp chúng ta tiêu hóa chất béo tốt hơn, giàu cynarin, và hoạt động như một chất tẩy rửa và lợi tiểu tuyệt vời, cũng hữu ích vào thời điểm đó giảm cholesterol cao và chất béo trung tính.
Trong trường hợp đặc biệt là cholesterol cao và chất béo trung tính cao, việc tiêu thụ thường xuyên atisô nấu chín (không kèm theo chất béo) sẽ giúp giảm mức độ của cả cholesterol toàn phần và cholesterol LDL (có hại), tác động tích cực đến Cholesterol HDL (tốt).
Hình ảnh | Joy / Mike Mozart Bài viết này được xuất bản cho mục đích thông tin. Bạn không thể và không nên thay thế tư vấn với Chuyên gia dinh dưỡng. Chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng đáng tin cậy của bạn.
